怎樣才能少吃鹽

食鹽可以說(shuō)是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的調(diào)味品，人們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)會(huì)經(jīng)常性的使用，食用一定量的鹽有諸多好處，但食用過(guò)量就會(huì)有很多害處。怎樣在日常飲食中減少食鹽的用量，做到安全食用食鹽，不會(huì)因食鹽過(guò)量而帶來(lái)各種問(wèn)題呢？

少吃鹽的注意事項(xiàng)

（1）規(guī)定好每天的用鹽量，將用的鹽、醬及醬油等佐料按規(guī)定量準(zhǔn)備好待用。

（2）少食或不食鹽分多的食品。如加工食品、腌制食品、蘸料（醬、醋、腐乳等）食品等。

（3）限鹽同時(shí)要限鈉，限鹽主要為了限鈉，而鈉還含于不咸的食品及調(diào)味品中，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、味精、小蘇打（面包、掛面加工中就加味精與小蘇打）等。

（4）低鹽飲食者要限食的食品：加鹽或熏制食品，如火腿、香腸、牛肉干、肉松、魚松、咸魚、咸肉、咸蛋、皮蛋、魚干、臘肉等；罐制食品，如肉、魚罐頭等；速食及其他食品，如炸雞、漢堡、餡餅、各式肉丸、魚丸等；某些豆制品，如加味豆干、腐乳、豆豉、花生醬、豆瓣醬等；咸面食、面醬等，如咸面包、蘇打餅干、蛋糕、蛋卷、速食面、米粉、脆餅、奶油、沙拉醬、蒜醬、花椒醬等。

吃鹽過(guò)多的危害

(1)易長(zhǎng)斑

最近，有研究表明吃鹽太多容易長(zhǎng)雀斑!這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過(guò)多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見(jiàn)雀斑容易愛(ài)上“咸人”，女性一定要注意。

平日里口味比較重的女性，無(wú)論是自己下廚還是在外面點(diǎn)餐，都喜歡吃鹽偏多的菜，長(zhǎng)此以往很容易導(dǎo)致皺紋增多。要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分?jǐn)z入量不要超過(guò)6克。

(2)增水腫

在體內(nèi)的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關(guān)。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟、腎臟并無(wú)疾病，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經(jīng)來(lái)潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來(lái)腫腫的。激素水平所帶來(lái)的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用，會(huì)加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺(jué)。研究早已發(fā)現(xiàn)，高鹽的飲食會(huì)促進(jìn)組織水腫。長(zhǎng)期苦于經(jīng)前期綜合征的女性，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)期之前主動(dòng)控鹽，吃較為清淡的食物。

(3)害嗓子

患有慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺(jué)到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅(jiān)果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。

(4)惹頭疼

很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數(shù)多1/3以上。無(wú)論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會(huì)有同樣的反應(yīng)。這項(xiàng)研究確認(rèn)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)。經(jīng)常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

(5)肥胖

研究顯示，如果你每天食鹽攝入為10克，當(dāng)你減少一半（到5克），喝水的量大約會(huì)減少350毫升。因此，鹽的攝入量會(huì)影響你要喝多少水，一般來(lái)說(shuō)，鹽吃的多，喝水就會(huì)喝得更多。

鹽攝入量超標(biāo)已經(jīng)不健康了，更不健康的是，英國(guó)國(guó)家膳食與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查在研究了1600多名青少年的飲食習(xí)慣后卻發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關(guān)，吃鹽越多，甜飲料喝得就越多。

(6)流失鈣

鈉攝入量過(guò)多的時(shí)候，身體會(huì)努力排鈉，但同時(shí)會(huì)增加尿鈣的排出量。對(duì)于鈣攝入量本來(lái)嚴(yán)重偏低的國(guó)人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣”這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說(shuō)的是明智的。

(7)減營(yíng)養(yǎng)

在烹調(diào)的時(shí)候，特別是炒蔬菜時(shí)，如果早放鹽，蔬菜組織會(huì)被“腌”出水，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù)，直接接觸高溫，會(huì)增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時(shí)，蔬菜本來(lái)是鉀、鈣、鎂元素的來(lái)源，有利控制血壓和強(qiáng)健骨骼，多放鹽烹調(diào)蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應(yīng)。

(8)損皮膚

吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，也不利于皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質(zhì)量的一個(gè)重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會(huì)感覺(jué)皮膚舒服，并不是因?yàn)楣咧惺裁瓷衿孀饔?，而很大程度上是因?yàn)樗齻內(nèi)粘ｏ嬍车柠}分過(guò)多。

(9)損害腎

多余的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會(huì)大大加重腎臟的負(fù)擔(dān)。人們都知道，腎病患者要嚴(yán)格控鹽。但是，在腎臟發(fā)生病變或腎功能受損之前，為什么不可以對(duì)我們的腎臟更關(guān)懷一些呢？為什么總要用高鹽餐來(lái)挑戰(zhàn)它的工作能力呢？

(10)升血壓

雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽就會(huì)升高血壓。有研究說(shuō)“鹽吃得過(guò)少也有害”，但這種擔(dān)憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧。目前我國(guó)人均攝鹽量超過(guò)推薦量50%還多，是名副其實(shí)的高血壓大國(guó)。

孩子如何能長(zhǎng)高？必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣

孩子怎樣才能長(zhǎng)高？很多家長(zhǎng)不惜重金買來(lái)“奇珍異品”、“山珍海味”，有害無(wú)益，更不可以盲目地跟從各種廣告而服用大量所謂的促進(jìn)增長(zhǎng)的藥物，一些三無(wú)藥品甚至?xí)鹦栽缡?、骨骺早閉等嚴(yán)重不良后果。其實(shí)，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)牛奶、雞蛋就是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品。想要孩子長(zhǎng)高，減少鹽的攝入量也是必行之法。切勿以為孩子長(zhǎng)不高是沒(méi)有辦法的，是遺傳決定的。其實(shí)，遺傳確實(shí)決定了孩子身高的大方向，但后天的營(yíng)養(yǎng)、鍛煉、睡眠及環(huán)境因素對(duì)身高的影響是很大的。當(dāng)然，也有少數(shù)矮小的孩子是由于疾病引起的，例如，腦垂體、腎上腺等部位的腫瘤，其主要的臨床表現(xiàn)就是身材矮小。所以，當(dāng)孩子的身高與父母的身高遺傳不符合時(shí)要及時(shí)就醫(yī)。必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣平時(shí)讓孩子少吃可樂(lè)、果汁、甜點(diǎn)等糖分過(guò)多的食品，過(guò)多的糖分會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，影響骨骼的發(fā)育；鹽也是增高的大敵，必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。各種組織器官都由蛋白質(zhì)構(gòu)成，例如肌肉組織、內(nèi)臟、大腦組織以及許多重要的生命物質(zhì)，如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等，因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無(wú)疑是非常重要的。生適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)對(duì)骨骼拉長(zhǎng)非常重要。鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼架構(gòu)的最基礎(chǔ)元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)中99%是由以上三種礦物質(zhì)構(gòu)成的，因此充足且適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)骨骼的拉長(zhǎng)非常重要，含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。另外，一些重要的微量元素的作用也不可以忽略，如鐵、鋅等，這些元素可以從許多生命活動(dòng)的環(huán)節(jié)中調(diào)節(jié)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的速度，所以含這些微量元素豐富的動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、堅(jiān)果類食品是值得推薦的，也是你值得考慮的長(zhǎng)高的方法。維生素對(duì)孩子長(zhǎng)高發(fā)揮重要作用。維生素是大家津津樂(lè)道的時(shí)髦物質(zhì)。確實(shí)，別看這個(gè)家族的成員個(gè)個(gè)很小，卻對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個(gè)道理。

高血壓飲食順口溜終極解答：如何做到“少鹽糖”？

高血壓飲食順口溜，再怎么復(fù)習(xí)也不嫌多：

精米不如吃粗糧，

多喝牛奶少鹽糖。

水果蔬菜不要忘，

少油多魚更 健康 。

2020/9/11

今日推薦蔬果

南瓜、青椒、萵筍、油菜、胡蘿卜

香蕉、草莓、櫻桃、枇杷、檸檬

高小丫

終于說(shuō)到“少鹽糖”的問(wèn)題了！小康，先說(shuō)一下為什么吧！

高血壓的朋友們應(yīng)當(dāng)已經(jīng)熟知：吃清淡少鹽的食物， 每日食鹽的攝入不應(yīng)超過(guò)6克 。但同時(shí)也會(huì)懷有僥幸心理， 錯(cuò)誤地認(rèn)為只有糖尿病合并癥的人才需要控制糖的攝入 。

康小康

鹽

一句話介紹： 食鹽的主要成分是氯化鈉，(氯化鈉)對(duì)人體生命活動(dòng)的維持極為重要。

好處： 有幫助身體新陳代謝、維持體液的滲透壓、調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡等重要作用。

壞處： 攝入過(guò)多的食鹽時(shí)，過(guò)多的鈉離子在體內(nèi)潴留，為維持體液滲透壓，更多的水也會(huì)進(jìn)入血液中，導(dǎo)致血容量增多，引起血壓升高。

糖

一句話介紹： 人體的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人體熱能最主要的來(lái)源，消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。

好處： 葡萄糖能夠迅速被氧化并釋放能量。其中，大腦和紅細(xì)胞必須依靠血糖供給能量。糖類與脂肪及蛋白質(zhì)代謝也有密切的關(guān)系。

壞處1： 糖的攝入使體內(nèi)胰島素水平增加，激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，引起心率加快、血壓升高，增大了心肌耗氧量和血壓波動(dòng)性。

壞處2： 若糖分利用不全，則會(huì)經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，脂質(zhì)在血管壁的沉積會(huì)加重血管的硬化程度，增加外周阻力。長(zhǎng)期攝入高糖食物，還會(huì)阻礙膠原纖維的降解，引起心肌肥厚，導(dǎo)致心肌舒縮功能減退。

高小丫

小康，按照你的介紹，對(duì)高血壓來(lái)說(shuō)的“壞分子”可不是食鹽呢！

是的！小丫，導(dǎo)致高血壓的“壞分子”其實(shí)是鈉元素。只是在我國(guó)，70%的鈉攝入都來(lái)源于做飯時(shí)添加的調(diào)味，因此專家們都是從添加食用鹽的方面去建議調(diào)整飲食習(xí)慣的。

康小康

高小丫

那其他調(diào)味料呢？雞精會(huì)不會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)呢？

不如說(shuō)是“五十步笑百步”吧。雞精，含有味精 （主要成分為谷氨酸鈉以及少量的食鹽）、鹽 、肉類提取物、鮮味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等組分。其主要功能是增加食品的鮮美滋味，促進(jìn)食欲， 不要奢望從中獲得多少營(yíng)養(yǎng)元素，鈉元素更值得警惕 。高血壓還有很多需要忌口的地方，下面這些食物也很危險(xiǎn)！

康小康

拒絕

誘惑

高血壓朋友們對(duì)這些食物也要當(dāng)心了：

1

醬腌菜類

咸鴨蛋、榨菜、腌菜、醬菜、醬肉罐頭等。這些食品中除了腌制時(shí)放入很多鹽來(lái)防腐，有的還會(huì)放一些含鈉的添加劑。

韓式泡菜

2

面制品類

堿制饅頭、面包、蛋糕等。因?yàn)辂}有穩(wěn)定食物結(jié)構(gòu)的作用，這類食物加鹽后，會(huì)加大其中面筋的強(qiáng)度，使其更有彈性，購(gòu)買時(shí)一定要看看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量選擇鈉含量低一些的。

3

果脯蜜餞類

果脯、蜜餞、話梅等。吃的時(shí)候并不覺(jué)得咸，主要是這類食物在加工時(shí)還會(huì)加入很多糖，甜、酸、咸，三種味道發(fā)生抵消減弱。

話梅

4

薯片餅干類

薯片、餅干等。雖然有的不咸，但在加工時(shí)也需要通過(guò)加鹽來(lái)支撐面筋強(qiáng)度、抵消甜度。

科學(xué)

飲食

關(guān)于吃鹽、糖，這里有幾個(gè)小建議：

1

少吃鹽≠不吃鹽

食鹽過(guò)少會(huì)現(xiàn)頭痛、倦怠、惡心、嘔吐、食欲不振、全身無(wú)力等癥狀。高血壓防治指南指出，每天攝入食鹽6克，可以滿足機(jī)體對(duì)鈉的需求。

2

循序漸進(jìn)減少鹽

很多人不習(xí)慣一下子減少食鹽用量，可以給自己或者家人制定一個(gè)短期計(jì)劃，以周為單位，這周每天食鹽用量比上周每天減少1克，直到6克即可。

3

要么克制要么避免

在外就餐，遇到油鹽過(guò)多的食物，要懂得克制自己。自制力差的朋友，最好還是減少在外就餐，在家就餐，請(qǐng)親人的幫助你、監(jiān)督你。

4

糖也需要控一控

中國(guó)人以含糖量較高的精米白面為主食，其他含糖食物的攝入最好控制在30~40克。高血壓朋友需減少糖、餅干、飲料、沖調(diào)飲品（如麥片、芝麻糊等，看清營(yíng)養(yǎng)成分再購(gòu)買）的食用。

5

主食中增加粗糧

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，可以把每天吃的1/3精米面換成粗糧。不適宜大量食用粗糧的人群，應(yīng)適當(dāng)減少粗糧的比例。一般人每天攝入粗糧以30-60克為宜。

關(guān)于“粗糧”

在文末往期回顧

可以詳細(xì)查看

那么，問(wèn)題來(lái)了：

6克鹽是多少？？

度量6克鹽的方法有以下幾種：

1. 有專門的6克鹽的控鹽勺，一滿勺就是6克，可在商店、淘寶上自行購(gòu)買；

2. 可以簡(jiǎn)略的用啤酒瓶蓋子粗略估測(cè)，一滿瓶蓋可視為6克（去掉膠墊）；

3. 可以使用食物秤稱取。

你學(xué)會(huì)了嗎？

注1：圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。

今天的分享就到這里啦，我是小康，我們下周再見(jiàn)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/147707.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 蛤蜊不能和什么一起吃

下一篇: 一吃西瓜就肚子痛是為什么？吃西瓜肚子···