味精是我們生活中非常常見的一種調(diào)味品，許多人在烹調(diào)食物的時候都非常喜歡放入一點味精
，然而并不是所有的菜都是適宜放味精的，有些菜如果放味精則反而會帶來不利的影響，那么做什么菜的時候不能放味精？不能放味精的菜有哪些？炒肉菜不能加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉
。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。做涼拌菜不能加味精
味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用
，而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，影響口感。如果做涼菜時非要放味精，也要用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜中。放醋的菜不能加味精
醋加得比較多，酸味明顯的菜肴不能加味精
，因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差，所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。調(diào)餡料不能加味精
許多人在調(diào)餃子餡
、包子餡時喜歡放點味精，這樣很不安全，味精拌入餡料后甜味菜中不能加味精
味精在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下鮮味更突出，因此適宜加在咸味菜當(dāng)中
高湯菜肴不能加味精
高湯燉煮的菜肴中不需要加入味精
，因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜肴口味反而變得異樣。味精吃多了口渴怎么辦
如果不小心吃多了味精口渴，可以試試下面的方法解渴
。(1)大量喝水
味精吃多了口渴可以大量喝水
，喝水量增加尿液也會增加，可以讓味精從尿液中排出體外。(2)喝西瓜汁
取新鮮的西瓜2塊
，去皮后切成小塊，放到榨汁機里面榨汁。西瓜有利尿的作用，可以加速味精從尿液中排泄。(3)喝濃米湯
可以喝大米煮出來的濃米湯
，也可以把大米熬成稀粥，喝兩碗。注意粥和濃米湯都不要加糖也不要加鹽(4)洗胃
當(dāng)食用味精超過量
味精吃多了的危害
吃多了味精血液中的谷氨酸含量會升高
不是所有的菜都放味精好,對特別鮮美的原料(如蘑菇
味精是生活中很常見的調(diào)味品
味精可以為食物增鮮、調(diào)味
，是生活中很常見的一種調(diào)味品，在做很多菜的時候都會放味精，但是有些菜是不適合放味精的，味精和一些食材搭配，不僅起不到增鮮的作用，反而可能會對人體有害，那么做什么菜不用放味精放醋的菜不能放味精?
酸味明顯
拌涼菜不宜放味精?
味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用
味精用咸不用甜?
在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下
調(diào)餡料不宜加味精?
許多人在調(diào)餃子餡
炒肉菜不用加味精?
肉類中本來就含有谷氨酸
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