。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，常嚼食檳榔會造成口腔粘膜下纖維化
，這是導(dǎo)致口腔癌病變的主因。而IARC認(rèn)定檳榔為一級致癌物
，其意義在于檳榔對人體致癌的流行病學(xué)上有充分證據(jù)
。實際上
，日本和美國曾對動物做過實驗
，已經(jīng)證實檳榔會致癌。
所以
，檳榔的藥用價值的確非常高，不但能驅(qū)蟲
，還有抗病毒
、真菌等作用，但是
，通常營養(yǎng)價值越高的食物毒性也越大，過量檳榔堿引起流涎
、嘔吐
、利尿
。
經(jīng)常嚼檳榔的危害
1
、影響消化
經(jīng)常嚼檳榔的第一大危害就是影響消化。因為在咀嚼檳榔的過程中會損害味覺神經(jīng)和唾液的分泌
，并且，經(jīng)常嚼檳榔對于胃壁的刺激也是很大的
，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)炎癥甚至的胃穿孔
。這些都對消化系統(tǒng)的正常工作造成了阻礙，嚴(yán)重影響身體食物的消化
，營養(yǎng)的吸收
。
2、口腔疾病
經(jīng)常嚼檳榔會帶來很多的口腔疾病
，較為嚴(yán)重的一是導(dǎo)致口腔黏膜病，使口腔容易干
，味覺功能降低
，唇舌出現(xiàn)麻木
，口腔黏膜出現(xiàn)灼痛感等等不適
，有的嚴(yán)重的還可能造成吞咽困難，導(dǎo)致口腔潰瘍不離身
。還有一個較為嚴(yán)重的是導(dǎo)致口腔癌?div id="d48novz" class="flower left">
？谇火つげ∽兙涂梢詫?dǎo)致口腔癌變
。
3
、牙齒疾病
經(jīng)常嚼檳榔還可能帶來牙齒疾病
，比如牙結(jié)石、牙釉質(zhì)受損
、牙周病等等。經(jīng)常嚼檳榔
，檳榔中含有的鹵水會將石灰和檳榔汁進入口腔
，殘留下來造成牙結(jié)石。而因為不斷地進行拒絕動作
，牙齒長時間用力咀嚼
，超負(fù)荷進行工作很容易使牙齒出現(xiàn)磨損，傷害牙釉質(zhì)
。
4、臉型改變
因為在嚼檳榔的過程中
，臉部的咀嚼肌一直處于重復(fù)的咬合狀態(tài)
，能夠不斷鍛煉臉部肌肉。因為長時間鍛煉一個部位的肌肉
，很容易導(dǎo)致臉部肌肉的結(jié)實度不同
，臉型發(fā)生變化。特別是咬合用力較多的腮部
，容易鼓出影響臉型正常
。
5
、導(dǎo)致中毒
檳榔中含有的檳榔堿是具有一定的毒性的，如果長期嚼檳榔
，很容易讓毒素累積在體內(nèi)，一旦爆發(fā)人體很容易出現(xiàn)惡心
、心跳加速
、頭暈等中毒跡象。如果是第一次食用檳榔的人一次食用過多也可能出現(xiàn)類似的不適感
。
6、影響性功能
根據(jù)相關(guān)的研究報道
，經(jīng)常吃檳榔是傷腎的
。經(jīng)常嚼檳榔的人患上慢性腎病的幾率要比不嚼檳榔的人大很多
。要知道
，腎臟對于人體的健康又至關(guān)重要的作用。特別是對男人來說
，腎臟功能健不健康還影響著性功能的健康狀況。嚼檳榔是會影響腎臟功能
，影響性功能的
。
檳榔的作用
味苦、辛
，性溫。歸胃
、大腸經(jīng)
。 功效 殺蟲
、破積
、下氣、行水
。主治蟲積
，食積、氣滯
、痢疾
、驅(qū)蛔
、外治青光眼
，嚼吃起興奮作用。
禁忌人群 脾虛便溏或氣虛下陷者忌用
；孕婦慎用。
適宜人群 一般人群均可食用
。
檳榔是我國四大南藥之一
。又稱為榔玉
、賓門
、橄欖子、青仔
、國馬。檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)
，如脂肪
、檳榔油、生物堿
、兒茶素、膽堿等成分
。祖國中醫(yī)理論認(rèn)為
，檳榔性味溫辛、無毒
，有殺蟲、破積
、下氣
、行水等多種功效
，對蟲積
、食滯、脘腹脹痛
、瀉痢后重
、水腫及腳氣等癥有較好的治療效果。
檳榔是棕櫚科植物檳榔的種子
，原稱仁頻
、賓門
，自古以來是我國東南沿海各省居民迎賓敬客
、款待親朋的佳果。吃檳榔主要影響中樞和自律神經(jīng)
，在中樞方面
，記錄吃檳榔時
，腦波的變化和反應(yīng)動作的速度，實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，吃檳榔可以提高警覺度，反應(yīng)動作會更靈敏
，同時也會較平靜
。
檳榔的作用
（一）檳榔的營養(yǎng)價值 檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪
、檳榔油、生物堿
、兒茶素
、膽堿等成分
。檳榔具有獨特的御瘴功能
，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名
。因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規(guī)律
、氣滯積結(jié)有關(guān)
，而檳榔卻能下氣、消食
、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注
。
（二）功用主治
殺蟲
，破積
，下氣
，行水
。治蟲積、食滯
，脘腹脹痛，瀉痢后重
，瘧疾
，水腫，腳氣
，痰癖，癥結(jié)
。
1
、《別錄》：主消谷逐水
，除痰癖
；殺三蟲，療寸白
。
2、《藥性論》：宣利五臟六腑壅滯
，破堅滿氣
，下水腫。治心痛
，風(fēng)血積聚。
3
、《唐本草》：主腹脹
，生搗末服，利水谷
。敷瘡，生肌肉止痛
。燒為灰
，主口吻白瘡
。
4
、《腳氣論》：治腳氣壅毒
，水氣浮腫。
5
、《海藥本草》：主奔豚諸氣，五膈氣
，風(fēng)冷氣
，宿食不消。
6
、《日華子本草》：除一切風(fēng)，下一切氣
，通關(guān)節(jié)
，利九竅
，補五勞七傷
，健脾調(diào)中，除煩
，破癥結(jié)
，下五膈氣
。
7、《醫(yī)學(xué)啟原》：治后重
。
王好古：治沖脈為病，氣逆里急
。
《綱目》：治瀉痢后重
，心腹諸痛，大小便氣秘
，痰氣喘急
。療諸瘧，御瘴癘
。
《本草通玄》：止瘧療疝。
《隨息居飲食譜》：宣滯破堅
，定痛和中
，通腸逐水
，制肥甘之毒
。且能堅齒
，解口氣。
《現(xiàn)代實用中藥》：驅(qū)除姜片蟲
、絳蟲，兼有健胃
、收斂及瀉下作用
。
用法與用量
內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢(如單味驅(qū)蟲
，可用至2～3兩)；或入丸
、散
。 外用：煎水洗或研末凋敷
。
（三）檳榔的作用
對中樞的作用。
檳榔堿能降低小鼠探究反射以及咖啡因、苯丙胺所致的活動增加
，并能減輕戊四氮引起的驚厥;檳榔堿3～6mg/kg腹腔注射能使5～30天雛雞產(chǎn)生震顫， 同時伴有腦內(nèi)乙酰膽堿含量增加;5mg/kg小鼠皮下注射
，可使自發(fā)活動減少
，10mg/kg可致流涎、震顫;檳榔堿與肝組織勻漿溫孵后
，可被代謝成檳榔次堿。檳榔次堿對大鼠和小鼠均有較弱的擬副交感作用;能降低小鼠自發(fā)活動
、探究反射及延長環(huán)己巴比妥的睡眠時間
，增強氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用, 并能部分對戊四氮的驚厥。
抗真菌、病毒。
水浸液在試管內(nèi)對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用
。煎劑和水浸劑對流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用
，抗病毒作用可能與其中所含鞣質(zhì)有關(guān)。
對膽堿受體的作用。
檳榔堿的作用與毛果蕓香堿相似
，可興奮M-膽堿受體引起腺體分泌增加，特別是唾液分泌增加
，滴眼時可使瞳孔縮小，另外可增加腸蠕動
、收縮支氣管
、減慢心率，并可引起血管擴張
，血壓下降，兔應(yīng)用后引起冠狀動脈收縮
。1%溶液用于青光眼可降低眼壓
，但作用持續(xù)較短，且對角膜有明顯的刺激性
。由于增加暢蠕動，促使被麻痹的絳蟲排出
。也能興奮N-膽堿受體
，表現(xiàn)為興奮骨骼肌
、神經(jīng)節(jié)及頸動脈體等
。對中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有擬膽堿作用，貓靜脈注射小量檳榔堿可引起皮層驚醒反應(yīng)
，阿托品司減少或阻斷這一作用
。
抗高血壓。
據(jù)報道從檳榔種子中分離得到的Areca Ⅱ-5-C 物質(zhì)體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶(ACE)的活性
御寒作用。
檳榔嚼食后
，人往往感到精神興奮，面頰酡紅
，身上微微發(fā)汗
，就像喝過酒一般。過去住高山地帶的民眾常以吃檳榔來御寒
，和消除緊張勞動后的疲勞。
驅(qū)蟲作用。
檳榔治療絳蟲
，蛔蟲
，姜片蟲，蟯蟲等腸寄生蟲時可單味研磨或配伍其他驅(qū)蟲藥同服
。如小兒蟲積腹痛，常與鶴虱
，苦練根等同用
，以增強驅(qū)蟲效果
。如《太平惠民和局方》之化蟲丸
。若臟器虛寒可加史君子、榧子
，可配人參
、花椒
，益氣溫中之品
。如《景岳全書》之溫藏丸。近年來本品大劑量煎服
，有良好效果。治療片姜蟲
，可單位用
，若與烏梅，甘草同煎服
，或黑丑研磨服，療效優(yōu)于單味
。
用于胸腹積滯脹滿，瀉痢，里急后重
。
凡氣逆,上氣喘急,胸膈滿悶,不思飲食 常與沉香,烏藥,人參同磨汁服。如《濟生方》之四磨湯
。如里急后重常與木香,黃連,大黃等同用
。以行氣導(dǎo)滯，攻積瀉熱
，如《儒門事親》之檳榔丸，若里急后重，下痢膿血,常與芍藥同用
。共湊行血則膿自愈
，調(diào)氣則厚重自除之效
。如《保命集》之芍藥湯
，《瘟疫論》之檳芍順氣湯。
用于腳氣，水腫
。
治療濕腳氣
，足脛腫痛
，甚至胸悶泛惡等證，常與木瓜
，蘇葉，吳茱萸等同用
。如《朱氏集驗方》之雞鳴散
。治療水濕壅盛，呼吸喘急
，二便不利，常與羌活
，澤瀉
，商陸等同用。如《濟生方》之疏鑿飲子
。
用于瘧疾。
檳榔治療瘧疾久發(fā)不止
，常以草果
，常山，等同用
，更增加截虐之效
。如《醫(yī)學(xué)正傳》之截虐七寶散
。如虐久發(fā)不愈脅下結(jié)塊，形成虐母
，常配鱉甲，白術(shù)，川芎
，以益陰補虛
，行血散結(jié)。共奏扶正祛邪之效
。
治療青光眼。
用檳榔片制成 1∶1滴眼液
，每5分鐘滴1次
，共6次；隨盾30分鐘1次
，共3次；以后按病情每2小時滴1次
。眼壓控制在正常范圍后
，每日滴2-3次，每次1-2滴
，以防復(fù)發(fā)。對急慢性青光眼有縮瞳
、降眼壓作用
。控制眼壓效果較毛果蕓香堿為優(yōu)
，而縮瞳作用比毛果蕓香堿維持時間短。刺激性較毛果蕓香堿稍大
，一般點藥后均有輕度疼痛和結(jié)膜充血
，幾分鐘后可完全消失。
其他作用.
小鼠皮下注射檳榔堿可抑制其一般活動
，對氯丙嗪引起活動減少及記憶力損害則可改善。已證明檳榔中含有對人的致癌質(zhì)
。平時嚼食檳榔者有味覺減退
，食欲增進，牙齒易動搖
，腹瀉少，咽痛者也少并可治腹痛
，可能是由于其中含有大量鞣質(zhì)之故
。此外食檳榔者腸寄生蟲少，口渴的感覺少
，可能與檳榔堿的作用有關(guān)
。
檳榔的危害
因嚼食動作頻繁，超出正常負(fù)荷
，造成牙齒咬耗(磨損)，以及牙床動搖
。除可能罹患口腔疾病
、口腔癌外，食用過量會產(chǎn)生中毒癥狀
，輕則興奮、眼神呆滯
、全身發(fā)抖
、走路不穩(wěn)、行為怪異或粗暴;重則導(dǎo)致急性精神病
，包括聽幻
、自我膨脹
、被迫狂想
、譫妄亂神等。
（一）常見之危害
檳榔的汁液呈紫紅色
，嚼檳榔日久會使人牙齒變黑。檳榔嚼過后
，將殘渣吐在地上
，紅跡斑斑，如同血漬
，影響公共衛(wèi)生。
長期咀嚼檳榔還會導(dǎo)致成癮和致幻作用
，所以說呢
，檳榔對人體的危害還是挺大的，所以說人們要多加意識到這些
。
牙齒的傷害。因嚼食動作頻繁
，超出正常負(fù)荷
，造成牙齒咬耗(磨損)，以及牙床動搖
。
孕婦過多嚼食檳榔，有可能造成流產(chǎn)
。
長時間咀嚼還會導(dǎo)致罹患口腔疾病
、口腔癌，過量的話還會導(dǎo)致中毒.
（二）嚴(yán)重之健康危害
檳榔誘發(fā)的癌癥前期病變：
(1)口腔黏膜下纖維化： 常見于頰黏膜
，其次為顎區(qū)?div id="d48novz" class="flower left">
？谇火つ袩聘?div id="d48novz" class="flower left">
，潰瘍、變白
，最后造成張口及吞咽困難。其中有部分口腔黏膜下纖維化的病人
，會變成口腔癌
。 (2)口腔黏膜白斑癥： 常見于頰黏膜、舌
、口底及唇角。黏膜白斑會慢慢由清白變混白
，其中亦有一部份白斑病人會變成口腔癌
。
口腔癌：
檳榔俗稱菁仔，其成份中的「檳榔素」具有致癌性
。其添加的「石灰」則為助癌劑。世界衛(wèi)生組織經(jīng)回顧嚼檳榔與癌癥之相關(guān)文獻(xiàn)
，所作之結(jié)論： (1)煙草伴同檳榔一起嚼食確定為人類致癌原因
。 (2)抽煙且嚼食檳榔，易導(dǎo)致口腔癌及咽喉癌
。 為了您的健康請勿嚼檳榔
，如吸煙者更須戒除
，因為兩者合并使用
，更容易引起口腔癌、喉癌
、咽癌和食道癌
，且吸煙、嚼檳榔又合并喝酒
，則有更加乘的致癌效果
。
（三）其它危害
經(jīng)濟的危害。隨地吐檳榔汁
，會被取締罰鍰；食用檳榔價錢昂貴
，增加支出負(fù)擔(dān)
；醫(yī)療費用。
社交的危害
。吃久了，牙齒變黑
、嘴巴變紅
，外觀相當(dāng)不雅。
環(huán)境的污染
。隨地吐檳榔汁不但污染環(huán)境有礙觀瞻，吐出檳榔汁中的細(xì)菌會隨風(fēng)飄散
，吸入大眾的肺里
。
水土保持。由于檳榔樹屬淺根性
，大量面積種植，會嚴(yán)重破壞水土保持
。
檳榔怎么吃
檳榔黃油醬比目魚 材料：
橄欖油(1湯匙)
，比目魚排(450克)，白葡萄酒(120毫升)
，蒜(1頭)，黃油(60克)
，鹽(少許)
，馬檳榔(3湯匙)。
做法：
（1）用中高火在大煎鍋里熱橄欖油
，將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色
。起鍋備用
。
（2）將葡萄酒倒進鍋里
，把鍋底殘留的褐色殘渣鏟掉
。等酒揮發(fā)到剩一半的時候，將蒜
、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調(diào)味
，讓醬料在鍋里燉1分鐘左右使各種味道充分融合。
（3）將魚排倒回鍋里沾勻醬汁
，再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋里的醬汁就可以趁熱吃了
。
潭州檳榔鴨。
原料：仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個
，紅尖辣椒50克
，青蒜25克
。調(diào)料：色
拉油100克
，鹽8克，姜片30克
，味精5克
，醬油5克
，剁辣椒20克
，料酒30克，香
油5克
，高湯100克
做法：
（1）將鴨宰殺后
，剁成4厘米的長條塊
，檳榔剖開待用
，尖辣椒切成馬蹄段。
（2）干鍋放青蒜段墊底
。
（3）炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒
、姜片大火煸至油紅
，下鴨塊炒至變色
，放入檳榔
，烹料酒
，放醬油、鹽
、味精
、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒
，
裝入干鍋即成。
檳榔香芋酥
原料：香芋
，煉乳
，糖，土司2片
，蛋1個
，生粉或面粉適量
做法：
（1）大香芋(我用了半個)去皮切片蒸熟后
，把它壓成泥狀
，加點白糖和煉乳，自
己調(diào)甜度;
（2）把土司去邊切成細(xì)末
、蛋打散。
（3）把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或面粉里打滾
，然后用手做成檳榔
狀
，其實形狀隨你啦。
（4）裹完生(面)粉再入蛋液滾一下
