小米粥的功效與作用

小米是非常營養(yǎng)健康的食材，許多人都十分喜歡食用小米，尤其是不少人都非常喜歡用小米煮粥食用。但是大多數(shù)都只知道小米煮粥是非常營養(yǎng)的，卻并不清楚小米粥的具體功效和作用。那么小米粥的功效與作用是什么？小米粥有什么功效？小米粥有什么好處？

健脾養(yǎng)胃

小米入脾、胃、腎經(jīng)，特別是小米粥，因為其營養(yǎng)價值高，而且熬制時小米粥的上層會出現(xiàn)一層粥油，能保護胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，適合慢性喂養(yǎng)、胃潰瘍等胃病患者食用，新小米的健脾養(yǎng)胃效果更佳。

促進消化

在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。

小米粥滋陰

小米具有滋陰的功效，是因為小米中含有類雌激素物質(zhì)，因此，在我國北方有用小米粥加紅糖來給產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)的傳統(tǒng)，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力。同時小米中也含有大量的氨基酸，能預(yù)防流產(chǎn)，還有很強的抗菌作用，對女性的女性私處炎等疾病具有防治功效。

小米粥補血

小米中含有大量的鐵元素，是一種很好的補鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時促進血液的生成，防治缺鐵性貧血。

小米粥安眠

小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量是谷類之首，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠質(zhì)量。

小米粥明目

小米粥含有很多谷類食物不含有的維生素A，這種維生素能促進眼睛內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，能增強人眼睛的暗適應(yīng)能力，同時有明目的功效。

吃小米粥的注意事項

小米雖然含有較大量的蛋白質(zhì)，但是其蛋白質(zhì)的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量過低，但是亮氨酸的含量卻十分高，所以無論是產(chǎn)婦還是老人，也不可把小米粥當(dāng)做主食來食用，應(yīng)該注意和其他飲食的搭配，避免營養(yǎng)缺乏。

小米的吃法

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。

●紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

●小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1.把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

●蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：

1.砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。

2.鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。

3.雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

●小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1.小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。

2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

小米粥的功效與作用有哪些?

谷田夢（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：

小米是一種經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)豐富的常見糧食。它早在古代就被譽為“百谷之首”，并被廣泛地使用于中華傳統(tǒng)飲食文化。以下是小米的主要營養(yǎng)價值：

擁有全面的營養(yǎng)成分：小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和不同類型的維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，尤其是對比稻谷和玉米，小米更加優(yōu)秀。這使得小米成為一種非常營養(yǎng)豐富的糧食。

富含膳食纖維：小米中含有大量的膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。它們可以幫助人體消化吸收食物，促進腸道健康，并降低患腸道疾病的風(fēng)險。

降低血糖：小米是一種低GI（glycemic index）指數(shù)的食品，它可以緩慢地釋放葡萄糖到血液中，控制血糖水平，特別是對于2型糖尿病患者來說非常有益。

促進腸道健康：小米中含有大量的膳食纖維和未消化的碳水化合物，可以幫助促進腸道菌群的平衡。腸道健康與許多疾病，如肥胖、心血管疾病等密切相關(guān)。

抗氧化能力：小米富含類黃酮類和維生素E等抗氧化成分，可以幫助對抗自由基的損害，減少因吸煙、空氣污染等原因所導(dǎo)致的體內(nèi)自由基積累的損傷。

提高身體免疫力：紅血球中含有大量的鐵質(zhì)，而小米中含有豐富的鐵元素，可促進人體新陳代謝，增強身體免疫力，防止貧血發(fā)生。

谷田夢-天然谷物食品倡導(dǎo)者

以上內(nèi)容由【天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢】提供，希望對大家有所幫助。

小米粥的功效與作用是什么，小米粥有什么好做法？

五谷雜糧是我們每個人的飲食中都不可缺少的，從健康的角度來講，吃些五谷雜糧是非常有益于健康的事情。小米是生活中常見的食物，吃它有什么好處呢?小編給大家講講小米的功效與作用是什么、小米粥的做法以及吃小米禁忌。

小米粥的營養(yǎng)價值

2.小米粥中谷氨酸的含量較多，谷氨酸針對調(diào)整人體的睡眠質(zhì)量起著較大的功效。

3.小米粥相比于稻米來講，含有很多的維生素E，維生素E起著的功能是防御力人體細(xì)胞質(zhì)遭受氧毀壞，消除身體內(nèi)自由基等新陳代謝的“廢棄物廢物”。

4.小米粥中含有充足的碳水化合物，針對協(xié)助防止小產(chǎn)，抑菌及防止女士陰道發(fā)炎有較大的協(xié)助。

5.小米粥膳食纖維含量是稻米的4倍，膳食纖維可以推動排便的排出。

6.小米粥中含有很多的維生素B1，維生素B2等，其具備避免消化不好及口角生瘡的作用。

7.小米粥含有很多的鋅元素，可以推動人體的胃口，提高人體免疫能力，推動人體的成長發(fā)育。

8.小米粥中的糖類與碳水化合物能保持神經(jīng)細(xì)胞一切正常的生理作用，為腦力勞動給予動能。

9.小米粥中含鉀量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于含鈉量，針對減少人體的血壓值有一定的功效。

小米粥的功效與作用

小米的膳食纖維和維生素B族的含量較為高，膳食纖維在進餐后可以吸附水份而且推動胃液的代謝，對食物的消化和消化吸收擁有推動的功效，膳食纖維還能推動腸胃的腸蠕動，降低食材在胃腸道中的停留的時間，便捷大便的排出來。

2.補血

小米是一種有效的補鐵食物，服用小米粥可以在一定水平上可以為人體填補補鐵劑，推動生成血紅蛋白濃度還能推動血細(xì)胞的轉(zhuǎn)化成，針對貧血有一定的功效。

3.滋陰

小米中帶有類雌激素，因而小米具備滋陰的作用。小米粥加大棗可以用于給孕媽媽開展調(diào)養(yǎng)，協(xié)助孕婦恢復(fù)元氣。小米中富含很多的碳水化合物，可以防止小產(chǎn)，也有消菌，針對女人的陰道炎癥有預(yù)防功效。

4.明目

小米粥帶有的維生素A，可以推動雙眼內(nèi)視紫紅質(zhì)的生成，能提高人雙眼的對弱光源的適應(yīng)力，因此小米粥頗具明目地作用。

5.健脾養(yǎng)胃

小米粥營養(yǎng)豐富，熬料小米粥時，其頂層會發(fā)生一層粥油，可以維護胃粘膜，使胃黏膜免遭一些刺激性食物的刺激性，與此同時新小米的健脾養(yǎng)胃實際效果更強.

6.安眠

小米粥中富含很多的谷氨酸，針對調(diào)整人體的睡眠功能具備非常好的實際效果，服用小米粥可以確保人體的睡眠。

小米粥的功效與作用 你知道嗎

1、補腎：

谷物具有滋補：氣血補腎的功效，但當(dāng)屬小米具有最強的補腎功能。小米是寒性食物，口味略帶咸味。所以應(yīng)該注意的是，寒冷和身體虛寒的人應(yīng)該少吃小米。咸味是在腎臟中起到補充能量的作用，因此小米具有益腎的作用。正是如此，李時珍把小米稱為腎之谷。

2、促進消化：

小米的主要功效是補脾健脾，可以改變吃飯時反胃的情況，身體長期虛弱的人，吃小米可以改善這種情況。中醫(yī)理論認(rèn)為黃色和甘味甜味入脾養(yǎng)胃，從味道來看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化體統(tǒng)代謝，對腹瀉以及糖尿病也起到改善作用。

4、提高女性免疫力和美容：

小米中豐富的氨基酸有助于防止流產(chǎn)，具有抗菌和預(yù)防女性陰道炎癥的作用，含有雌激素類物質(zhì)，具有很強的滋陰效果。食用小米能有效減少皺紋和色素沉淀，起到面部護理的作用，對于女性起到美容效果，是一種非常好的食療選擇。

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