夏天帶飯怎樣不容易壞(夏天用什么帶飯不餿)

夏天的氣溫是比較高的，很多人在夏季的時候不敢買太多的菜放在家里，因為很容易壞掉，但是有很多上班族每天都會帶飯到辦公室去吃，又擔(dān)心夏季的時候帶飯去到中午就會壞掉了，也不知道用什么裝，那夏天帶飯怎樣不容易壞？夏天帶飯用什么飯盒？

飯菜最好早上現(xiàn)做

要預(yù)防飯菜變壞，最好在早上做好飯菜帶到辦公室去，不要帶隔熱飯菜，如果是帶蔬菜的話，炒個七八成熟就可以了，以免加熱的時候破壞營養(yǎng)成分。此外做好的飯菜要等溫度降低再放入飯盒中。

用耐熱密封型盛飯菜

選用兩個密封耐熱的飯盒，最好是微波爐專用的飯盒，將飯盒用沸水燙一遍，盡量殺死細(xì)菌，將再將放涼的飯菜放到盒子里，讓食物盛到蠻三分之二或四分之三就可以了。

及時保存飯菜

飯菜帶到辦公室之后，一定要放在冰箱中冷藏保鮮，這樣才能避免細(xì)菌繁殖，導(dǎo)致飯菜變質(zhì)加速。

主食帶米飯最好

從微波爐加熱角度來說，帶飯的時候，主食最好是帶米飯，因為米飯在加熱之后也基本上能保持原來軟糯的狀態(tài)，而如果是包子饅頭，大餅之類的食物，加熱后容易變干，口感會變差。

帶飯飯盒怎么挑選

1、注意塑料盒用料

購買塑料盒時須注意制造物料，由于聚丙烯(PP)的耐熱程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，所以上班帶飯族建議選用PP所制成的產(chǎn)品。不過，不少微波爐食物塑料盒的盒身用PP制，盒蓋卻用PE或PS制成，所以加熱食物時應(yīng)移除盒蓋。

2、定期更換保鮮盒塑料

專家指出，塑料盒如經(jīng)常受熱、受日照，都會容易破壞塑料分子，變得脆弱老化，故發(fā)現(xiàn)塑料盒變硬、由透明變霧化、變形或遭刮花都應(yīng)更換。若再放入微波爐使用，會釋放出更多有害物質(zhì)。

3、使用前要徹底清潔

首次使用前，先用洗潔精徹底清洗干凈。但上班帶飯族需注意的是，避免使用具磨損性的百潔布，以免刮花塑料盒。

4、改用玻璃器皿

其實，上班帶飯族最好的方法就是改用玻璃器皿。特別是在加熱高油分或高糖分這類十分容易破壞膠料分子的食物時，最好改用微波爐適用的玻璃或陶瓷器皿。

5、不要隨便微波外帶塑料盒

有時飯店會向顧客提供打包盒打包。若盒身沒有標(biāo)示或沒有制造商的說明指產(chǎn)品可微波爐使用，則應(yīng)把食物轉(zhuǎn)放在一個適合入爐的器皿進(jìn)行翻熱。

夏天用什么帶飯不餿

密封耐熱的飯盒。在使用時用熱水消毒，里面用開水反復(fù)燙幾遍，盡量殺死細(xì)菌，將大米飯、熱菜裝進(jìn)去，注意分開裝，讓食物盛裝到2／3或3／4的滿度最好。再次吃的時候徹底加熱即可。

密封耐熱的飯盒。在使用時用熱水消毒，里面用開水反復(fù)燙幾遍，盡量殺死細(xì)菌，將大米飯、熱菜裝進(jìn)去，注意分開裝，讓食物盛裝到2／3或3／4的滿度最好。再次吃的時候徹底加熱即可。

飯菜之所以會餿有三個原因：一個原因就是因為微生物的滋生。環(huán)境中的微生物無處不在，但是微生物在夏天尤為活躍。

第二個原因就是因為食物中的某些結(jié)構(gòu)被破壞了，像是代表值。蛋白質(zhì)被破壞會導(dǎo)致食物發(fā)臭和酸。

第三個原因就是因為食物所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)然產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的原因可能是因為空氣中的分子，像是氧氣。

夏天帶飯菜怎么會不餿

夏天來臨時，上班族帶飯就沒有那么容易了。如果你不及時把它放進(jìn)冰箱，它會變酸的。就是夏天使用保溫盒帶飯還是會壞，那么怎么辦呢?夏天帶飯菜怎么會不餿呢?一起來看看吧。
一種是買一個高檔的冰袋，通常要花費幾十或幾百元，但是只要保溫性能好，投資是值得的。
然后在前一天晚上，菜和米飯被分別放入一個普通的密封保溫盒，并放入冰箱冷藏。不能帶綠色蔬菜，綠色蔬菜不能隔餐吃，會致癌。具體來說，你可以在烹飪菜單上搜索那些上班上學(xué)一族的帶飯菜譜，照著做。
保溫包里最好能同時放進(jìn)幾塊保溫磚(也可提前放入冰箱冷凍室抽屜中，以保持低溫)
如果你不想或不方便使用一種方法，你可以使用保溫飯盒。
前一天晚上，米飯和菜放在保溫飯盒的內(nèi)膽里，內(nèi)膽被放在冰箱的冷凍室抽屜里。內(nèi)容器的外面應(yīng)該干燥，否則會凍結(jié)并粘在抽屜里。
第二天早上，把冷凍米飯和蔬菜襯墊放進(jìn)保溫飯盒里，密封好。最好用保溫隔熱外套把它包起來。半天之后，估計還沒有完全融化，中午可以用微波爐來吃。
熱菜和熱飯應(yīng)在在2～3小時內(nèi)吃完，否則應(yīng)低溫保存(4攝氏度以下)。
冷凍食品在食用前必須徹底加熱到100攝氏度。
如果在正常溫度下持續(xù)超過3小時，細(xì)菌將大量繁殖，導(dǎo)致食物中毒癥狀，如進(jìn)食后嘔吐和腹瀉。

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