海膽生吃有寄生蟲嗎

海膽是一種無(wú)脊椎的軟體動(dòng)物，形狀很不相同，里面含有非常多的營(yíng)養(yǎng)，吃完后可以讓身體變得更加健康，能夠讓性功能變得更強(qiáng)，還可以預(yù)防老年癡呆癥。那么，海膽生吃有寄生蟲嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

部分海膽的刺是有毒的，有的海膽體內(nèi)的毒液為神經(jīng)毒，刺傷皮膚后可引起輕重不等的全身癥狀。海膽表面的棘刺為堅(jiān)硬發(fā)脆易折斷的骨質(zhì)突起，刺入皮膚后棘刺易斷在皮膚內(nèi)，引起機(jī)械性損害，要比皮炎的癥狀還要多。

海膽可以生吃嗎

有些人喜歡吃海膽，而且也喜歡吃生的海膽，雖然生海膽味道不錯(cuò)，但是海膽可以生吃的嗎？

海膽是可以生吃的，不過(guò)在生吃海膽之前我們需要先用刀破開(kāi)海膽皮，并用勺子取出海膽肉?，F(xiàn)在怕寄生蟲都蒸熟了吃，熟后沒(méi)有粘液肉質(zhì)彈彈的很香很鮮，不好的會(huì)發(fā)苦。

但是很多人都是習(xí)慣性的將海膽煮一遍再吃，但其實(shí)海膽是屬于那種可以生吃的海鮮之一，而且海膽生吃味道會(huì)更好一點(diǎn)。至于吃法也是很簡(jiǎn)單的，直接蘸醬吃就行了，很多的朋友都是比較喜歡吃生吃海膽的。

海鮮里面沒(méi)有細(xì)菌，是真的還是假的？那可不可以生吃？

絕大部分海鮮是不可以生吃的，是有細(xì)菌的，只有溫帶地區(qū)的海鮮才可以生吃，而且是速凍或者在保質(zhì)期以內(nèi)的。像一般大多數(shù)超市和批發(fā)市場(chǎng)里的海鮮都是標(biāo)準(zhǔn)不合格的，都不能生吃如果是三文魚，北極貝等之類的海鮮就可以生吃，不過(guò)是不建議生吃的，因?yàn)榭隙〞?huì)有很多細(xì)菌的。吃海鮮應(yīng)該注意，海鮮生吃的時(shí)候應(yīng)該冷凍的，在澆點(diǎn)淡鹽水。對(duì)免疫力差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮是存在著非常嚴(yán)重的危害，可以把牡蠣放在冰上在澆一些淡鹽水，能夠殺死細(xì)菌，這樣吃起來(lái)就會(huì)比較安全一些。吃海鮮的時(shí)候，一個(gè)小時(shí)內(nèi)不能喝涼飲。西瓜飲料等也不能直接就去游泳。為了減少我們的食物中毒，可以在靠譜的店鋪買海鮮，而且要買活的，死了的就不要再吃了，可以買新鮮的鮑魚。用手碰一碰，會(huì)動(dòng)的就代表它還活著，烹飪的時(shí)候也要用鹽水洗干凈。貝殼在煮的時(shí)候要在鹽水中泡一個(gè)小時(shí)左右，讓它把泥沙都吐出來(lái)，泡的時(shí)間不能太長(zhǎng)了，要不然就會(huì)破壞掉它的營(yíng)養(yǎng)成分。吃海鮮，不能喝酒，否則會(huì)產(chǎn)生尿酸，引起中風(fēng)等，吃海鮮可以喝白葡萄酒，有殺菌和去腥的作用的。關(guān)節(jié)炎的病人也不能多吃海鮮。會(huì)使他的炎癥更加重的。海鮮也不能和某和水果一起吃，像山楂、柿子、葡萄等，不僅會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)成分的，還會(huì)刺激到胃，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐頭暈等癥狀。總之吃完吃海鮮的時(shí)候，要一定注意一下，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒的?？梢陨缘暮ｕr有海膽，雖然看起來(lái)非常可怕，但是它的味道是非常美味的，有的靠近海邊的地區(qū)都是抓到海膽的時(shí)候就直接用勺子吃了的。第二個(gè)就是生蠔，很多人都喜歡把生蠔烤著吃，加上蒜泥非常美味了，但是有些地方是直接生吃的，不僅男生喜歡，女性也是很喜歡的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，生吃的話營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)流失了。第三個(gè)是生魚片，生魚片是以最好吃的一個(gè)部位切成大小的片，蘸芥末或者醬油就可以吃，但是有些人是不敢嘗試的。第四就是鮭魚卵，就跟魚子醬一樣，也是蘸著芥末吃的，搭配芥末可以殺掉啊寄生蟲和細(xì)菌的。

生吃海鮮如海膽生魚片之類的，會(huì)比熟吃沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)么？或者比熟吃更有害健康？需要比熟吃而特別注意的有哪些

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全沒(méi)有流失，是一道極富營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
但是從衛(wèi)生角度考慮，如果來(lái)源不潔，或生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好地處理，會(huì)成為人們患傳染病的根源——如：華支睪吸蟲寄生蟲病等。
所以，生吃海鮮，最重要的是一定確保新鮮、潔凈、無(wú)污染，即做即吃，一次食量不要太多。配以芥末、姜醋汁，既調(diào)味，又殺菌。如果無(wú)法保證，還是熟食保險(xiǎn)。

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