再過幾天就是驚蟄了
，那么你知道在驚蟄的時候吃什么養(yǎng)生嗎
？試試小編推薦的這5款食物吧
。驚蟄節(jié)氣
，天氣開始變暖
，此時人體陽氣上升
，陰氣下降，人們感到困乏無力，這時候可以從飲食方面來調(diào)理身體
，使身體處于最健康的狀態(tài)
，此時可以吃一些清淡的食物，多喝湯
、甜味食物也可以吃一些
，尤其要多吃梨。
驚蟄養(yǎng)生必吃5種食物
一
、山藥
山藥在這個季節(jié)里
，可能不是最好的，多也是冷凍庫里的
，但還是建議你吃山藥
，最好是清炒的山藥，對于補陽有著極好的作用
，尤其是男性
，吃火鍋時可以選擇山藥
。
二
、鍋巴
這里指的鍋巴不是市面上賣的那種各種口味的鍋巴，而是你蒸米飯后
，在鍋底留的那一層
，在驚蟄的時候，吃鍋巴
，不僅明目
，而且養(yǎng)胃，滋養(yǎng)的功效是十分強大的
。
三
、糯米
對于驚蟄時節(jié)，因為春困秋乏的情況
，許多人會在這個時候
，為了對抗春困而外出，因此吃糯米是用來抗餓的最好食物
。但如果你寧可選擇睡而不運動的話
，則不建議吃。
四
、韭菜
韭菜是發(fā)陽之物
，而在驚蟄，也就是春之始的時候
，吃韭菜是大補之物
，雖然是小小的蔬菜，可是功效卻是十分強大的，尤其建議有性功能障礙的男性吃
，效果更好
。
五、玉米
玉米一般大家會選擇在做粥的時候吃
，可是這個時候
，要建議你多吃一些炒的玉米。這是因為中國一些少數(shù)民族有在驚蟄吃玉米的習(xí)慣
，磨牙齒的同時
，改善胃動力。
驚蟄養(yǎng)生食譜
1
、淡菜粳米粥
制作原料：淡菜50克
，粳米150克。
制作方法：將淡菜洗凈
，粳米除去雜質(zhì)
，洗凈。將淡菜
、粳米放入鍋內(nèi)
。加水適量。置武火上燒開
，然后改用文火熬煮30~40分鐘
，待粥熟后即成。
適宜人群：適用于虛勞贏瘦
、眩暈
、盜汗、陽痿
、腰痛
、吐血、崩漏
、帶下
、癭瘤者。
禁忌：每次吃飽即可
，不可過飽
。
2、軟炸山藥兔
制作原料：山藥50克
，兔肉250克
，料酒10克，雞蛋5個
，淀粉50克
，食鹽2克
，醬油10克，白糖3克
，豬油50（）克
。
制作方法：山藥切片烘干，打成粉
。兔肉洗凈
，去筋膜，切成2厘米見方塊
，加酒
、白糖、食鹽
、醬油
、味精等拌勻，加蛋清攪拌
。山藥粉和淀粉調(diào)成糊狀
，倒入兔肉混勻。炒鍋放入豬油燒至八成熟時
，將兔肉逐塊放在油鍋內(nèi)略炸
，撈出。第一次炸完后
，再同時將兔肉放入油鍋內(nèi)反復(fù)翻炸
，待成色金黃浮面時
，撈出即成
。
適宜人群：用于脾胃虛弱之食少、乏力
、懶言
，氣陰不足之口渴者。
3
、香酥鵪鶉
制作原料：鵪鶉6只
，芝麻25克，蛋清兩個
，醬油10克
，精鹽2克，白糖6克
，料酒20克
，花椒粉0.5克，蔥
、姜各10克
，淀粉10克
，香油20克，熟豬油1000克（實耗75克）
。
制作方法：除去內(nèi)臟
、頭、腳的鵪鶉洗凈
，每只剁成4塊
，用蔥、姜
、白糖
、醬油、料酒
、精鹽腌漬約20分鐘
，使其入味。將蛋清
、淀粉調(diào)成糊
，把腌好的鵪鶉塊放在蛋糊內(nèi)滾一下，再加入少許豬油拌勻
。把芝麻下鍋炒香取出
，撒在每塊漿好的鵪鶉肉上。燒熱鍋放入豬油
，待油溫達六七成熱時
，放入鵪鶉炸至金黃色，約5～6分鐘
，倒入漏勺內(nèi)
。原鍋內(nèi)放入香油、花椒粉
、炸好的鵪鶉塊
，翻兩翻，取出裝盤即可
。
適宜人群：常人食用
，可增氣力、壯筋骨
，老年
、體虛者尤為適宜。
驚蟄吃什么食物好！
驚蟄吃什么1、梨驚蟄時節(jié)
，應(yīng)多吃生津潤肺的食物
。梨性寒味甘
，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效
。在民間還有驚蟄吃梨的說法
，梨的吃法很多，可生食
、可蒸煮
，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制
，這樣不僅可以避免食物冰冷
，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨
、川貝蒸梨制作簡單方便
，對咳嗽有一定的作用。2
、菠菜驚蟄節(jié)氣后
，陽氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說
。有人說
，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認為
，菠菜性甘涼
，入腸、胃經(jīng)
，有補血
、利五臟、通血脈
、止渴潤腸
、滋陰平肝、助消化
、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病
、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效
。不過，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)
。3
、枸杞杞子性平味甘，功能潤肺清肝
、滋腎益氣
、生精助陽
、補虛勞、強筋骨
，是滋補性強壯藥
，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”
， “補益筋骨
，能益人，去虛勞”
。肝炎患者服用枸杞粥
，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效?div id="4qifd00" class="flower right">
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！僅供參考！
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好 ？
驚蟄是中國二十四節(jié)氣之一，每年公歷3月5日或6日
，是春季的第三個節(jié)氣
。驚蟄時節(jié)，萬物開始復(fù)蘇
，氣象變化很大
，人體也需要適應(yīng)氣候的變化，所以飲食上也有一些需要注意的事項
。以下是在驚蟄時節(jié)適合食用的食物：
1.春筍：春筍是驚蟄時節(jié)的傳統(tǒng)食材
，它的口感嫩爽，營養(yǎng)豐富
，富含膳食纖維和維生素C
，有助于增強身體免疫力，調(diào)節(jié)腸胃消化功能
。
2.豆腐：豆腐富含植物蛋白和多種維生素
，能夠滋養(yǎng)肌膚、降低膽固醇
、防治溫病和內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀
。
3.菠菜：驚蟄時節(jié)菠菜上市，菠菜富含維生素C
、胡蘿卜素
、鐵、鈣等營養(yǎng)成分
，有益于加速身體的新陳代謝
，提高身體免疫力
。
4.柚子：柚子是驚蟄時節(jié)的傳統(tǒng)水果，柚子含有豐富的維生素C
、纖維素和多種營養(yǎng)成分
，具有疏肝解郁、潤肺止咳
、解熱等功效
。
5.鯽魚：鯽魚是驚蟄時節(jié)的上市時節(jié)，鯽魚富含蛋白質(zhì)和微量元素
，有補血
、益腎、滋陰
、清熱解毒等功效
。
綜上所述，驚蟄時節(jié)可以多食用春筍
、豆腐
、菠菜、柚子
、鯽魚等食物
，以幫助身體適應(yīng)氣候變化，增強身體免疫力
，并營養(yǎng)均衡地補充人體所需的多種營養(yǎng)成分
。
驚蟄養(yǎng)生食療的做法是什么
時令蔬菜是最養(yǎng)生的，一年有24個節(jié)氣
，每個節(jié)氣都有對應(yīng)的養(yǎng)生蔬菜
，那么你知道驚蟄節(jié)氣吃什么最蔬菜養(yǎng)生嗎?今天小編為大家推薦24節(jié)氣驚蟄食療養(yǎng)生方法。
養(yǎng)生食療做法鴨血菠菜湯
做法：沙鍋放油燒熱
，下姜片
、蔥段爆香后里放水燒開，海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘
，撈去姜片和蔥段
，鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟
，撇去浮沫
，最后放鹽、海鮮粉調(diào)味
，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可
。
功效：宜多吃富含植物蛋白質(zhì)
、維生素的清淡食物
，少食動物脂肪類食物。鴨血性平
，營養(yǎng)豐富
，養(yǎng)肝血、治貧血
，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥
、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護肝臟
、疏理肝氣
。新鮮水果蔬菜中，蘆薈
、水蘿卜
、苦瓜、木耳菜
、芹菜
、油菜等，可以清熱瀉火;山藥
、蓮子
、銀耳等，可以扶正祛邪
、滋陰補腎
、健脾和胃。
白菜綠豆芽飲
做法：白菜根莖頭1個
，綠豆芽30克
。白菜根莖頭洗凈、切片;綠豆芽洗凈;一同放人鍋中
，加水適量
。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘
，濾去渣
，稍晾涼，裝入罐中即成
。
雙花飲
做法：金銀花30克
，山楂10克，蜂蜜250克
。將金銀花
、山楂放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸
，3分鐘后
，將藥液潷入小盆內(nèi)，再煎熬1次潷出藥液
，將2次藥液合并
，放入蜂蜜，攪勻即成
。
功效：山楂：山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病
，有強心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能...蜂蜜：蜂蜜能改善血液的成分
，促進心腦和血管功能
，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處蜂蜜對肝臟有保護作用。
吃什么蔬菜1
、豆芽
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究
，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽
，排在第六位的是綠豆和綠豆芽
。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓
、心臟病
、動脈硬化等疾病。專家分析
，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)
，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用
。
綠豆芽要吃短一些的
，兩厘米左右時維生素C含量最高，隨著長度增加
，含量降低
。綠豆芽涼拌吃最好，用60-70℃熱水將焯一下
，口感好
，還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。注意
，脾胃虛寒者不要多吃
。
2、韭菜
吃韭菜的好處非常的多
，我國中醫(yī)指出
，經(jīng)常吃韭菜可起到很好的散瘀
、活血、解毒的功效
。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應(yīng)該多吃些韭菜
，因為它具有很好的降血脂功效
，可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂
，并且預(yù)防各種并發(fā)癥。
選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩
、葉肉厚
，不枯黃，不腐傷為佳
。假如不馬上食用
，最好用保鮮膜包起來放進冰箱，可以延長保鮮期
。
3
、空心菜
空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉
。中醫(yī)認為其性寒味甘無毒
，入胃、腸二經(jīng)
。能潤腸通便
，清熱涼血，療瘡解毒
，為老年腸燥便秘
、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？招牟酥写掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素
、木質(zhì)素
、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動
、通便解毒作用
。
空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱
、脾胃虛寒
、大便溏瀉者，則不宜多食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟擞鰺崛菀鬃凕S、烹調(diào)時要充分熱鍋、大火快抄
，不等葉片變軟即可熄火盛出
，避免營養(yǎng)流失。
4
、生姜
春季是陽氣升發(fā)的時節(jié)
，應(yīng)多吃辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食用具有酸收作用的食物
，生姜正是春季最佳保健食物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，生姜能增強血液循環(huán)
，促進發(fā)汗
，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能
。俗話說的?晨吃三片姜
，賽過人參湯?，有其科學(xué)道理
。此外
，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此
，在春天養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)吃一點生姜
。
因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效
，所以民間大多在患者著涼
、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情，與此相似
，姜湯湯圓等都具有相同的效果
。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時
，放上一些姜末
、姜汁，或者直接用姜絲放在里面做料
，既可以殺菌
，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢
。
5
、薺菜
薺菜是最早報春的時鮮野菜，春暖花開
，正是采摘薺菜的好時節(jié)
。薺菜是高纖維蔬菜
。薺菜性味甘平，具有和脾
、利水
、止血、明目的功效
。常吃薺菜可護肝
，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁
、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用
。
薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯
、或炒食、或作餡
，可洗凈開水燙一下
，擠水后放冰箱室內(nèi)儲存，隨用隨取
。用薺菜做餛飩
、餃子能蓋三鮮，拌涼菜
、或與肉同炒
，味屬上乘。南方人則喜歡在春游時順手采摘一些嫩薺菜用清油炒后作美味佳肴
，或是在開水中浸一下
，拌上紅油海椒、味精
、醋
、香油、蔥
、姜末等佐料
，作為開胃?送飯?的蔬菜。
6
、萵筍
萵筍肉質(zhì)細嫩
，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍
，可增強胃液和消化液的分泌
，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍
，而且含有的維生素還有利于促進排尿
，維持水平衡
，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高
，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響
。
有些朋友認為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃
，其實萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖
，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍
，維生素B2是5倍
，維生素C4是3倍。此外
，經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？人缘呐笥眩喑匀n筍葉還可平喘止咳
。
養(yǎng)生食物1.枸杞
枸杞能保護肝細胞
，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果
。紅棗
、枸杞的食用方法很多，專家建議
，可將紅棗
、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝
，同時還能調(diào)理胃腸
，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。
2.吃梨
梨性寒味甘
，有潤肺止咳
、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法
，梨的吃法很多
，可生食、可蒸煮
，也可以榨汁
。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷
，更利于和胃降逆
。
3.薺菜
薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護肝還能保護眼睛
。
4.空心菜
驚蟄節(jié)氣吃空心菜
，不但脆嫩多汁
、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜
。
5.山藥
山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精
，可增強人體抵抗力。
6.大蒜
據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)
，大蒜還具有一定補腦作用
，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。不可空腹生食;腎
、肝
、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
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5.驚蟄節(jié)氣適合喝哪些養(yǎng)生粥
驚蟄節(jié)氣的時候吃哪些傳統(tǒng)食物養(yǎng)生呢
驚蟄是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣
，標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始
。驚蟄即意味著蟄伏的動物在這個節(jié)氣驚醒，包括狗熊
、蛇
、青蛙、蟲子等等
。作為我國24節(jié)氣之一，驚蟄有著眾多的傳統(tǒng)習(xí)俗
。那么
，您知道驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物嗎？
驚蟄吃什么食物
1.玉米
在少數(shù)民族地區(qū)
，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”
，“蟲”炒熟后，放在廳堂中
，全家人圍坐一起大吃
，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了
！”盡興處還要比賽
，誰吃得越快，嚼得越響
，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功
。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義
。
2.梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗
。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離
。春回大地
，氣候比較干燥
，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘
，有潤肺止咳
、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節(jié)食用
。
3.蛋
民間還有驚蟄吃蛋的說法
，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴
，只有以蛋喂食
，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變
，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋
，如今變成了喂給人們自己啦。
4、醪酒
春天到來
，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒
、吃雞蛋煎餅拌芥末汁
，驅(qū)除身體積存的寒氣。
5.炒豆
在陜西
，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆
。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲
，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲
。
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說
，它含有的'異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用
，降低血液膽固醇，保護心臟
，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況
。
6.煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅
，意為煙熏火燎整死了害蟲
。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉
，所以營養(yǎng)豐富
，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶
，是一種極富特色的地方食品
。有人認為
，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃
，促進食欲
，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺
、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康
，減緩衰老，不失為一種保健食品
。
驚蟄養(yǎng)生食譜
冰糖梨粥
原料：大米150克
、梨一個，大棗五個
、枸杞二十粒
，冰糖適量。
做法：大棗和枸杞洗凈
，用水泡20分鐘
。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核
，切成小塊
，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水
，加入大米和大棗
，大火燒開轉(zhuǎn)中火，邊煮邊攪拌
。煮20分鐘后，加入切好的梨塊
，繼續(xù)煮半小時
。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻
，再煮兩三分鐘即可
。
桂花梨汁龜苓膏
原料：雪梨一個，龜苓膏粉
、椰奶
、糖桂花適量。
做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水?dāng)嚢枞诨_
。將300毫升熱開水慢慢倒入
，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態(tài)
，倒入有蓋子的耐熱容器
，等待自然冷卻
。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型
。取出龜苓膏
，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上
，倒入椰奶
。最后均勻淋上糖桂花即可。
梨汁蔬菜沙拉
原料：胡蘿β半根
，黃瓜2根
，紅椒半個，雞蛋1枚
，雪梨1個
。
做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲
，加適量的鹽和白糖腌制
