食用泥螺有哪些功效與作用

泥螺是腹足綱頭楯目阿地螺科泥螺屬貝類。，其肉質(zhì)鮮美，具有很高的食用價(jià)值，深受人們的喜愛。食用泥螺有哪些功效與作用？食用泥螺的禁忌有哪些 ？下面就和大道家園網(wǎng)一起了解下吧！

補(bǔ)充營養(yǎng):

泥螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，以及微量元素，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

緩解視疲勞:

泥螺中含有較為豐富的視黃醇，對緩解眼部干澀、疲勞等具有一定的作用。

補(bǔ)益肝腎：泥螺中含有豐富的蛋白質(zhì)，且歸脾、腎經(jīng)，具有較好的補(bǔ)益肝腎的功效，比較適合男子性功能障礙、遺精、陽痿等人群食用。

利尿消腫：泥螺中含有利尿的成分，不僅可促進(jìn)身體的新陳代謝，還能清除體內(nèi)毒素，具有較好的利尿消腫的功效，適合小便不利、水腫的人群食用。

不宜與寒涼食物同食

泥螺本性寒涼，最好避免與一些寒涼的食物共同食用，以免導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適。

如果在食用泥螺時(shí)飲用大量啤酒、紅葡萄酒等，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)，還會(huì)引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

泥螺中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重，不利于病情恢復(fù)。

泥螺煮不熟含有細(xì)菌，細(xì)菌的耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

泥螺有寄生蟲，若是不嚴(yán)格加工，生吃后易出現(xiàn)腸炎細(xì)菌，而且還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等嚴(yán)重癥狀。因此食用泥螺時(shí)，注意先清洗干凈，然后再用開水煮沸后再食用。而且泥螺中的細(xì)菌注意是副溶血性弧菌為主，而且耐熱性強(qiáng)，一般80℃以上才能殺滅。

并且在海產(chǎn)品中，除了水中的細(xì)菌外，還會(huì)含有寄生蟲卵、加工過程中產(chǎn)生的病毒污染，在沸水中煮4-5分鐘是可殺菌的。

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