酸梅湯的功效與作用(酸梅湯的功效及注意事項_酸梅湯的健康知識)

喝酸梅湯，在夏季的時候是能夠起到解暑作用的，而且酸梅湯中含有較多的酸性物質，還能夠促進唾液以及胃液的分泌，從而來保護胃腸道的作用。再有就是酸梅湯中含有豐富的有機酸、蘋果酸、檸檬酸，它是能夠緩解人的疲勞。相關知識介紹如下!

1、酸梅湯中的酸性物質，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨干、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用。

2、酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對于厭食癥患者有一定的療效。

3、酸梅湯中的枸櫞酸，是血管中有害物質的克星。祛除血管中的有害物質之后，經常性疲勞的癥狀會有所緩解，人也會變得精神很多。熬夜工作或覺精神疲憊喝杯酸梅湯起提神作用讓肌肉血管組織恢復力。

4、酸梅湯可以促進人體內酸堿平衡。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

煮出來的酸梅湯要是發(fā)苦的話可能是烏干梅放的太多的緣故，因為過酸也是會引起苦味的，甘草也不要放的太多。酸梅湯熬好后最好放進冰箱里弄冰了，或者放涼的再喝，酸味引起的苦味不會很濃。

可以用陶瓷、玻璃養(yǎng)生壺等鍋具煮酸梅湯。

酸梅湯中的烏梅、山楂中含有大量的酸性物質，酸性物質具有一定的腐蝕性，因此，最好不要用金屬炊具煮酸梅湯，陶瓷煮酸梅湯是比較好的，而養(yǎng)生壺是一種操作方式很便捷的炊具，用來煮酸梅湯也是很好的。

材料：烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。

從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來，在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖，小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

總結：飲用酸梅湯也是有一些禁忌的。比如說不能空腹飲用，脾胃虛寒和脾胃功能不全的人要少飲用等。

酸梅湯的功效及注意事項_酸梅湯的健康知識

夏季的時候喝喝酸梅湯是一個不錯的選擇。而酸梅湯也是屬于夏季養(yǎng)生湯的一種，但是也有很多人不知道喝酸梅湯有哪些好處，以下是我為你整理的酸梅湯的功效及注意事項_酸梅湯的健康知識，希望對你有幫助。

目錄

酸梅湯的功效

酸梅湯的注意事項

酸梅湯的做法

酸梅湯的功效

1、酸梅湯有抗疲勞的功效

中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。

2、酸梅湯有提神作用

當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

4、酸梅湯可以降肝火

從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

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酸梅湯的注意事項

1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

2、枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦!

3、每包可以煮出至少三升酸梅湯。口味比較輕的人，可以加水至四升。

4、原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。老北京的酸梅湯，喝得就是這個原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場上瓶裝飲料的味。

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酸梅湯的做法

1、把原料放入清水中冼凈;

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

技巧：

1.做過一次后，可以根據口味增減甘草的量。

2. 為了充分的利用材料，可以再加一升水重復煮一次，再將兩次的水混合。

3.沒有砂鍋，普通鍋也可以，就是千萬別用鐵鍋，會有鐵銹味哦。

酸梅湯口感清爽，酸而不澀，甜而不媚。但是，也不是所有人都適合喝酸梅湯。由于烏梅的收斂作用，女性在月經前和經期都不適宜飲用，因為不利于經血的排泄，容易引起月經不調。此外，脾胃不好、容易腹瀉的人也不要過度飲用酸梅湯。

另外，在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

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喝酸梅湯對人體有什么好處？

炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止于此。 從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。 因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。 另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

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