海苔，其營養(yǎng)價值很高
紫菜烤熟之后質地脆嫩
英國研究人員在上世紀90年代就發(fā)現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力
。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化
此外
建議每天食用2-3g即可。海苔是由紫菜為主要原料加工制成的
，一般100g的中紫菜含碘量為4323μg，根據中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的建議，健康成年人每日碘的攝入量約為120μg，所以海苔一天吃2-3g即可，盡量不要超過50g，并且不要長期連續(xù)的食用，以免碘攝入過多。海苔怎么做好吃?1
、海苔蛋羹材料：雞蛋，海苔
，食鹽。做法：雞蛋磕入碗中打散
，加入與蛋液同等分量的水，加入適量食鹽，待食鹽完全溶化后攪勻，撒上剪碎的海苔，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，上鍋用大火蒸8分鐘即可。2
、壽司材料：壽司飯
，香腸，酸蘿卜，雞蛋，海苔，壽司醋。做法：雞蛋打散煎好
，切成塊狀;香腸和胡蘿卜切成條狀。取一張海苔放在壽司簾上，加入已經添加了壽司醋的壽司飯，再在飯上面加入適量的雞蛋、香腸和酸蘿卜，最后用壽司簾將壽司卷起來，然后切成段即可。海苔質量好的怎么挑選?選擇低鹽海苔 一些普通的海苔放到嘴里面
，咸度一般都比較高，所以應該選擇鹽分含量比較低的海苔，養(yǎng)成清淡口味的飲食習慣。看生產日期 一般海苔的外包裝上面都有生產日期以及限制使用的日期
，國產的只是有生產日期，因此要看好，盡量買新鮮一些的，臨期的海苔及時搞促銷了，也不宜購買總結：海苔含有豐富的纖維素
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