為什么不能空腹吃柿子(吃柿子的12個禁忌)

相信很多人都聽說過，空腹不可以吃柿子，柿子味道甜美，營養(yǎng)豐富，是一種美味的水果，平時許多人當做零食來吃，經(jīng)常吃柿子能夠為人體補充許多的維生素C，但是空腹的時候千萬不能吃柿子，會對人體有害，那么為什么空腹的時候不能吃柿子呢？

1、空腹不宜吃柿子的原因

（1）柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。

（2）柿膠酚和紅鞣質(zhì)遇酸就會凝結(jié)成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚與紅鞣質(zhì)便與胃酸或酸性食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。胃里若有“柿石”，就會引起胃痛、惡心、嘔吐。如果仍不注意，繼續(xù)空腹吃柿子，硬塊就會越結(jié)越大，胃內(nèi)壓力升高，引起胃擴張，造成疾患。因此，柿子宜在飯后吃。由于胃酸已與食物結(jié)合，就不容易出現(xiàn)“柿石”。

2、哪些食物不宜空腹吃

1、柿子

柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。

2、牛奶

牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。

3、糖

糖是一種極易消化(消化食品)吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖(血糖食品)驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

4、冷飲

空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性(女性食品)月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。

5、桔子

桔子含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

6、山楂

山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

7、酸奶

空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健(保健食品)、促進消化作用，又有排氣通便作用。

8、香蕉

香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣(鈣食品)平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

9、豆?jié){

豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。

10、西紅柿

西紅柿含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。

11、白薯

白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

吃柿子的12個禁忌

吃柿子的12個禁忌

吃柿子的12個禁忌，在生活當中，柿子是我們生活中很多人都喜歡吃的一種水果，柿子是一種非常常見的蔬菜。不管是用來做菜吃，還是當成了零食，柿子都是比較美味的，下面我整理了吃柿子的12個禁忌。

吃柿子的12個禁忌11、忌空腹食用：柿子中的鞣酸、果膠等成分，容易與胃中的消化液胃酸結(jié)合形成柿石，空腹胃酸更易與鞣酸完全接觸，更易形成柿石，所以不建議空腹食用柿子；

2、忌食柿子皮：柿子皮中鞣酸含量更高，柿子成熟期間會逐漸脫澀，最后才脫到柿子皮，所以柿子皮口味艱澀難食，且更易形成柿石，不建議食用柿子皮；

3、忌食未成熟的柿子：柿子在脫澀期間鞣酸含量逐漸降低，如果柿子沒有成熟，果肉中鞣酸含量很高，不僅口感比較澀，還容易發(fā)生柿石，不建議在沒有成熟之前食用柿子；

4、忌與高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，因此柿子不與高蛋白食物同食，如螃蟹、魚蝦、雞蛋、牛奶、肉類、豆制品等；

5、糖尿病患者不宜多食：因為柿子含糖量比較高，且多是容易被人體所吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖，食入柿子后，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食；

6、柿子不宜與酒同食：中醫(yī)理論中，酒是濕熱性質(zhì)的食物，柿子具有收斂功效，如果一同大量食用，容易將酒的濕熱留存在體內(nèi)，長久以往可以影響人體健康；

7、其他：此外，消化系統(tǒng)障礙者、缺鐵性貧血者，也不宜長期大量食用柿子，柿子在胃中形成柿石后，可以造成消化道癥狀，引起腹痛等不適；還可影響人體對鐵的吸收，可能加重缺鐵性貧血癥狀。

吃柿子注意5個禁忌

1、不宜空腹食用

柿子中含有鞣質(zhì)、果膠，與胃酸或蛋白質(zhì)結(jié)合可形成柿結(jié)石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。

2、吃完要漱口

柿子含糖高且含果膠，柿子的殘余留在在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

3、柿子皮不能吃

因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、不宜與螃蟹同食

螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

5、脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃

柿子中因含豐富的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。

吃柿子的12個禁忌2 1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。

2、盡量不要吃柿子皮

因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用?；加新晕秆住⑴趴昭泳?、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

4、貧血患者少吃

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

5、糖尿病人勿食

柿子中因含10、8%的`糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子的功效與作用

1、止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2、潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

3、活血降壓

高血壓的朋友也可以通過吃柿子來降低血壓，早上一碗柿子中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒

柿子中的營養(yǎng)物質(zhì)進入人體后能促進血液中乙醇的氧化，而且還能幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害，有解酒功效。

5、預防甲】狀腺腫大

患有甲狀腺】腫大的朋友也要多吃點柿子了，因為柿子中含有大量的碘元素，是缺碘性甲】狀腺腫大患者的保健佳果。

吃柿子的12個禁忌3 一：吃柿子的禁忌：螃蟹不能同食

柿子和螃蟹兩者都是寒涼之物，所以一起吃勢必會是大寒之效。大寒是會傷害機體元氣的，所以不宜同時食用。另外，螃蟹中的大量蛋白質(zhì)遇到柿子中的鞣酸，會產(chǎn)生難消化的物質(zhì)，給腸胃道帶去傷害，伴隨的便是腹瀉肚疼了。對于人體中反應(yīng)過大的人則會產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。

二：吃柿子的禁忌：甘薯不能同食

甘薯中的淀粉本身會促進胃部分泌更多胃酸，多產(chǎn)生的胃酸本身無害，但是在遇到柿子后，柿子中的一些物質(zhì)便會更多的沉淀，沉淀的物質(zhì)多了就會堆在胃腸中，造成吸收消化困難。從而時間久了就會有胃柿石這樣的問題產(chǎn)生，嚴重便會造成身體危險。

三：吃柿子的禁忌：章魚不能同食

章魚是寒性食物，和柿子一同食用，增加腸胃中寒性刺激，伴隨的便是腹瀉，腹痛等問題。

柿子的藥用作用

1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。

2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。

4、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。

5、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。

6、治吐血咳血：柿餅三個焙焦研末，沖開水服下。

7、治消化道潰瘍出血：柿餅焙焦研末，每服1、5克，一日三次，開水送服。

8、治血崩(忌食辣椒、酒等)：柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服。

9、治血淋(尿血)：柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服。

10、治痔瘡出血：柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服。

11、治泄瀉腹痛：柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服。

12、治小兒臍中流水：柿蒂焙干研末，搽患處。

13、治瘡：鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處。

為什么不能空腹吃柿子？

相信很多人都聽說過，空腹不可以吃柿子，柿子味道甜美，營養(yǎng)豐富，是一種美味的水果，平時許多人當做零食來吃，經(jīng)常吃柿子能夠為人體補充許多的維生素C，但是空腹的時候千萬不能吃柿子，會對人體有害，那么為什么空腹的時候不能吃柿子呢？
1、空腹不宜吃柿子的原因
（1）柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。
（2）柿膠酚和紅鞣質(zhì)遇酸就會凝結(jié)成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚與紅鞣質(zhì)便與胃酸或酸性食物凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。胃里若有“柿石”，就會引起胃痛、惡心、嘔吐。如果仍不注意，繼續(xù)空腹吃柿子，硬塊就會越結(jié)越大，胃內(nèi)壓力升高，引起胃擴張，造成疾患。因此，柿子宜在飯后吃。由于胃酸已與食物結(jié)合，就不容易出現(xiàn)“柿石”。
2、哪些食物不宜空腹吃
1、柿子
柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
2、牛奶
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
3、糖
糖是一種極易消化(消化食品)吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖(血糖食品)驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
4、冷飲
空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性(女性食品)月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。
5、桔子
桔子含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
6、山楂
山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
7、酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健(保健食品)、促進消化作用，又有排氣通便作用。
8、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣(鈣食品)平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
9、豆?jié){
豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
10、西紅柿
西紅柿含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
11、白薯
白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

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