食用蔓越莓有什么功效與作用

蔓越莓原產(chǎn)于北美，它不含脂肪，不含膽固醇而且含鈉低，是膳食纖維的良好來源，經(jīng)常食用對人體健康非常有益，被稱為美國的超級水果。食用蔓越莓有什么功效與作用？哪些食材不能與蔓越莓同食？下面就和大道家園網(wǎng)一起了解下吧！

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：蔓越莓富含單不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，有助于機(jī)體代謝；

2、抗氧化：蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，對細(xì)胞與組織有一定保護(hù)作用，能幫助清除體內(nèi)毒素；

3、抑菌：蔓越莓中含有單寧等物質(zhì)，能抑制病原菌生長和繁殖，可在一定程度上幫助預(yù)防婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺桿菌感染。

不宜與地瓜同食

地瓜是一種淀粉含量比較高的食物，蔓越莓不可以和地瓜這種食物一起吃，否則會(huì)引起我們的腸胃不適。

黃瓜是一種富含營養(yǎng)的物質(zhì)，但是當(dāng)蔓越莓和黃瓜一起吃的時(shí)候，會(huì)破壞攝取的食物中的營養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致身體難以吸收到一些營養(yǎng)物質(zhì)。

在日常生活中，不要將蔓越莓和櫻桃一起吃，否則很有可能會(huì)引起身體出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

蔓越莓的含糖量很高，少量食用會(huì)覺得很好吃，但是和其他富含糖分的食物一起食用過多，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，嚴(yán)重會(huì)影響身體健康情況。

蔓越莓中含有一定的草酸成分，和富含礦物質(zhì)的食物一起食用，會(huì)在腸道中結(jié)合成沉淀物，降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，還有可能出現(xiàn)沉淀物蓄積成結(jié)晶的可能。

每100g蔓越莓中含碳水化合物12。20g、蛋白質(zhì)0。39g、脂肪0。13g、纖維素4。60g、鉀85mg、維生素C 13。3mg；還含有類黃酮素、果膠等。蔓越莓可直接食用，但多以果汁、果干為主。但蔓越莓性涼，不建議一次性進(jìn)食過多。

蔓越莓具有抗氧化的能力和清除自由基的功效，可以維持細(xì)胞的活力，防止細(xì)胞受到破壞，蔓越莓含有豐富的維生素C，能美白皮膚，具有美容養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)人體的免疫力，還具有防止泌尿系感染的功能。蔓越莓能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中的依附。蔓越莓還可以有效的預(yù)防心血管的老化、癌癥的發(fā)生，能夠防治老年癡呆癥等。

蔓越梅吃了有什么用

蔓越梅的功效與作用

1、預(yù)防泌尿道感染。

每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、預(yù)防胃癌。

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

3、美容養(yǎng)顏。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

4、預(yù)防老年癡呆。

多吃一些蔓越莓，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

5、降血壓。

美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

擴(kuò)展資料

吃蔓越莓干的好處：

蔓越莓干含熊果素幫助抑制黑色素

許多美白保養(yǎng)品都標(biāo)榜含有熊果素，原來這個(gè)成分在蔓越莓里面也有!由于新鮮蔓越莓的口感酸澀，不易入口，因此經(jīng)常加工做成蔓越莓干。中國醫(yī)藥大學(xué)新營養(yǎng)食代營養(yǎng)師程明偉表示，研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓干的熊果素含量和新鮮蔓越莓差不多，有助減少黑色素生成，還能保護(hù)泌尿道。

蔓越莓保護(hù)心血管泌尿道

除了熊果素，蔓越莓也富含A型原花青素、類黃酮、苯甲酸、熊果酸等，具有抗氧化、抗菌等作用。其中，蔓越莓跟其他水果不一樣的地方是，蘋果和葡萄是含B型原花青素居多，但是，體外試驗(yàn)顯示，蔓越莓的A型原花青素在抑制細(xì)菌附著于泌尿道的效果更好。

事實(shí)上，蔓越莓的保健效果相當(dāng)多元，在保護(hù)心血管方面的作用特別突出。程明偉營養(yǎng)師表示，蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外，許多研究顯示，蔓越莓汁有助降低動(dòng)脈硬化程度，以及降低俗稱的壞膽固醇(LDL)并增加好膽固醇(HDL)。

加工制品減少小心糖分過高

基于口感的考量，民眾攝取蔓越莓大多是喝稀釋過的蔓越莓汁，或者吃蔓越莓干，在營養(yǎng)價(jià)值上有沒有差異呢?在抗氧化成分的比較上，是冷凍新鮮蔓越莓>100%蔓越莓果汁>蔓越莓干。

參考資料來源；-蔓越莓

蔓越莓的功效與作用

疾病預(yù)防價(jià)值
蔓越莓雖然不能治療一些疾病，在藥用價(jià)值方面有一些欠缺，但是它對疾病預(yù)防卻起到非常重要的作用。
尿路感染
據(jù)專家說，每天喝一些蔓越莓果汁，大概保持在350毫升左右，能夠預(yù)防泌尿方面的疾病，利尿消炎，減少尿道感染出現(xiàn)的可能性。
胃癌
醫(yī)學(xué)研究表明胃潰瘍和胃癌發(fā)病的主要原因就是一種叫做幽門螺旋菌的微生物附著在腸道和胃部器官內(nèi)。然而蔓越莓正好能夠抑制這種細(xì)菌附著，所以對胃癌有很好的預(yù)防效果。
食用價(jià)值營養(yǎng)
蔓越莓的食用價(jià)值非常高，蔓越莓的干鮮果可以制作成很多美食。因?yàn)槁捷旧淼臓I養(yǎng)元素含量非常高，種類也很豐富，除了果實(shí)中大量的維生素，蔓越莓漿果中很多營養(yǎng)物質(zhì)含量都在果蔬中排名數(shù)一數(shù)二。
零食
所以蔓越莓才會(huì)被各種食品行業(yè)所拿來加工成食品。一般是制作成零食或者甜品，比如蔓越莓餅干、面包、果汁、果醬等休閑零食。
保健
還有咀嚼片和膠囊兩種保健品形式，身體需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用既能有效補(bǔ)充一些微量元素，又能美容養(yǎng)顏，喜愛蔓越莓的女性非常之多。

蔓越莓有什么功效和作用

蔓越莓的功效和作用：

1.可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題

蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質(zhì)。此前有研究顯示，適當(dāng)進(jìn)食蔓越莓有增強(qiáng)免疫效果、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的作用。2.降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

3.減少心血管老化病變

美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個(gè)醫(yī)學(xué)會(huì)議上公布研究報(bào)告說，試驗(yàn)表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

4.抗老化，預(yù)防老年癡呆

蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)——生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃酮能夠有效的預(yù)防老年癡呆。

5.養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

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蔓越莓不適合吃的人群：

1、糖尿病患者

因?yàn)槁捷休^多糖分，所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病對糖的代謝不正常，調(diào)節(jié)血糖的能力不足而導(dǎo)致血糖持續(xù)飚高，如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓，胰腺就會(huì)提早的功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致會(huì)導(dǎo)致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性并發(fā)癥。

2、結(jié)石患者

蔓越莓的草酸含量較高，所以腎結(jié)石患者慎用。體內(nèi)草酸的大量積存，是導(dǎo)致腎尿結(jié)石的發(fā)生的主要原因之一。據(jù)調(diào)查，大約60%的結(jié)石都是屬于草酸鈣結(jié)石，所以患有結(jié)石的人應(yīng)該避免食用蔓越莓。

3、瘀血體質(zhì)者

血瘀體質(zhì)者是由于全身性的血脈不那么暢通，存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質(zhì)者不宜吃冷食，以防止血脂增高，阻塞血管，避免影響氣血運(yùn)行。而蔓越莓屬于冷性食物，血瘀體質(zhì)者應(yīng)該禁食。

參考資料

-蔓越莓

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/150293.html.

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