肝硬化飲食禁忌

肝硬化飲食禁忌

肝硬化是一種或多種致病因素長(zhǎng)期或反復(fù)損害肝臟所致的肝臟細(xì)胞纖維化性疾病。肝硬化早期為肝功能代償期，癥狀較輕，有食欲不振、惡心嘔吐、腹脹、上腹部不適或隱痛等，其中以食欲不振出現(xiàn)較早為突出癥狀。

肝硬化飲食禁忌

1、禁酒和刺激性食物

膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇；當(dāng)出現(xiàn)時(shí)應(yīng)限制鹽的攝入；肝昏迷時(shí)，應(yīng)禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時(shí)應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)；上消化道出血時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，以靜脈補(bǔ)充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。

2、少吃含大量粗糙纖維及產(chǎn)氣的食物，否則氣逆入肝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

3、禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷飲、含脂肪的餅干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷類(lèi)。

肝硬化飲食禁忌有哪些？什么方法效果最好?。?/span>

肝硬化飲食禁忌有哪些？什么方法效果最好??？

、主食的選擇：各種主食類(lèi)均可選用，盡量選用B族維生素保存更多的粗糧，雜糧，如全麥面包、刀豆等。 2、肉、奶類(lèi)的選擇：去皮的家禽、魚(yú)、瘦肉等，去皮的雞肉、鴨肉，鯽魚(yú)、瘦羊肉等，脫脂牛奶、脫脂的可可奶等。 3、蔬菜的選擇：可選擇維C豐富的綠葉蔬菜，膽堿含量較高的萵苣、藕、香菇、胡蘿卜、芹菜、莧菜、花菜等。 4、水果的選擇：同樣選擇維C含量豐富的時(shí)令新鮮水果如紅棗、李子。 5、其他可適當(dāng)食用含核苷酸較多的食物。 飲食禁忌 1、禁酒和 *** 性食物 2、少吃含大量粗糙纖維及產(chǎn)氣的食物，否則氣逆入肝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。 3、禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷飲、含脂肪的餅干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷類(lèi)。 使用常用的保肝護(hù)肝的是古方諾甘達(dá)，它內(nèi)含葛根，枳椇子等，有清熱、排毒諸功效。能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類(lèi)在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對(duì)肝臟的入侵，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，從而達(dá)到保肝護(hù)肝的效果。

肝硬化飲食禁忌哪些?

肝硬化的飲食：
（1）合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。
肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。肝硬化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。可以選擇由多種來(lái)源的蛋白質(zhì)食物。為了使病人較好地適應(yīng)，可以吃以酪蛋白為基礎(chǔ)的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚(yú)、瘦肉、蛋中，每天都要有一點(diǎn)兒以平衡蛋白膳食。
（2）供給適量的脂肪。
有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實(shí)脂肪不宜限制過(guò)嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門(mén)充血等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對(duì)脂肪吸收不良。當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒(méi)有上述癥狀時(shí)，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。
（3）供給充足的碳水化合物。
碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類(lèi)食物350克～450克。推薦文章：科學(xué)診斷、綜合治療肝硬化
（4）限制膳食中的水與鈉。
當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3克；嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時(shí)不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無(wú)鹽面包。
掛面中含鈉較多，不宜吃。其次，各種咸菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)限制。同時(shí)調(diào)味品中味精以谷氨酸鈉為主，會(huì)加重肝臟對(duì)水鈉代謝的負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上方便各類(lèi)顧客，還供應(yīng)各種低鈉鹽，低鈉醬油和無(wú)鹽醬油。
在烹調(diào)菜肴時(shí)，要特別注意烹調(diào)方法，否則反而加重鈉的攝入，例如有人在做魚(yú)、肉時(shí)習(xí)慣于先用鹽或醬油浸泡，然后再用水沖掉表面的咸味，雖然吃起來(lái)不咸，但是過(guò)多的鈉離子已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超量了。做各種菜肴時(shí)，先不放鹽或醬油，當(dāng)把菜炒熟時(shí)最后放鹽或醬油，或者炒熟后再放醋、醬油、鹽吃。
這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松等也應(yīng)嚴(yán)格控制。每日進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升～1500毫升。
（5）多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類(lèi)等食物。推薦文章：肝硬化護(hù)理
（6）補(bǔ)充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C。吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。
（7）飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無(wú) *** 、少量多餐。肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無(wú) *** 食品，做工要細(xì)，避免堅(jiān)硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類(lèi)食品。

常見(jiàn)的肝硬化飲食禁忌有哪些

肝硬化有哪些飲食禁忌和飲食誤區(qū)?肝硬化是由多種因素長(zhǎng)期作用引起的彌漫性肝損害，是常見(jiàn)的慢性肝病。合理的飲食對(duì)肝硬化患者的健康有著積極的促進(jìn)作用，反之則會(huì)阻礙肝硬化的痊愈。那么肝硬化患者的飲食需要注意什么呢?下面專(zhuān)家的相關(guān)介紹。 眾所周知，肝臟承擔(dān)著體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝和解毒工作，如果肝臟生病，嚴(yán)重的會(huì)引起全身各系統(tǒng)的功能障礙，甚至危及生命。專(zhuān)家指出，肝病患者的飲食大致有四方面的禁忌。 肝硬化飲食的四大禁忌? 忌喝酒。這是大多數(shù)肝病患者都知道的，但在社交場(chǎng)合中卻難以回避。“酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對(duì)肝臟傷害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易導(dǎo)致其肝炎復(fù)發(fā)、肝功能衰竭，甚至發(fā)展為肝癌。”李惠仙說(shuō)。 忌吃油炸、煎烤等食物。專(zhuān)家說(shuō)，燒烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物質(zhì)，肝病患者更應(yīng)該少吃。像方便面、罐頭食品等含有防腐劑的食物也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，盡量不要吃。 忌吃生冷食物。如各種海鮮、涼拌的肉類(lèi)，加工不當(dāng)容易滋生細(xì)菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能導(dǎo)致發(fā)生急性肝炎，加重病情。 忌吃完油膩的食物后立刻喝茶。很多人吃飯時(shí)總習(xí)慣一邊吃飯一邊喝茶，專(zhuān)家提醒，這種飲食習(xí)慣不好，因?yàn)椴枞~中含有的蛋白質(zhì)和鞣酸等物質(zhì)不利于腸道蠕動(dòng)，易造成便秘，加大有毒和致癌物質(zhì)對(duì)肝臟的侵害。肝病患者應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)娘嬍衬軌驕p輕病情緩解癥狀。那么具體肝病患者在飲食方面有哪些誤區(qū)呢? 肝硬化的飲食誤區(qū)? “民以食為天”，有位清代醫(yī)家說(shuō)過(guò)：以食物作藥用“性最和平，味不惡劣，易辦易服”。根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀(guān)點(diǎn)，可以認(rèn)為食療是肝病患者自我調(diào)理最基本的措施。掌握肝炎病人的飲食原則，了解肝炎病人的飲食誤區(qū)。那么具體肝病患者不要陷入哪些飲食誤區(qū)呢? (一) 追求高營(yíng)養(yǎng)認(rèn)為肝病后營(yíng)養(yǎng)攝取不足，于是攝入過(guò)多的糖和蛋白質(zhì)，這樣會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，有可能會(huì)誘發(fā)肝炎后脂肪肝。 (二)怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng)的食物會(huì)生濕熱，一點(diǎn)油膩的食物也不敢吃。其實(shí)這樣也不好，脂肪是人體重要的能量來(lái)源，脂肪過(guò)低則不能滿(mǎn)足病人機(jī)體的需要，還會(huì)造成肝臟營(yíng)養(yǎng)不良，一樣對(duì)人體有影響。對(duì)肝病患者發(fā)病早期給易消化，適合患者口味的清淡飲食但應(yīng)注意含有適量的熱量、蛋白質(zhì)、維生素C和B族維生素等。疾病后期，食欲好轉(zhuǎn)后，應(yīng)給予較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物及適量脂肪的飲食，不強(qiáng)調(diào)高糖低脂飲食。 (三) 不吃雞、魚(yú)不少患者認(rèn)為患肝炎后須禁食雞、魚(yú)等食品，因它們認(rèn)為是“發(fā)物”，會(huì)加重病情。其實(shí)，為促進(jìn)肝功能恢復(fù)，肝炎患者飲食宜以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雞肉、奶類(lèi)、瘦肉、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物蛋白為主。每天保證蛋白質(zhì)60克以上。腹脹時(shí)，減少產(chǎn)氣食物如牛奶，甜食的攝入。當(dāng)然，狗肉(熱性大、自不強(qiáng)、會(huì)加重病情)、蝦蟹、咸菜、咸魚(yú)等還是少吃或不吃為妙。 以上為放心醫(yī)苑網(wǎng)為您提供的肝硬化飲食方面的問(wèn)題，希望這些內(nèi)容對(duì)您有幫助。

肝硬化患者飲食禁忌有哪些

合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當(dāng)肝硬化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。可以選擇由多種來(lái)源的蛋白質(zhì)食物。為了使病人較好地適應(yīng)，可以吃以酪蛋白為基礎(chǔ)的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚(yú)、瘦肉、蛋中，每天都要有一點(diǎn)兒以平衡蛋白膳食。

肝硬化病人的飲食禁忌有哪些?

不能吃硬的，腐敗，腌制的食物，禁酒，少吃油膩，辛辣，及可樂(lè)等飲料。

肝硬化不能吃什么食物好 飲食禁忌

1.動(dòng)物肝臟
??許多肝病患者都會(huì)存在這樣一個(gè)誤區(qū)：吃動(dòng)物肝臟能“補(bǔ)”，好處多。事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀(guān)念。為什么呢?原因很簡(jiǎn)單，雖然肝臟是代謝和解毒的重要器官。
??但是，動(dòng)物肝臟并不能完全的將毒素排出，其余保留的毒素對(duì)人體的傷害是極大的。另外，動(dòng)物肝臟含有銅金屬元素，而肝病患者無(wú)法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子，吃多了容易造成肝臟貧血。
豬肝
??2.松花蛋
??對(duì)于愛(ài)吃皮蛋的肝病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該堅(jiān)決抵制。因?yàn)槠さ爸泻胸S富的蛋白質(zhì)元素，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被分解后就會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸。若肝病患者過(guò)多的進(jìn)食，就會(huì)導(dǎo)致氨中毒和肝昏迷，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。
??3.韭菜
??肝硬化、慢性乙肝的患者應(yīng)警惕。韭菜，中醫(yī)稱(chēng)其為發(fā)物，內(nèi)含有豐富的粗纖維，并且較為堅(jiān)韌，不易消化吸收。因此，患者應(yīng)少食。
??4.生姜
??姜蔥蒜，人人愛(ài)，更是家常輔料的必備品，但是，為什么肝病患者不能吃生姜呢?因?yàn)樯泻幸环N可怕的成分，這種成分能使肝病患者的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死、間質(zhì)組織增生以及炎癥浸潤(rùn)。如果進(jìn)食過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)病情的惡化。
??5.酒
??不管什么酒，是酒都傷肝。眾所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出來(lái)的。對(duì)于肝病患者，特別是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動(dòng)期肝炎患者，就算少量飲酒，也會(huì)導(dǎo)致病情的惡化。
??因?yàn)榫频闹饕煞轂橐掖?，進(jìn)入人體肝臟后則被轉(zhuǎn)化成乙醛，它對(duì)肝臟有直接的損害作用。會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、甚至出現(xiàn)壞死。
??6.甲魚(yú)
??由于肝病患者的消化功能減弱，甲魚(yú)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)難以被人體吸收，這樣就容易增加肝臟的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)了肝功能的恢復(fù)。
??7.甜品
??甜品中含有較多的脂肪，過(guò)多的進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)的脂肪增多，從而形成脂肪肝。對(duì)于乙肝患者來(lái)說(shuō)則會(huì)加重病情。
??8.葵花籽
??葵花籽中含有不飽和的脂肪酸，過(guò)多食用，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽堿減少，促使脂肪積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

驢肉是不是肝硬化的飲食禁忌

驢肉需要肝臟代謝,患有肝病的人,食用以后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),不利于治療。就像有胃病的患者,吃辛辣、生硬的食物,會(huì)加重胃病,造成動(dòng)力不足不利于消化。不光是驢肉,羊肉、馬肉、豬肉,包括火腿腸、火腿、熏肉都不能吃。一些腌制的食物,辛辣的食物也不能吃,飲食以清淡為主。

肝癌的飲食禁忌有哪些

現(xiàn)今對(duì)于肝癌這類(lèi)癌類(lèi)疾病，但是真正了解肝癌的卻沒(méi)幾個(gè)。其實(shí)，在我們的生活中，很多因素都有可能引起肝癌。那么?相信患有肝癌疾病的患者，都想了解肝癌這一常識(shí)性問(wèn)題，所以對(duì)于肝癌疾病，下面就讓我們肝癌治療的優(yōu)秀治療專(zhuān)家為您詳細(xì)的介紹肝癌的飲食禁忌。 肝癌的飲食禁忌一、飲食要清淡，保持食物原汁原味，不僅僅是指烹調(diào)時(shí)要少放鹽和油，而且還要少用生姜等作料。多吃水果蔬菜，可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結(jié)合，降低其致癌效應(yīng)，因此，好多吃些水果蔬菜，以減輕黃樟素的危害。 肝癌的飲食禁忌二、另外，患者還要注意飲食的清淡，避免吃得過(guò)于油膩，在飲食的數(shù)量上加以限制，患者消化系統(tǒng)功能差，吃什么都應(yīng)適可而止，做到不曝飲曝食，不偏食，多吃新鮮蔬菜水果，應(yīng)做到少量多餐，有調(diào)查顯示，肝癌患者服用維生素C能適當(dāng)延長(zhǎng)壽命。 肝癌的飲食禁忌三、肝癌患者有許多食物都是不能吃的，尤其是一些人們常說(shuō)的發(fā)物。如公雞、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、西洋鴨、豬頭肉、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒。當(dāng)然這不能一概而論，患者食用這些東西不一定會(huì)產(chǎn)生消極作用，不過(guò)應(yīng)加以注意，盡量避免這些食用。 上面就是我們的專(zhuān)家為您介紹的肝癌的飲食禁忌，相信我們的介紹，您應(yīng)該了解了吧。

頸動(dòng)脈硬化患者的飲食禁忌有哪些

頸動(dòng)脈包括頸總動(dòng)脈及分支，即頸內(nèi)動(dòng)脈和頸外動(dòng)脈。頸動(dòng)脈硬化導(dǎo)致的頸動(dòng)脈狹窄是缺血性腦血管病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素，由于大多數(shù)頸動(dòng)脈硬化沒(méi)有臨床癥狀，所以常常被忽視。一部分病人有臨床癥狀，包括一過(guò)性或持續(xù)性單眼失明、一過(guò)性腦缺血發(fā)作。所謂一過(guò)性即短暫性、一時(shí)性。
2頸動(dòng)脈硬化的癥狀編輯
頸動(dòng)脈是較粗大的血管，其頸內(nèi)動(dòng)脈直接向腦組織供應(yīng)血和氧，其頸外動(dòng)脈則向眼、耳、鼻、口腔等五官供給血和氧。如果頸動(dòng)脈硬化了，就是在血管壁上有斑塊形成，從而使血液在流通時(shí)不順暢。不順暢就往往造成腦組織缺血、缺氧，病人常感頭暈、目眩、記憶力差、思維力明顯下降，久而久之，將造成大腦萎縮。如果硬化了的頸動(dòng)脈有稠樣斑塊脫落，并隨血流而阻塞動(dòng)脈血管，就會(huì)造成腦梗塞，出現(xiàn)失明、語(yǔ)言不清、癱瘓等中風(fēng)表現(xiàn)，甚至威脅生命。
頸動(dòng)脈內(nèi)膜血栓樣或粥樣硬化斑塊是一種大中動(dòng)脈退行性、增生性、全身性疾病，動(dòng)脈粥樣硬化是動(dòng)脈彈性減低的原因。頸動(dòng)脈硬化嚴(yán)重并有硬化斑塊脫落，阻塞了大腦血管。是老年人的常見(jiàn)疾病。一般來(lái)說(shuō)，輕度的動(dòng)脈硬化不會(huì)影響大腦的血液供應(yīng)，所以頸部活動(dòng)后不會(huì)出現(xiàn)什么癥狀。而重度的動(dòng)脈硬化，會(huì)使大腦血液供應(yīng)減少，出現(xiàn)頭暈、頭痛和記憶力減退等癥狀，如果這時(shí)活動(dòng)頸部，很可能加重腦缺血，從而使腦部缺血癥狀更加嚴(yán)重，甚至發(fā)生“缺血性腦中風(fēng)”。 造成腦出血、腦血栓、心肌梗塞、心絞痛、心力衰竭、早搏等癥的主要原因。 這類(lèi)病常發(fā)生在“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖人群中，同時(shí)老人發(fā)病率大過(guò)年輕人。所以有專(zhuān)家提醒，男性在50歲以后，女性在絕經(jīng)期后應(yīng)該到醫(yī)院做詳細(xì)檢查，因?yàn)榇瞬](méi)有任何表現(xiàn)癥狀，通常人們都會(huì)掉以輕心，一旦出現(xiàn)了頭昏眩暈，則表示斑塊已經(jīng)形成，必須到醫(yī)院進(jìn)行控制，否則很容易引起腦中風(fēng)。

自身免疫性肝炎膽汁性肝硬化適合吃什么？禁忌什么？

肝硬化往往因并發(fā)癥而發(fā)生不測(cè)事件,上消化道出血為肝硬化最常見(jiàn)的并發(fā)癥,而肝性腦病是肝硬化最常見(jiàn)的發(fā)生不測(cè)事件原因.因此,肝硬化的治療和預(yù)防原則是:合理膳食,平衡營(yíng)養(yǎng),改善肝功能,抗肝纖維化治療,積極預(yù)防并發(fā)癥.建議你去正規(guī)的醫(yī)院接受正規(guī)的治療。自身免疫性肝炎膽汁性肝硬化生活上建議,忌吃某些魚(yú). 忌食過(guò)多的蛋白質(zhì). 忌酒和煙. 忌食糖過(guò)多. 忌食辛辣食物.忌食鹽過(guò)量.忌吃過(guò)硬食物.忌濫服藥物.慎過(guò)性生活.忌勞累.忌情緒悲觀(guān). 肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫(xiě)。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)，對(duì)防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。 1. 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋(píng)果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類(lèi)生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類(lèi)食物有牛奶、雞蛋、魚(yú)、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1－1.5克/千克體重為宜。 3. 補(bǔ)充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。 注意點(diǎn)：味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。 各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。 少食用葵花籽?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。 松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。

肝病飲食禁忌是什么

對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物能夠幫助肝細(xì)胞修復(fù)，但有些食物則不易多吃，要掌握其量，吃多了反而會(huì)影響肝病的康復(fù)。

1、巧克力、糖及各種甜食:一日之內(nèi)不易多吃，吃得過(guò)多會(huì)使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲;糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

2、少食松花蛋:松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)、經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣(鈣食品)質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)引起鉛中毒

3、少食味精:味精是調(diào)味佳品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。

4、方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。

5、羊肉:羊肉是高脂肪、高蛋白食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是乙肝患者卻不可以吃，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅?，過(guò)多食用會(huì)使病灶發(fā)展，加重病情，所以乙肝患者應(yīng)少吃或是不吃為宜。

6、肥豬肉:肥豬肉是含脂肪很高的食品，含動(dòng)物性脂肪高達(dá)90%以上，而蛋白質(zhì)僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過(guò)多的脂肪，會(huì)使肝臟產(chǎn)生不同程度的變化，不利于病情恢復(fù)。所以肥豬肉會(huì)被列為乙肝患者的禁忌食物。

7、蝦:蝦雖然可以補(bǔ)腎、壯陽(yáng)，屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的"發(fā)物"，并且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃。

8、韭菜:韭菜含有的粗纖維較多，而且比較堅(jiān)韌，不宜被胃腸消化吸收，這對(duì)肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時(shí)需要謹(jǐn)慎，慢性乙肝患者多有陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，應(yīng)該忌食。

9、各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)失代償期的肝硬化患者則應(yīng)禁忌。

10、不宜吃小麥、土豆類(lèi)食物。以往認(rèn)為，晚期肝病病人出現(xiàn)嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等癥狀，是因肝功能障礙引起的。但據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫"天然苯二氮樣化合物"有關(guān)。研究人員說(shuō)，小麥和土豆類(lèi)食物含有少量的天然二氮類(lèi)物質(zhì)，但由于量少，對(duì)健康(健康食品)人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類(lèi)食物，由于肝功能障礙，機(jī)體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時(shí)分解清除，造成食物性的二氮類(lèi)化合物在體內(nèi)積聚。當(dāng)這類(lèi)物質(zhì)達(dá)到一定量時(shí)，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。

肝病患者在日常生活中應(yīng)該多注意飲食，宜以清淡為主且合理搭配，粗細(xì)搭配合理膳食,遵循肝病調(diào)理的方式方法。肝病患者在家常菜中，不宜辛辣刺激、煎炸油炸的飯菜。因?yàn)槭紫雀尾』颊叱Ｓ袧駸?，而油膩煎炸屬于是?dòng)火燥熱之物。在藥物選擇上可以選用葵花護(hù)肝片，對(duì)肝臟疾病具有解酒、降脂、解毒、抗炎的效果，是保肝護(hù)肝的必備良藥。治療脂肪肝，慢性肝炎，藥物性肝損傷，酒精肝等療效顯著，且是純中藥制劑，更為安全直效。

(1)提倡葷素搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短素食多是水果、蔬菜類(lèi)，屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚(yú)類(lèi)，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。葷食與素食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有所長(zhǎng)，葷食的最大特點(diǎn)是含有人體必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)質(zhì)量亦較差。此外，動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚(yú)、肝、蛋類(lèi)含有素食中缺少的維生素A和D;而素食中的維生素C和胡蘿卜素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此，只吃葷食則很易造成習(xí)慣性便秘。由此可見(jiàn)，兩者各有所長(zhǎng)，又各有所短。肝炎患者更應(yīng)注意葷食素食搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于康復(fù)。

(2)飲食不宜過(guò)飽，切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時(shí)需要有營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能，但營(yíng)養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過(guò)量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。因?yàn)檫^(guò)剩的食物變成糞便后，在腸道中滯留時(shí)間延長(zhǎng)，有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又未及時(shí)排泄而累積，被大腸重吸收后，常期超過(guò)肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。過(guò)剩的毒物還可透過(guò)血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，當(dāng)肝功能不良時(shí)，便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。

(3)少吃油膩煎炸之品按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉;此外，過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現(xiàn)肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致肝硬化，甚至向癌癥過(guò)渡。因此，肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能來(lái)源按中國(guó)人的特點(diǎn)仍以糧食為主。在晚餐時(shí)切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類(lèi)食物。

肝硬化注意事項(xiàng)

　　肝硬化的治療是非常關(guān)鍵的，如果肝硬化治療不當(dāng)，會(huì)很容易導(dǎo)致肝癌，甚至死亡。

　　肝硬化患者生活有禁忌有：

　　一：注意飲食調(diào)護(hù)，忌暴飲暴食。

　　要求給予病人以高蛋白質(zhì)，高維生素，高熱量和含適量脂肪且易消化的飲食。一般每日給予10460～11715千焦熱量，蛋白質(zhì)100～120克，脂肪不超過(guò)30～50克，每天給予3～5飧，如果肝功能顯著減退，或血氨偏高，或有肝性腦病先兆時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)食物，每天不超過(guò)20～30克。有腹水者飲食應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。

　　限制進(jìn)水量，一般每天不超過(guò)1000毫升，如有顯著低鈉血癥則應(yīng)限制在500毫升以?xún)?nèi)。肝硬化注意事項(xiàng)包括哪些呢?有食管靜脈曲張時(shí)，制備食物要細(xì)軟，避免堅(jiān)硬，粗糙，刺激性強(qiáng)或帶有刺，骨的食物，以防食管曲張使靜脈破裂發(fā)生大出血。嚴(yán)禁飲用各種酒類(lèi)，不宜多飲茶水。

　　二：肝硬化注意事項(xiàng)包括哪些呢?合理休息，忌過(guò)度勞累。

　　起居要有規(guī)律，這樣有利于恢復(fù)健康。每天必須要有充足的睡眠，適當(dāng)參加力所能及的輕微活動(dòng)，但要注意不要?jiǎng)诶郏坏┎∏檫M(jìn)展，須臥床休息，積極治療。

　　三：忌發(fā)怒憂(yōu)愁，注意精神調(diào)理養(yǎng)護(hù)。

　　中醫(yī)認(rèn)為"怒傷肝"怡情制怒對(duì)保養(yǎng)肝臟顯得尤為重要，病人要善于忍耐克制，正確對(duì)待病情，認(rèn)識(shí)病后發(fā)怒對(duì)病變?nèi)焕?，平時(shí)曠達(dá)情懷，消憂(yōu)平怒，使肝臟在心平氣和中得以調(diào)養(yǎng)。

　　四：對(duì)肝硬化病人忌亂用藥，多用藥，只用必要的藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。一般日常用維生素b族和c族以及消化酶可有裨益。對(duì)于目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的各種保肝藥物在無(wú)可靠的證據(jù)肯定其療效之前貿(mào)然應(yīng)用，尤其是長(zhǎng)期應(yīng)用于肝硬化病人是不明智的。

　　五：肝硬化注意事項(xiàng)還有忌利尿速度過(guò)快

　　治療肝硬化腹水時(shí)，利尿治療以每周減輕體重不超過(guò)2千克為宜，以免誘發(fā)肝昏迷，肝腎綜合征等嚴(yán)重副作用，另外要注意電解質(zhì)平衡。

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