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      發(fā)芽馬鈴薯中毒癥狀
      
        
      
            佚名
            2023-11-12 23:47:55
        
      

        
      
           
      毒性成分及中毒機(jī)理：發(fā)芽馬鈴薯中龍葵堿是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵堿較少
      ，在貯藏過(guò)程中逐漸增加
      ，但馬鈴薯發(fā)芽后
      ，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量激增
      ，人食人后可引起中毒
        。龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用
      ，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用
      ，并能引起腦水腫，充血
      。此外
      ，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。
      中毒癥狀：
      一般在進(jìn)食后10分鐘至數(shù)小時(shí)出現(xiàn)癥狀
      。先有咽喉抓癢感及灼燒感
      ，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀
      ，劇烈嘔吐、腹瀉
      ，可導(dǎo)致脫水
      、電解質(zhì)紊亂和血壓下降。此外
        ，還可出現(xiàn)頭暈
        、頭痛
        、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難
        。重者可因心臟衰竭
        、呼吸中樞麻痹死亡。

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/152357.html.
      
          
      
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        ，還特別癢
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