棉子油中毒的急救
棉子中含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、粗纖維
、棉酚類色素及水分
。經(jīng)過充分蒸炒后再加堿精煉，使油中的游離棉酚會計師0.02%以下可以食用
，粗制的棉子油含棉酚較高
，大量長期食用造成中樞神經(jīng)
、肝、腎
、心等臟器損傷
。
急救的方法是：
1.催吐、洗胃
，或服用大量糖水
，或甘劃綠豆煎湯服。
2.“燒熱病”者
，應(yīng)避免曬太陽
，并用溫水或酒精擦澡或冷敷。
3.盡快送醫(yī)院搶救
。
輕度 重度 判斷 食用粗制棉子油中毒多在2～7天后發(fā)病
，頭暈、頭痛
、無力
、腰背酸痛、惡心
、嘔吐
、腹脹痛、腹瀉或便秘 嗜睡
、不安
、昏迷、抽搐
、腹痛
、便血、血壓下降
、心跳緩慢
、心力衰竭，肺水腫
，肝區(qū)痛
、無尿等 主癥 夏季中毒易引起“燒熱病”，在陽光下
，病者的皮膚難忍的燒灼感
，皮紅、無汗口唇及肢體麻木
，心悸
、氣短、體溫升高，胸悶
，視物不清
。不見太陽或用冷水洗澡后，癥狀消失 少數(shù)病人出現(xiàn)低血鉀癥
，對稱性四肢無力
，麻木或癱瘓。這種癱瘓常近端重于遠(yuǎn)端
，下肢重上肢
。如搶救不及時可危及生命
棉油能吃嗎？
棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油
，根據(jù)加工方法和精制程度的不同，可分為精制油和粗制油兩種
。精制油顏色澄黃
、透明，是人們常見的食用油之一
；粗制油色黑
、粘稠，是未經(jīng)精煉或精煉不徹底制成的
。人們食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。
這是因為在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫
、棉綠素等有毒物質(zhì)
，未經(jīng)精煉的粗制棉籽油中棉酚類物質(zhì)清除不徹底，而游離棉酚是一種細(xì)胞毒素和血管神經(jīng)毒素
，可以造成人體的胃和腎臟損害
，人們?nèi)糸L期食用或大量食用，則會引起中毒
。因此
，粗制棉籽油不能吃。
關(guān)于食品安全的安全征文1500字的
可以模仿 一
、食物中毒的分類特點有哪些
？
1、微生物性食物中毒
（1）細(xì)菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱
，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大
。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品
；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性
，真菌毒素
，一般都是小分子化學(xué)物
，對機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度
，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性
。
2、化學(xué)性食物中毒
，特點：發(fā)病與進(jìn)食時間
，食用量有關(guān)；發(fā)病快
，潛伏期短
，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時；常有群體性
，病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重
，病程長，發(fā)病率和死亡率高
；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯
，中毒食物無特異性；剩余食品
、嘔吐物
、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物
；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化
，一般不伴有發(fā)熱。
二
、個人怎樣預(yù)防食物中毒
？
1、飯前便后要洗手
；
2
、煮熟后放置2小時以上食品，重新加熱到70℃以上再食用
；
3
、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；
4
、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品
；
5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店
、攤上沒有密封包裝的食品）
；
6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7
、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品
；
三、家庭怎樣預(yù)防食物中毒
？
除按照“個人對食物中毒的預(yù)防”的方法做外
，家庭所有成員還要做到如下十點：
1、對使用過農(nóng)藥的蔬菜要在用藥15天后才采食
；
2
、所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復(fù)沖洗后再食用；
3
、腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素
，家中不存放亞硝酸鹽，以防不慎而誤食
；腌菜時選用新鮮菜
、多放鹽，至少腌30天以上再食用
；
4
、農(nóng)藥、化肥
、柴（煤）油
、滅蚊（蠅）劑等有毒、有害物品不放在糧食倉庫里
，而且要關(guān)鎖好
，不讓小孩接觸到，以防造成意外污染食品而發(fā)生食物中毒事故
。
5
、煮食用的器皿
、刀具
、抹布、按板需保持清潔干凈
；加工盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開使用
。加工、貯存食物要做到生熟分開
。
6
、正確烹調(diào)加工食品。隔夜食品
、動物性食品
、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
7
、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔
，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
8
、不要采集
、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品
、不認(rèn)識的蘑菇
、野菜和野果。
9
、在外面吃飯
，盡量不要到無證飲食場所。
10
、家庭自辦宴席時
，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況，并臨時隔離加工場地
，避免閑雜人員進(jìn)入
。
四、引起食物中毒的危險因素有哪些
？
食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物
，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條
，即可引起食物中毒
。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的因素有：
1
、 不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?br> 2
、 在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）；
3
、 過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時間）
；
4、 不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）
；
5
、 不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）；
6
、 內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）
；
7、 交叉污染（衛(wèi)生制度不健全
，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）
；
8
、 不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；
9
、 食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣
；
10、已加工的食物被污染
。
五
、發(fā)生食物中毒時怎樣進(jìn)行急救？
一旦發(fā)生食物中毒
，最好馬上到醫(yī)院就診
，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)
，可采取如下急救措施：
1
、催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內(nèi)，可采取催吐的方法
，取食鹽20克
，加開水200毫升，冷卻后一次喝下
；如不吐
，可多喝幾次，以促嘔吐
。亦可用鮮生姜100克
，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食
，則可服用“十滴水”來促進(jìn)嘔吐
。也可用筷子、手指等刺激喉嚨
，引發(fā)嘔吐
。
2、導(dǎo)瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時
，且精神尚好
，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外
。一般用大黃30克
，一次煎服
，老年患者可選用元明粉20克
，用開水沖服即可緩瀉；老年體質(zhì)較好者
，也可采用番瀉葉15克
，一次煎服
，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的
。
3
、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦
、蟹等引起的食物中毒
，可取食醋100毫升，加水200毫升
，稀釋后一次服下
。此外，還可采用紫蘇30克
、生甘草10克一次煎服
。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服
。
六
、中小學(xué)生常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū)有哪些?
一是食品中的添加劑未引起高度重視?div id="4qifd00" class="flower right">
！叭?糖精
、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的
，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
，但食之過量，會引起不少副作用
。
二是分不清食品的成分和功能
。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童
，兩者選擇不當(dāng)
，反而會引起腸胃不適等癥狀。
三是過分迷信洋食品
。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出
，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美?div id="d48novz" class="flower left">
？陀^地講
，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看
，比前幾年已有很大的進(jìn)步
，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個“洋”字
。
四是用方便面代替正餐
。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品
，其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸
，蛋白質(zhì)
、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足
，營養(yǎng)價值較低
，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良
。
五是多吃營養(yǎng)滋補品
。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)
、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的
。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量
，有些甚至具有副作用
。
六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在
，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶
、果奶”之類的乳飲料代替牛奶
，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知
，兩者之間有著天壤之別
，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。
七是用甜飲料解渴
，餐前必喝飲料
。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感
，妨礙兒童正餐時的食欲
。若要解渴，最好飲用白開水
，它不僅容易吸收
，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟負(fù)擔(dān)
。
八是吃大量巧克力
、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道
，其它味覺是后天形成的
。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良
，無法感受天然食物的清淡滋味
，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食
、冷飲中含有大量糖分
，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素
、礦物質(zhì)含量低
，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖
。
九是長期食用“精食”
。長期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力
。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降
，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中
，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視
。
十是過分偏食
。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)
，長期偏食某種食物
，會導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時
，就會出現(xiàn)過敏癥狀
。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素
，對兒童健康的影響并不比細(xì)胞
、病毒等病原微生物小。
七
、中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題?
1
、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊
、街頭巷尾的“三無”食品
。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品
，盡量選擇信譽度較好的品牌
。
3
、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱
、配料表
、凈含量、廠名
、廠址
、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等
。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4
、食品是否適合自己食用
。
5、不盲目隨從廣告
，廣告的宣傳并不代表科學(xué)
，是商家利益體現(xiàn)。
八
、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣
？
1、白開水是最好的飲料
，一些飲料含有防腐劑
、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康
；
2
、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播
；
3
、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒
；
4
、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜
，如果吃剩飯菜
，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；
6
、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品
，如生魚片、生荸薺
；
7
、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；
8
、少吃油炸
、煙熏
、燒烤的食品
，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ?br> 九
、中小學(xué)生吃甜食多多益善嗎？
夏日飲品中富含糖分
，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病
。在夏日過多攝取糖分，還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)
，從而打破血液正常的酸堿平衡
，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明
，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上
，這無疑使孩子成了疾病“溫床”。除了上述影響
，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪
，喝得過多，將影響孩子吃正餐
，造成營養(yǎng)不良
，所以喝飲料每天不超過100毫升。
十
、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些?
使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有：
1
、多吃魚，蛋黃
，蝦皮
，紫菜，海帶
，瘦肉
2
、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦
3、每天吃富含維生素C的水果如橘子
、蘋果
4
、每天吃豆類或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6
、多吃香蕉
、紅蘿卜、菠菜
，多吃牛奶
，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶
，而不是麥乳精類
。
十一、哪些食物可有助于開發(fā)中小學(xué)生的智力
？
第一
、脂類食物是兒童智力的物質(zhì)基礎(chǔ)。富含“記憶素”乙酰膽堿的食物有動物的肝
、腦
、蛋黃及魚類和大豆等。
第二
、蛋白質(zhì)是兒童智力的源泉
。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物主要有：肉類、蛋類
、魚類
、乳類和豆類。但是考慮到學(xué)齡兒童對蛋白質(zhì)的消化率和利用率等因素
，以學(xué)齡兒童而言
，以乳類、蛋類和魚類蛋白為首選
。
第三
、糖類是兒童智力的能源。含糖類的食物除面粉
、米飯外
，對兒童來說，適當(dāng)吃些糖果等甜食還是有益的
，但也不宜多食
。
第四、維生素是兒童智力的強化劑
。在常見食品中
，富含維生素E的有玉米油
、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮
；富含維生素B1的有谷物皮
、豆類、芹菜
、大豆
、瘦肉、動物內(nèi)臟
、發(fā)酵食品
；富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿卜
；富含維生素PP的有谷類
、花生、酵母
、動物肝腦
。
第五
、礦物元素是兒童智力的催化劑
。對學(xué)齡兒童智力起著催化作用的有鐵、鋅
、銅
、硒、鈣等
，其中鐵是大腦需氧的運輸車輛
，鋅是大腦思維的火花（是60多種酶的激活劑），銅是大腦動作的調(diào)劑員
，硒是大腦的安全衛(wèi)士
，鈣使大腦才思敏捷。另外
，鮮
、鉻、鈷等對大腦神經(jīng)的興奮與抑制也起著重要作用
。
十二
、夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜?
瓜類蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈
、營養(yǎng)且具有生物活性的水
，是飲用水所無法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季
，它們的共同特點是含水量都在90％以上
。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96％，其次是黃瓜
、金瓜
、絲瓜、佛手瓜
、南瓜
、苦瓜等。涼性蔬菜進(jìn)入夏季后
，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒
，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴
、清熱去火
、排毒通便。如苦瓜
、絲瓜
、黃瓜、番茄
、茄子
、芹菜、生菜
、蘆筍
、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用
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！皻⒕笔卟讼募臼羌膊∮绕涫悄c道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜
，可起到預(yù)防疾病的作用
。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥
、韭菜
、香蔥、蒜苗等
。
十三
、飲用牛奶應(yīng)注意哪些？
1
、不宜空腹飲
。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用
，視同一般的飲料
、果汁
，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時間過短
，過快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)
，從而影響營養(yǎng)成分的全面吸收。飲牛奶時要吃點點心
，如面包
。餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時間
。
2
、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用
，雖然口感爽
，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉
。
3
、不宜溫藏。有人喜歡圖省事
，將牛奶早上煮好后
，裝入保溫瓶中存放，想喝時再倒出來飲用
。殊不知
，牛奶這種營養(yǎng)豐富的飲料
，在溫度適宜的環(huán)境中
，極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)
。
4
、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時間過長
，其實這樣不好
。因為煮牛奶一般要放白糖，煮時過長
，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸
，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。
5
、不宜飲結(jié)塊奶
。牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質(zhì)，即不宜再飲用
，因為這樣的牛奶已變質(zhì)
。
十四
、如何分清食品保質(zhì)期和保存期？
所謂保質(zhì)期（最佳食用期
、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下
，保持品質(zhì)的期限。超過此期限
，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用
。保存期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期
，超過此期限
，產(chǎn)品不宜再食用。
十五
、如何正確選購飲料
？
首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注
、QS標(biāo)志
、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
、廠名
、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)
。
其次
、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時
，要盡量選擇近期生產(chǎn)的
、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
第三
、選購飲料要因人而異
。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用
，但不能長期喝或一次性大量飲用
。
十六、為什么說有些手部不良的習(xí)慣動作具有潛在危險性
？
我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的
。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)
、撓胡子
、觸摸口部、抓癢
，這些動作若與做飲料和食品連在一起
，有相互污染的風(fēng)險
。歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制作食品時應(yīng)避免這些小動作
，若發(fā)覺有這些動作應(yīng)立即洗手
，不要怕麻煩。集體食堂
、賓館
、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
，是防止疾病流行
，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。
十七
、為什么應(yīng)避免用手直接接觸熟食和其他隨時可吃食物
？
手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后
，但不可能全部洗掉
。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌
，細(xì)菌會隨這些食物進(jìn)入人體
