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天然菜窖儲(chǔ)菜最好

祝由網(wǎng) 2023-11-13 02:30:14

雖然現(xiàn)在冬季能買到的青菜是應(yīng)有盡有，但按照以往的習(xí)慣

，冬儲(chǔ)大白菜仍是許多東北家庭的冬季看家菜
。最近
，一些市民開始大量購(gòu)買秋菜
，尤其是上歲數(shù)的市民更是扔不下這儲(chǔ)存秋菜的情結(jié)
。多數(shù)人家儲(chǔ)藏的過冬蔬菜主要以白菜
、土豆
、蘿卜和大蔥為主
，其中最難儲(chǔ)存的就是大白菜
。

要想儲(chǔ)存好白菜，選菜很重要

，白菜中最適合儲(chǔ)存的是青幫包心白菜
，大小要適中
。其次是晾曬，曬去白菜中多余的水分
，使白菜外面的葉子縮水后
，能夠緊緊地抱住菜心，這樣就可以了
。最后
，把白菜送到儲(chǔ)藏地點(diǎn)，冬天儲(chǔ)存白菜要防熱
、防凍
，最好選擇通風(fēng)又能保持一定溫度的地方。

選擇的儲(chǔ)存地點(diǎn)有些特別

，要選擇小區(qū)里的土地上
，而且是不用破壞小區(qū)綠地，也不挖菜窖
，而是將重疊擺放的白菜直接接觸地面
，然后再用廢舊的棉被和塑料布覆蓋在四周。如果下雪后
，還可以把白菜堆放在少量積雪的上面
，再覆蓋上舊棉被，這樣白菜就可以始終保濕
。而且只要室外溫度不低于零下15℃
，就可以一直這樣儲(chǔ)存。即使擺在室內(nèi)也要定期噴水
，放在背光的地方
，再用舊被覆蓋住。另外
，大白菜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了
，有的會(huì)腐爛變質(zhì)，要及時(shí)把“病菜”挑出來
，以免“感染”了其它的菜
。

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