糖尿病患者咋吃有利于控制血糖

糖尿病患者咋吃有利于控制血糖

對于“糖尿病患者”來說，日常生活中最愁人的是吃喝問題：米飯不能吃飽，水果不能多吃，甜品基本不能碰。到底怎么吃呢？糖尿病患者除了根據(jù)醫(yī)囑正規(guī)治療之外，在飲食中藥注意以下幾個方面。

制定飲食方案

“科學(xué)制定飲食方案，有助于控制血糖增高?！泵總€患者情況不同，可以請營養(yǎng)師根據(jù)綜合膳食結(jié)構(gòu)、患者癥狀、化驗(yàn)結(jié)果，初步制訂飲食方案。但一個月就應(yīng)復(fù)診一次，根據(jù)患者情況再做凋整。另外，日常也應(yīng)根據(jù)就餐情況、體力活動、血糖監(jiān)測情況、胃腸道功能等，及時(shí)調(diào)整膳食。合理控制總能量，以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質(zhì)攝入一般要占每日總能量的15%~20%；脂肪攝入占每日總能量的20%~30%；碳水化合物攝入占每日總能量的50%~65%。三餐分配要合理。病情穩(wěn)定的糖友，至少保證一日3餐。血糖波動大、易出現(xiàn)低血糖的糖友根據(jù)情況適當(dāng)加餐，每日進(jìn)餐5~6次，同等重量的食物分成5~6份，既保證了一天總攝入量，又避免一餐攝入過多，使血糖升高。

注意飲食原則

糖尿病飲食的首要原則就是合理控制飲食，少吃或不吃容易導(dǎo)致血糖上升的食物，如糖果、汽水、可樂、蜜餞以及各種中西式的甜點(diǎn)。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、燒餅等；尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，糖尿病患者更要忌口。

糖尿病飲食的第二個原則就是少吃太咸、太油的食物。由于肥胖是糖尿病的天敵，而且糖尿病患者患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂類的食品，還要節(jié)制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，烹調(diào)食物用植物油。膽固醇含量高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等也要少吃。烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、涼拌等。另外，酒精能使血糖發(fā)生波動，所以糖尿病患者不宜飲酒。

合理調(diào)配飲食

很多糖尿病患者都有這樣的一個錯誤觀念，認(rèn)為吃主食容易升高血糖，所以干脆不吃主食。事實(shí)上，只要掌握好量和搭配，糖友不但能吃飽，還能比較好的控制餐后血糖。

吃硬不吃軟、吃干不吃稀 建議糖尿病人盡量吃“干”的。比如饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條等。飯不要煮得太軟爛，過于軟爛的飯?jiān)谖咐锿Ａ魰r(shí)間短，進(jìn)入腸道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。糖尿病飲食中，我們更推薦“硬一點(diǎn)”而不是“軟一點(diǎn)”，道理與上面相同。

優(yōu)選主食 大麥、蕎麥面、玉米、燕麥、綠豆、大豆、薏米、黑豆、紅小豆、莜面等食品相對其他主食來說，具有膳食纖維高、含糖量低、低熱能等優(yōu)點(diǎn)，推薦糖友們選用。但需注意的是，所有的食物都含有碳水化合物，吃多了都會升高血糖。所以，建議各位糖友合理搭配好主食，做到控制總量、粗細(xì)搭配，以達(dá)到既能吃飽還不升高血糖的目的。

優(yōu)選蔬菜 很多具有生津潤燥、協(xié)助降糖作用的蔬菜都在我們的菜籃子里，建議糖友優(yōu)先選用，比如洋蔥、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、山藥、苦瓜、菠菜、黑木耳、薏苡仁、銀耳等，不僅膳食纖維含量高，增加飽腹感，還具備一定降糖作用。

糖尿病會引發(fā)很多并發(fā)癥，比如糖尿病足、糖尿病腎病等，給患者身體健康帶來很大的危害。穩(wěn)定血糖、控制并發(fā)癥是治療糖尿病的重點(diǎn)，在日常治療過程中，要根據(jù)醫(yī)囑定期隨訪，及時(shí)調(diào)整治療、飲食方案。平時(shí)也要注意多鍛煉控制體重，保持心態(tài)平和，方可助糖友們病情穩(wěn)定，回歸正常生活工作和學(xué)習(xí)。

糖尿病人應(yīng)該選擇哪種谷物主食比較好？

作為糖尿病患者,選擇合適的谷物主食很重要。根據(jù)我的了解，我覺得糖尿病人選擇主食時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

一、優(yōu)先選擇全谷物和未經(jīng)精制的谷物。 1)全谷物包括糙米、紅糙米、黑糙米等未去殼的糙米,以及燕麥、大麥、黑麥等未經(jīng)磨制的谷物。這些全谷物保留了糙米的營養(yǎng)成分,含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,是糖尿病人的最佳選擇。全谷物碳水化合物復(fù)合,能夠緩慢釋放葡萄糖,不會引起血糖劇烈波動。

2)糙米是最常見的全谷物之一,保留了米糠的營養(yǎng),其膳食纖維和維生素B1的含量是白米的2-4倍。紅糙米和黑糙米也非常適合糖尿病人,其營養(yǎng)價(jià)值和血糖控制效果與糙米類似。可以適當(dāng)搭配不同種類的糙米食用。

3)小米也是未經(jīng)精制的谷物,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B群等成分。小米GI低,搭配蔬菜食用,可以慢慢釋放血糖,是糖尿病人較好的選擇。紅豆也含豐富營養(yǎng),蛋白質(zhì)和膳食纖維含量高,是合適的未精制谷物。

總之,這些未經(jīng)精制的全谷物和傳統(tǒng)谷物,營養(yǎng)豐富,血糖升高緩慢,都是糖尿病人理想的主食選擇?？梢愿鶕?jù)個人口味,適當(dāng)搭配不同的全谷物享用。

二、可以適量食用一些7低 GI 的谷物,如燕麥、大麥、黑米。 1)燕麥的GI較低,而且含有豐富的膳食纖維,可以緩慢釋放葡萄糖,是糖尿病人較適宜的早餐選擇。燕麥片搭配低糖水果和奶制品,既美味又健康。

2)大麥也屬于低GI谷物,含有的膳食纖維可以幫助控制血糖。大麥還含有一些特殊營養(yǎng)成分,對心血管健康也有益處。大麥的使用方式多樣,可以做成大麥茶或大麥飯食用。

3)黑米的GI也較低,而且富含植物蛋白,可以增加飽腹感,避免血糖波動。黑米的獨(dú)特香氣也讓人胃口大開,搭配一些低糖蔬菜一起吃效果好。

4)除了這些低GI谷物,也可以適當(dāng)吃一些GI較低的雜糧,如蕎麥、燕麥、蕎麥等,但不要單獨(dú)大量食用。總之,合理搭配低GI谷物,可以幫助糖尿病人控制血糖。

以下是一些糖尿病病人需要注意的事項(xiàng): 1.合理搭配不同谷物,不要長期僅吃一種。谷物營養(yǎng)成分各有不同,搭配吃可以互補(bǔ)。我個人建議是,早餐吃燕麥,午餐小米,晚餐糙米,這樣既豐富又健康。

2.控制單次谷物攝入量,不要吃太多。每餐攝入谷物以碗量為宜,避免血糖過度上升。

3.谷物要慢慢嚼碎吃,減少血糖升高速度。我建議可以將谷物混合蔬菜一起吃,這樣可以延緩碳水化合物的吸收。

4.食用谷物時(shí)同時(shí)攝入蛋白質(zhì)食物,也可以幫助控制血糖。如吃米飯時(shí)配些瘦肉或豆制品。

5.避免吃精致糕點(diǎn)、面包等糖分高的碳水化合物食物。這類食物極易引起血糖飆升。

以上是我對糖尿病人選擇谷物的一些意見,希望可以提供些參考?？茖W(xué)選擇谷物搭配,對控制血糖非常重要。也歡迎大家多交流經(jīng)驗(yàn)。

飲食控糖：糖尿病人怎么吃更能控血糖

治療和預(yù)防糖尿病最重要的一環(huán)就是注意飲食結(jié)構(gòu)及方式的改善，才能防止血糖驟升驟降。但這并不意味著糖尿病患者就要與美食說“白白了”，只要換個吃法、邊個花樣，就可以實(shí)現(xiàn)美食與控糖兼顧。

粗糧替換精米精面

白米、白面在精加工過程中，富含膳食纖維的外皮、麩質(zhì)、胚芽等都會完全喪失。膳食纖維有助于防止血糖驟升。研究表明，多吃粗糧(全谷食物)可以使糖尿病和心臟病等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)降低20%～30%。建議以糙米等全谷食物替代白米飯，用全麥面包替代白面包。

深色綠葉蔬菜替換淺色蔬菜

菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、萵筍葉、莧菜等深綠葉蔬菜富含維生素A、C等多種維生素和其他營養(yǎng)素、礦物質(zhì)，纖維素含量也更高。

烤薯?xiàng)l替換油炸薯?xiàng)l

為了更好地控制血糖，糖友應(yīng)該減少脂肪攝入量。通?？境鰜淼氖砥陀衩罪灥仁澄锉扔驼ǖ闹竞康汀Ｌ怯堰€應(yīng)該牢記，這些零食不是最有營養(yǎng)的食物，應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。

水果替換果汁

蘋果、橙子和葡萄是纖維素的良好來源，并且整個吃獲益更大。果汁能保留水果中的糖，但其中大量的纖維素等營養(yǎng)則容易丟失。纖維素有助于減慢人體對糖的吸收，更好地控制胰島素水平。因此，吃水果比喝果汁更有助于控制血糖。最好多吃點(diǎn)富含抗氧化劑的藍(lán)莓等深色漿果。

粗加工燕麥替換盒裝谷物

盒裝早餐麥片往往是由細(xì)糧制成，纖維素含量低，含糖量相對較高。早餐以一碗粗加工燕麥片替代盒裝麥片，更有助于降糖。

用小餐盤替換大餐盤

視覺直接影響到用餐及飽腹感。用小餐盤取代大餐盤，會讓你在減少食物的情況下依然能產(chǎn)生滿足感。另外，吃飯的時(shí)候最好不要看電視、玩電腦或者做其他分心的事情，應(yīng)該專注于食物，享受每一口飯菜的香氣和味覺。細(xì)嚼慢咽，吃得更少。

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