糖尿病分型用藥膳

糖尿病分型用藥膳

肺胃燥熱型：主要癥狀是煩渴多飲，飲不解渴，飲水無度，善饑形瘦，口干舌燥，舌紅脈數(shù)。

適宜藥膳

一、生蘆根粥。取鮮蘆根30克，粳米50克，以水1500毫升，煎蘆根，取汁1000毫升，納米于汁中，煮粥食之。

二、雪梨漿。取甜水梨大者1枚，薄切，新汲涼水內(nèi)浸半日，時時頻飲。

三、五汁飲。取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁，臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。

四、西瓜嫩皮煎。取西瓜皮適量煎水喝。

五、生地黃粥。取生地黃汁150毫升，加入陳倉米粥內(nèi)，攪拌令勻食之。

六、天門冬粥。取天門冬30克，白米50克，煮粥食之。

腎陰虧損型：主要癥狀是口渴多飲，尿頻色清，疲乏無力，腰腿酸軟，手足心熱，口干舌紅，脈沉細數(shù)。

適宜藥膳

一、一甲煎。取生牡蠣60克將其碾細，用600毫升水煮，煮至200毫升為止，溫服。

二、豬膚湯。取豬皮500克，白面粉250克，熬香，和令相得，溫分六次服。

三、一味薯蕷湯。取生淮山藥120克，煮汁兩大碗，以之當(dāng)茶，徐徐溫飲之。

四、枸杞粥。取枸杞、白米煮粥食用。

五、山萸肉煎。取山萸肉60克，濃煎食用。

陰陽兩虛型：主要癥狀是尿頻清長，口渴多飲，口干少津，面色黛黑，常常腹瀉，陽痿畏寒，舌淡苔白，脈沉遲。

適宜藥膳

一、桂心粥。取白米60克，煮粥，粥半熟入桂心末，每日用5克，煮熟食之。

二、韭菜粥。取白米60克，煮粥，粥熟入韭菜少許微熬，然后食之。

三、燉豬腰。取豬腰2個，杜仲或核桃肉30克，一同燉熟食之。

四、鹿角粉。取鹿角粉或鹿角霜，加煅牡蠣、生龍骨各等份，研細末，煉蜜為丸。

五、菟絲散。取菟絲子150克，茯苓100克，石蓮肉60克，共研為末，加酒，糊調(diào)為丸，每服30－50丸。

糖尿病氣陰兩虛型患者的食療藥膳有什么？

（1）天冬枸杞茶

[原料]天冬、枸杞子各20克，黨參、五味子各10克。

[做法]將上4味共制粗末，放入保溫杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。

[功效]養(yǎng)陰清熱，益氣固精。用治腎陰虛型糖尿病。

（2）地黃枸杞茶

[原料]熟地黃15克，枸杞子、天冬各12克，五味子6克。

[做法]將上4味共制粗末，放入保溫杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。

[功效]補益肝腎，養(yǎng)陰固精。用治腎陰虛型糖尿病。

（3）益氣養(yǎng)陰茶

[原料]人參10克，黃芪20克，淮山藥30克，玄參、天花粉各15克，知母12克。

[做法]將上藥水煎2次，取汁混勻，代茶飲用，早晚分服。隔日1劑。

[功效]益氣養(yǎng)陰，止渴除煩。用于治療糖尿病之口干思飲、尿多、氣短乏力等。

（4）蘑菇炒刀豆

[原料]罐頭蘑菇150克，鮮刀豆莢150克，胡蘿卜80克，味精3克，川辣椒10克，精鹽4克，香油8克，姜片6克，花生油20克。

[做法]蘑菇從罐頭瓶中撈出，控干；鮮豆莢撕去筋脈；胡蘿卜去根、頂，剝?nèi)ゼt皮，切片。將川椒放入鐵鍋內(nèi)，用小火熄至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。川椒入鍋焙制時，稍有酥脆即可，不可用大火焙制，以免焦煳，失去原味。炒鍋放旺火上，倒入花生油燒熱，放入姜片煸出香味，倒入蘑菇、胡蘿卜片，調(diào)入精鹽，加水燒5分鐘，再放入刀豆莢燒3分鐘，調(diào)入味精、香油，顛翻均勻，出鍋裝盤，撕上川椒粉即成。

[功效]川椒辛味甘，具有促進消化、健胃止痛功效。蘑菇性平味甘，能化痰理氣、補氣益胃，具有明顯降血糖作用，有胎甲球糖尿病人康復(fù)。

（5）翡翠莧菜

[原料]莧菜500克，干貝絲6克，香油200毫升，藕粉少許，鹽、姜絲各適量。

[做法]將莧菜去掉老根，放在加鹽的沸水中燙一下，清水沖凈，切成3厘米長的段。將炒鍋置火上，倒入香油，燒熱后放入干貝絲、姜絲、莧菜段，加適量鹽，用旺火快速翻炒，再在鍋內(nèi)調(diào)入藕粉勾芡，即可盛出食用。用旺火炒菜，可保持菜翠綠鮮艷，口感也會脆嫩。

[功效]干貝含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。有和胃調(diào)中滋陰補虛的功效。

香油可降血糖，防治動脈硬化癥，還可黑發(fā)?？芍^老年人必需的理想食品。

藕粉益血止血，清熱生津，調(diào)中開胃，提高食欲。因此用藕粉勾芡，對老年人比用淀粉效果要好得多。

此菜用香油炒，香味濃厚；用藕粉勾芡，細膩光滑，色澤鮮艷，味道清香。

（6）桂心粥

[原料]桂心6克，桑白皮5克，粳米60克。

[做法]先以水煎桂心和桑白皮，約30分鐘后去渣留汁，以藥汁煮粳米為粥。

[功效]滋補陰陽。適宜于陰陽兩虛型糖尿病。

（7）花生粥

[原料]花生仁30克，粳米100克。

[做法]將上2味煮成粥即可。

[功效]滋陰潤肺。適宜于糖尿病并發(fā)氣管炎屬陰虛肺燥者。

（8）黃精黑豆湯

[原料]豬肝50克，枸杞子10克，紅皮雞蛋1個，生姜片、精鹽各適量。

[做法]鍋內(nèi)加水燒開，放入姜片、精鹽、枸杞子，煮約10分鐘至枸杞子膨脹，將切成片的豬肝加入。待豬肝煮熟，將雞蛋打入碗中攪勻，澆在湯中，熟后即成。

[功效]補肝養(yǎng)血，益精明目。適宜于糖尿病性視網(wǎng)膜炎屬肝血不足者。

患糖尿病的人應(yīng)怎飲食樣

糖尿病人怎樣吃食物？首先我在這里強調(diào)一點，只要會吃食物和一些天然的營養(yǎng)素是能夠完全恢復(fù)的。如果你想要身體更快地好起來，任何垃圾食品都不要碰了，比如說油炸的，燒烤的，腌制的，餅干，方便面，飲料等等食物。像這些食物不但不能給你帶來養(yǎng)分，還會給你身體增加很多有害的東西，同時帶走你身體很多的養(yǎng)分。要吃就吃新鮮的食物，而且食物要多樣化，能夠每天吃到十種食物以上更好?？偨Y(jié)下來共有六點飲食健議供血糖高的朋友參考。
1、遠離含糖高的食物，暫時不要再吃精米精面做的食物，現(xiàn)在的米面含糖量達到80—90%，這么多的糖吃到身體里，由于維生素B族已經(jīng)在加工時被刮掉了，身體沒有辦法幫助這些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我們把米面作為主食，所以米面才是我們飲食當(dāng)中最大糖的來源。要改吃一些高質(zhì)量的碳水，比如說紅薯，土豆，芋頭，淮山，玉米等等，這些粗糧雖然說含糖也達到20—30%左右，但是，這些食物同時也含有很多的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等等，由于有足夠的膳食纖維，餐后這些糖進入血液就比較緩慢，不容易引起血糖偏高。
2、適當(dāng)多吃高蛋白質(zhì)的食物，比如說魚肉豆蛋奶。每天所吃蛋白質(zhì)的量，按每一公斤體重攝入1.2克的蛋白質(zhì)來算，每天大概要吃半斤的雞蛋，加半斤左右的肉類。如果你已經(jīng)不能多吃高蛋白的食物，那就要適當(dāng)?shù)匮a充已經(jīng)水解成為氨基酸分子狀態(tài)的蛋白質(zhì)粉，這樣才有助于你的恢復(fù)。因為蛋白質(zhì)和維生素B族都是制造消化酶幫助糖利用的營養(yǎng)素，同時足夠的蛋白質(zhì)也可以預(yù)防肌肉的流失，增加體能，不容易疲倦。
3、適當(dāng)吃一些好油，比如說橄欖油，亞麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性維生素的吸收，比如說維生素ADEK在沒有脂肪的情況下是很難吸收的，只有足夠的脂肪才能讓這些維生素正常吸收，我們身體才能夠進行正常的運作。脂肪也是構(gòu)成各個臟器和細胞膜的成分，糖高很容易損傷膜組織的，只要有足夠的脂肪就可以防止各種膜組織的損傷。
4、多吃蔬菜水果，可以補充維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C是合成膠原蛋白的營養(yǎng)素，可以防止高糖引起的膠原蛋白流失。幾乎所有的水果都可以吃，因為大部分的水果含糖量都在10%左右，超過20%的很少，每天吃一兩斤是沒有任何問題的。同時，我們要多吃含膳食纖維比較高的蔬菜，比如說卷心菜，花椰菜，木耳，金針菇等等。因為膳食纖維可以讓糖緩慢進入血液，有助于血糖的穩(wěn)定。而且最好在用餐時先吃水果蔬菜，這樣膳食纖維才能很好地阻擋糖快速進入血液。
5、多吃蛋類和種子堅果類的食物，因為這些食物營養(yǎng)都很豐富。雞蛋大概含有人體所需要的40多種營養(yǎng)成分，是一個全營養(yǎng)的食物。能夠每天吃2—4個會很好。種子堅果類的食物也含有人體所需要的30多種營養(yǎng)成分，每天吃50—100克左右。只有多吃營養(yǎng)豐富的食物，我們身體才不會營養(yǎng)缺口太大，身體的各項生理機能才能正常地進行，對穩(wěn)定血糖有很大的幫助。
6、血糖高的人就是因為糖沒有辦法被身體利用才會高，而幫助血糖利用的關(guān)鍵營養(yǎng)素就是維生素B族，只有維生素B族的量足夠，你的血糖才有機會平穩(wěn)。所以要多吃含維生素B族的食物，比如說動物肝臟，腎臟，小麥胚芽粉，酵母粉豆類，雞蛋含量比較豐富，還有很多的肉類和堅果類的食物，也含有一部分。但是對于血糖高的人來說，這些食物當(dāng)中的維生素B族還是杯水車薪，需要額外的多補充維生素B族的營養(yǎng)素。
另外，對那些有糖尿病已經(jīng)很長一段時間的人，光靠吃食物是很難好起來的，要懂得多補充一些濃縮的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)粉，維生素B族，維生素C，多種營養(yǎng)素片，鈣鎂鋅銅錳鉻等礦物質(zhì)，只有把這些營養(yǎng)素加進去，你的血糖才能徹底恢復(fù)正常。

糖尿病藥膳有哪些？

糖尿病常常出現(xiàn)上、中、下三消之特征，即出現(xiàn)肺熱津傷、胃燥陰傷、腎虛精虧之癥狀，同時也有部分人士出現(xiàn)陽氣虛衰、陰陽兩虛的表現(xiàn)。

◆參芪蒸甲魚(平)【配方】人參10克，黃芪20克，甲魚1只(500克)，紹酒、蔥、姜、鹽、味精、醬油、雞湯各適量。

【功效】滋腎陰，補氣血，止消渴。

【制作】(1)把甲魚宰殺后，去頭、尾和內(nèi)臟，切成八大塊；人參、黃芪切片；蔥切花，姜切片。

(2)把甲魚放入蒸盆內(nèi)，在甲魚身上抹紹酒、鹽、味精、醬油，放入姜、蔥，把以上藥物放在甲魚上，蓋上甲魚殼，加雞湯。

(3)把甲魚放置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸約30分鐘即成。

【食法】每天1次，佐餐食用，每次吃甲魚30～50克。

【宜忌】感冒咳嗽者不宜多食。

【解析】人參性昧甘、微苦，溫。入脾、肺經(jīng)。能大補元氣，固脫生津，安神。《別錄》：“療腸胃中冷，心腹鼓痛，霍亂吐逆，調(diào)中，止消渴，……。”人參成品容易著潮返糖，宜放置在干燥陰涼處，密閉保存，并防蟲蛀。黃芪生用能益衛(wèi)固表，利水消腫，抗毒生肌。炙用能補中益氣。以上二藥配伍，補氣作用增強，再與滋陰涼血之甲魚同烹后，適用于口干舌燥、肺熱心煩、尿頻消渴、虛損瘦弱等癥的患者。

◆雙耳炒豬腰(平)【配方】白木耳10克，黑木耳10克，豬腰2只，萵苣100克，紹酒、鹽、味精、淀粉、姜、蔥、素油各適量。

【功效】潤肺，補腎。適用于肺腎兩虛型糖尿病患者作日常保健之用。

【制作】(1)將白木耳、黑木耳浸泡2小時，洗凈，撕成瓣狀；萵苣去皮，洗凈，切成細絲；豬腰洗凈，去白色臊腺，切成腰花用水淀粉拌勻；姜切片，蔥切段。

(2)將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，隨即下入掛了漿的腰花，炒至變色，加入紹酒、白木耳、黑木耳、萵苣絲、鹽、味精，炒熟即成。

【食法】每天1次，佐餐食用。

【宜忌】無特殊禁忌。

【解析】白木耳又名銀耳。以干燥，黃白色，朵大體輕，有光澤，膠質(zhì)厚者為佳。性味甘、淡，平。入肺、胃、腎經(jīng)。能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津?！讹嬈聟ⅰ罚骸扒逖a肺陰，滋液，治勞咳?！痹谑秤冒啄径鷷r，應(yīng)用溫水發(fā)透，除去硬蒂，烹飪時加少許豬油，令白木耳滋潤作用更佳。黑木耳可涼血止血、補氣耐饑。二者與補腎之豬腰同烹后，適用于口干舌燥、肺熱心煩、腎虛腰痛、遺精盜汗、消渴等癥的患者。

糖尿病脾胃氣虛型患者的食療藥膳有哪些？

（1）香干肉絲炒芹菜

[原料]芹菜150克，香干50克，瘦豬肉50克，植物油10克，醬油10克。

[做法]將芹菜支根洗凈，用沸水焯過，切成細絲；香干、豬肉分別切成細絲。炒鍋上火，放油燒熱，下肉絲煸至八成熟，放入芹菜、香干絲、醬油、炒熟即可。

[功效]健脾生血，養(yǎng)肝明目，護膚潤肌，舒筋活絡(luò)。適用于糖尿病等。

（2）赤小豆鯉魚湯

[原料]赤小豆30克，天花粉15克，鯉魚1條（約500克），蔥花、生姜末、黃酒、植物油、精鹽、味精各適量。

[做法]將赤小豆揀雜，洗凈，用溫水泡發(fā)。將天花粉洗凈，曬干或烘干，切成3段，放入燒至六成熱的油鍋中煸透，加入黃酒，并加蔥花、生姜末，出香味后，移入大碗中。湯鍋（亦可用砂鍋）加水后，置火上澆沸，加入赤小豆，中火煮30分鐘，放入煸透的鯉魚，改用小火煮30分鐘，待鯉魚熟爛、赤小豆酥爛時，調(diào)入天花粉，拌勻，再煮至沸，加入精鹽、味精即可。

[功效]健脾益胃，除濕消腫，降血糖。適用于胃燥津傷、燥熱傷肺型糖尿病，對糖尿病找發(fā)高血壓病、腎臟病者尤為適宜。

（3）山楂粥

[原料]山楂40克，粳米80克。

[做法]先將山楂炒至棕黃色，加溫水浸泡片刻，煎取濃汁約150毫升，與粳米混和，再加水400毫升，以文火煮粥，至米花湯稠。調(diào)味即成。

[功效]補脾開胃，化滯消積，活血化瘀。

（4）荔枝粥

[原料]干荔枝(去殼帶核)50克，大棗25克，粳米50克。

[做法]將全部配料同入炒鍋，加水適量，以文火熬。

[功效]益氣生津、補肺寧心、健脾開胃。

（5）薏米粥

[原料]薏米150克，薄荷15克，荊芥15克，蔥白15克，豆豉5.0克。

[做法]將薄荷、荊芥、蔥白擇洗干凈后，注入清水約1500毫升，燒沸后，用文火煎約10分鐘，潷出原汁，盛于碗內(nèi)，將薏米淘洗后置入鍋內(nèi)，加入藥汁，中火煮至薏米開花熟爛。加食鹽調(diào)味即成。

[功效]健脾祛濕，通絡(luò)。

（6）淮山扁豆粥

[原料]淮山藥30克，白扁豆15克，粳米15克。

[做法]粳米、白扁豆洗凈，山藥切片。將粳米、白扁豆放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入山藥片，繼續(xù)熬煮至熟即成。

[功效]補益脾胃。

（7）黃芪淮山薏米粥

[原料]黃芪30克，淮山藥60克，薏米30克。

[做法]將上述材料加水適量，共煮粥食。

[功效]健脾祛濕。

（8）白果薏米粥

[原料]去殼白果仁10克，薏米60克。

[做法]將上2味加水適量，水煎至煮熟后加調(diào)味品即可食用。

[功效]健脾祛濕。

（9）柏子仁粳米粥

[原料]柏子仁30克，粳米50克。

[做法]將柏子仁研碎和粳米共做粥食。

[功效]補益心脾，寧心安神。

（10）菠菜內(nèi)金山藥湯

[原料]鮮菠菜250克，雞內(nèi)金10克，生山藥50克。

[做法]將雞內(nèi)金焙干研末，菠菜洗后切碎，山藥洗凈切片。三物共入鍋中，加水燉湯，調(diào)味即成。

[功效]健脾益腎，生津潤燥。

（11）豬脊湯

[原料]豬脊骨1000克，大棗50克，新蓮子去心100克，木香4.5克，甘草10克。

[做法]將木香、甘草用布包，與豬脊、紅棗、蓮子一同置沙鍋中，加水適量，文火煮燉4小時。

[功效]健脾補腎，補而不膩。

（12）山藥玉竹白鴿湯

[原料]淮山藥30克，玉竹30克，麥冬30克，白鴿1只，黃酒、食鹽各適量。

[做法]把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。隨意食用。

[功效]滋補脾肺，生津止渴。

（13）土茯苓豬骨湯

[原料]豬脊骨500克土茯苓50～100克。

[做法]豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

[功效]健脾利濕，補陰益髓。適用于糖尿病。

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