食用不熟螃蟹易感染肺吸蟲病

秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。螃蟹營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但并非所有的螃蟹都是美味佳肴，因此在吃螃蟹時(shí)，一定要講究正確的方法，警惕中毒。

泥鰍：泥鰍藥性溫補(bǔ)，蟹藥性冷利，功能正好相反，同食不利于人體健康。

石榴：蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，石榴含鞣酸較多，兩者同食降低蛋白質(zhì)原有的營養(yǎng)價(jià)值。

獼猴桃：獼猴桃中的維生素C與蟹中含有的五價(jià)砷的化合物，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，長(zhǎng)期食用，可導(dǎo)致痙攣、反胃癥狀。

感冒發(fā)燒不能吃螃蟹

對(duì)于吃螃蟹的人群，韓主任也表示，并不是所有的人都是可以吃螃蟹的。

一來螃蟹中膽固醇含量較高，所以小兒、孕婦和患有某些疾病的人不宜過多食用，如發(fā)熱、腹瀉、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。

二來螃蟹肉性寒，不可吃得過多。尤其是脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒者和心血管病人，以及易患過敏癥者，吃螃蟹更要節(jié)制，最好不吃。

實(shí)用對(duì)策

螃蟹中毒預(yù)防有招

怎樣才能預(yù)防螃蟹中毒呢？首先應(yīng)該不吃用酒醉和鹽漬的螃蟹，不吃腐敗變質(zhì)的螃蟹；其次，吃新鮮螃蟹時(shí)，煮前先刷干凈，把蟹放入淡水中浸一下，這樣可使其吐出污水和雜質(zhì)，煮蒸時(shí)?熏須待水沸后再煮20分鐘以上，吃時(shí)先去蟹肋、胃、腸、心，宜多佐以姜末和香醋，這樣既能開胃消化，又能除腥殺菌。

螃蟹中毒趕快急救

吃了螃蟹中毒后，往往會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)上吐下瀉不止，引起人體因失水過多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

食后有不適者，就必須立即設(shè)法將食物從胃內(nèi)吐出來，必要時(shí)洗胃導(dǎo)瀉，并口服抗菌消炎藥及對(duì)癥處理，嚴(yán)重者要送往醫(yī)院救治。

此外，急救螃蟹中毒還有幾個(gè)小秘方，一是用大蒜15克，搗碎用冷開水浸泡去渣加紅糖25 克，1次喝下，每隔1小時(shí)喝1次，連喝3-4次。二是讓病人喝5杯含鹽開水。這些秘方都是為了設(shè)法催吐，但若經(jīng)過以上處理癥狀仍未緩解，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。吃了螃蟹中毒后，往往會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)上吐下瀉不止，引起人體因失水過多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

食后有不適者，就必須立即設(shè)法將食物從胃內(nèi)吐出來，必要時(shí)洗胃導(dǎo)瀉，并口服抗菌消炎藥及對(duì)癥處理，嚴(yán)重者要送往醫(yī)院救治。

此外，急救螃蟹中毒還有幾個(gè)小秘方，一是用大蒜15克，搗碎用冷開水浸泡去渣加紅糖25 克，1次喝下，每隔1小時(shí)喝1次，連喝3-4次。二是讓病人喝5杯含鹽開水。這些秘方都是為了設(shè)法催吐，但若經(jīng)過以上處理癥狀仍未緩解，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。

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