多吃玉米對(duì)老年性黃斑變性有好處

多吃玉米對(duì)老年性黃斑變性有好處

黃斑變性通常是高齡退化的自然結(jié)果，隨著年齡增加，視網(wǎng)膜組織退化，變薄，引起黃斑功能下降。在百分之十的黃斑變性病人中，負(fù)責(zé)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)給視網(wǎng)膜的微血管便會(huì)出現(xiàn)滲漏，甚至形成疤痕，新生的不正常血管亦很常見(jiàn)，血管滲漏的液體會(huì)破壞黃斑，引起視物變形，視力下降，過(guò)密的疤痕引致中心視力顯著下降，影響生活質(zhì)量，甚至變盲。

玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

多吃玉米有啥好處和壞處?

好處：玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。另外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。

壞處：吃的太多，會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

擴(kuò)展資料：

營(yíng)養(yǎng)分析玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在谷類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白面的3 6倍，其脂肪特點(diǎn)是：一半以上為亞油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益于防治血管硬化和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。玉米的蛋白質(zhì)含量略高于精米白面，纖維素含量則是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動(dòng)、防治便秘的作用。

玉米是非常健康的食品，但是也不能只吃一樣，玉米蛋白質(zhì)中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)生賴皮病，不要擔(dān)心會(huì)引起肥胖，但是建議您合理飲食，不要吃太多，配合蔬菜，肉類食用。食物不要太單一。吃粗糧有益于健康，但應(yīng)按人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用。

參考資料：玉米帶須煮才最營(yíng)養(yǎng)?盤點(diǎn)玉米5大功效----人民網(wǎng)

玉米的功效與作用具體有哪些

玉米的功效與作用
一、開(kāi)胃健脾功效
玉米具有開(kāi)胃健脾之功。玉米在北方是人們食用的粗糧，在南方則多為為飼料使用。玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，常吃玉米具有有健脾益胃、利水滲濕作用。
二、治療便秘的作用
玉米具有治療便秘的作用。玉米所含的煙酸，能加快胃腸蠕動(dòng)，促排便，所以我們食用玉米做成的玉米片或玉米糊可以輔助治療便秘，對(duì)身體是非常健康的。
三、增加記憶力
常吃玉米可以有效增加人的記憶功能。玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。所以青少年吃玉米可以讓頭腦更聰明，中老年人吃玉米可以有效預(yù)防老年癡呆。
四、保護(hù)視力的功能
玉米具有保護(hù)視力的作用。玉米含有豐富金色的色素即葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
五、減肥的作用
玉米還具有減肥的作用。食后玉米可消除肥胖人的饑餓感，玉米含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
六、抗衰老作用
玉米具有延緩衰老的作用。玉米含有維生素A和E及谷氨酸，它們具有有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。所以常吃玉米可以讓人保持青春的活力。
七、降血糖功效
玉米具有降血糖的功效。玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素。所以適用玉米有助于血糖的調(diào)節(jié)。
八、降血壓，降血脂
玉米還具有降血壓血脂的和用。玉米中豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁。所以常吃玉米對(duì)高血壓高血脂患者有一定的益處。
九、降膽固醇
玉米具有降膽固醇作用。美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。
十、防癌抗癌
玉米的功效與作用之一還具有防癌抗癌的作用。玉米片富含纖維素，能抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生，達(dá)抗癌目的。所以常吃玉米類食物可以有防止癌癥的發(fā)生。

玉米黃質(zhì)是什么意思？有什么作用？

? ? ? 玉米黃質(zhì)亦稱玉米黃素，簡(jiǎn)單來(lái)講就是一種含氧的類胡蘿卜素與葉黃素屬同分異構(gòu)體，亦是一種新型的油溶性天然色素，主要廣泛存在于綠色葉類蔬菜、花卉、水果、枸杞和黃玉米中。

? ? ? ?作用

? ? ? ?1、抗癌

? ? ? ?玉米黃質(zhì)和眾多類胡蘿卜素一樣，能對(duì)游離基在人體內(nèi)造成細(xì)胞與器官的損傷進(jìn)行抵御，所以，該產(chǎn)品具有減少癌癥的發(fā)生和增強(qiáng)免疫功能的作用。

? ? ? ?2、預(yù)防心血管?

? ? ? ?因在體外條件下玉米黃素能對(duì)低密度脂蛋白（ LDL） 氧化有抑制作用，所以可顯著地降低心肌梗塞的發(fā)病率，有助于減緩動(dòng)脈硬化進(jìn)程。

? ? ? 3、預(yù)防白內(nèi)障?

? ? ? ?玉米黃質(zhì)作為一種強(qiáng)抗氧化劑，因可以淬滅單線態(tài)氧和光敏劑的三重態(tài)，清除損害性氧自由基，防止膜脂過(guò)氧化，減少脂褐素的形成，所以，可防止白內(nèi)障的形成。

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