膽囊炎患者節(jié)日飲食莫犯忌

膽囊炎是細(xì)菌性感染或化學(xué)性刺激(膽汁成分改變)引起的膽囊炎性病變，為膽囊的常見病。在腹部外科中其發(fā)病率僅次于闌尾炎，本病多見于35～55歲的中年人，女性發(fā)病較男性為多，尤多見于肥胖且多次妊娠的婦女。

膽囊是膽汁儲(chǔ)存、濃縮并排出的場(chǎng)所 ，當(dāng)含有脂肪和蛋白質(zhì)的食物到達(dá)腸道時(shí) ，膽囊就會(huì)收縮排出膽汁 ，幫助脂肪的消化和吸收 ，同時(shí)也促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。膽囊炎包括急性和慢性兩種 :急性膽囊炎有嚴(yán)重的右上腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)燒等癥狀 ，有時(shí)出現(xiàn)黃疸 :慢性膽囊炎是急性膽囊的后遺性疾患。膽囊炎患者春節(jié)期間飲食宜清淡為主 ，莫犯下述飲食禁忌 :

忌油膩 :節(jié)日雞、鴨、魚、肉樣樣備齊 ，煎、炸、炒、拌花樣繁多 ，吃的食物多油膩肥厚 ，這種高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食會(huì)大大加重膽囊負(fù)擔(dān) ，輕者表現(xiàn)為隱痛、噯氣、腹脹、厭食等 ，重者可引起膽絞痛。

忌強(qiáng)烈調(diào)味品 :川椒、辣椒、胡椒、咖喱等可引起膽囊強(qiáng)烈收縮 ，但膽道口括約肌不能松弛 ，影響膽汁排出 ，阻礙脂肪的消化和吸收。

忌過(guò)冷過(guò)熱的食物 :溫?zé)崾澄锬苁鼓懙揽诤湍懙辣诘睦s肌松弛 ，有利膽汁排出。過(guò)冷或過(guò)熱的食物可引起膽道括約肌的痙攣 ，引起膽囊區(qū)的隱痛和絞痛。

忌脹氣的食物 :黃豆、土豆、紅薯、洋蔥等產(chǎn)氣多的食物 ，常會(huì)引起疼痛。

忌食膽固醇高的食物 :患膽囊炎的人大部分伴有膽結(jié)石 ，膽結(jié)石的主要成分是膽固醇 ，限制膽固醇的攝入對(duì)防止結(jié)石的形成有利 ，動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、動(dòng)物腦、墨魚等應(yīng)禁食。忌飲烈性酒?！　?/p>

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