膽囊炎的飲食治療(膽囊炎患者的飲食？)

膽囊炎的飲食治療

膽囊炎是細(xì)菌性感染或化學(xué)性刺激(膽汁成分改變)引起的膽囊炎性病變，為膽囊的常見(jiàn)病。在腹部外科中其發(fā)病率僅次于闌尾炎，本病多見(jiàn)于35～55歲的中年人，女性發(fā)病較男性為多，尤多見(jiàn)于肥胖且多次妊娠的婦女。

膽囊炎的飲食療法：

一、膽囊炎的一般措施

1、急性發(fā)作膽絞痛時(shí)應(yīng)予禁食，可由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、慢性或急性發(fā)作緩解后，可食清淡流質(zhì)飲食或低脂、低膽固醇、高碳水化合物飲食。每日脂肪攝入量應(yīng)限制在45克以?xún)?nèi)，主要限制動(dòng)物性脂肪，可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～30克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過(guò)多可刺激膽汁分泌，過(guò)少不利于組織修復(fù)。

3、提供豐富的水溶性維生素C及B族維生素，但脂溶性維生素A、E、K、類(lèi)胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進(jìn)補(bǔ)，以免造成患者病情惡化。確實(shí)需要補(bǔ)充脂溶性維生素A、E、K、類(lèi)胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補(bǔ)充。

4、適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。

5、大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋?zhuān)俊?

6、少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。

7、忌用刺激性食物和酒類(lèi)。

8、合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。

9、食物溫度適當(dāng)，過(guò)冷過(guò)熱食物，都不利于膽汁排出。

二、膽囊炎的食物選擇

1、選擇魚(yú)、瘦肉、奶類(lèi)、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)子等食品攝入。

2、保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。

3、減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

4、忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。

膽囊炎患者的飲食？

分類(lèi): 醫(yī)療健康
問(wèn)題描述:

請(qǐng)具體說(shuō)說(shuō)哪些能吃，哪些不能吃，要具體食物的名稱(chēng)，先謝謝大家了?。?！

解析:

不同病期的營(yíng)養(yǎng)飲食調(diào)理

1、急性期

急性發(fā)作期應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。這時(shí)可由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可多飲水，在飲料中補(bǔ)充鈉和鉀鹽，以利于疾病的治療。疼痛緩解后，可根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食。宜吃清淡流質(zhì)飲食或低脂肪、低膽固醇、高碳水化物的流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等食物。病情好轉(zhuǎn)后可食用低脂半流質(zhì)飲食或低脂少渣的軟飯，如豆腐腦、軟面條等。

2、慢性期

慢性膽囊炎病人忌吃高脂肪食物。高脂肪飲食可使膽囊收縮，引起疼痛及加重病情。因此，慢性膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油煎、油炸食品以及油多的糕點(diǎn)。

慢性膽囊炎病人忌吃高膽固醇食物。富含膽固醇的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚(yú)子、巧克力等都不宜食用。

慢性膽囊炎病人忌吃辛辣 *** 性食物。辛辣 *** 的調(diào)味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙、酒、咖啡、油茶等，慢性膽囊炎病人也忌食用。因?yàn)檫@些食品均有 *** 胃酸分泌的作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，使膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。< 抽煙會(huì)影響膽囊，并且會(huì)引起心腦血管疾病>

營(yíng)養(yǎng)食譜

蒲公英粥

[ 配方 ] 蒲公英 40～60克( 鮮品用量為 60～90克 )，粳米 50～100克。

[ 制作 ] 將蒲公英洗凈，切碎，煎藥取汁。將藥汁加入淘?xún)舻木字校鬄橹?，以稀薄為佳?

[ 用法 ] 每日2～3次，3～5天為 1 療程。溫服。

[ 功效 ] 消熱解毒，補(bǔ)中益氣，利濕。

玉米須燉蚌肉

[ 配方 ] 玉米須 50 克，蚌肉 200 克，鹽、味精各適量。

[ 制作 ] 將玉米須洗凈瀝干水，蚌肉洗凈，二者同入砂鍋中，加水適量，鹽適量，燉至蚌肉爛熟為止，加入少量味精即可。

[ 用法 ] 隔日服 1 次，食肉飲湯?？勺舨头?，也可單獨(dú)服食。

[ 功效 ] 清熱解毒，滋養(yǎng)肝腎，利膽泄熱。

玉米須粥

[ 配方 ] 玉米須鮮品 30 克(干品 15 克)。

[ 制作 ] 將王米須洗凈切斷，用剛燒沸的水沖泡，加蓋燜10分鐘后過(guò)濾取汁，再用開(kāi)水沖泡1次，兩次汁合并。粳米30克，加水適量，煮至米開(kāi)花后，將玉米須汁兌入粥內(nèi)，稍煮片刻即成。

[ 用法 ] 日服2次，趁熱食用。

[ 功效 ] 理氣止痛，適用于右脅下隱痛、噯氣的氣滯膽囊炎。

梔子仁粥

[ 配方 ] 梔子仁 5 克，粳米 100 克。

[ 制作 ] 梔子仁碾成細(xì)末，先煮粳米為粥，待粥熟時(shí)，放入梔子仁末梢煮即可。

[ 用法 ] 每日服 1 劑，分 2 次食完。

[ 功效 ] 適用于濕熱型慢性膽囊炎。

黃紫地丁粥

[ 配方 ] 黃花地丁(蒲公英)、紫花地丁各 30 克 (鮮品各60克) ，粳米 100 克。

[ 制作 ] 將黃花地丁和紫花地丁加水煮，過(guò)濾去渣取汁，以汁煮米為粥，可以加白糖凋味。

[ 用法 ] 每日 1～2 次，1 周為一療程。

[ 功效 ] 適用于濕熱型膽囊炎。

鯉魚(yú)赤豆陳皮湯

[ 配方 ] 鯉魚(yú) 1 條，赤小豆 120 克，陳皮 6 克，鹽、味精各適量。

[ 制作 ] 將鯉魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟，洗凈。赤小豆淘?xún)魹r干水。陳皮用清水洗去灰塵，瀝水。將三者共入鍋，加清水適量，鹽適量，煮至魚(yú)熟豆?fàn)€時(shí)?；?，加適量味精。

[ 用法 ] 每日 1～2 次，可佐餐服用，或單獨(dú)服食。

[ 功效 ] 健脾益胃，理氣解毒。

大多數(shù)膽囊炎的發(fā)生，都因膽囊內(nèi)存在著結(jié)石，阻塞了膽囊管，使膽汁排出不暢，繼而發(fā)生細(xì)菌感染，形成膽囊炎。也有一部分病人，膽囊內(nèi)并無(wú)結(jié)石，細(xì)菌由腸道或由血循環(huán)進(jìn)入膽囊而形成膽囊炎。膽囊炎的病人由于膽汁成分改變、膽汁濃縮，以細(xì)菌和炎性壞死物質(zhì)為核心，也易形成膽結(jié)石，故膽囊炎、膽結(jié)石常伴隨存在。

患膽囊炎的病人都會(huì)有這樣一個(gè)親身體驗(yàn)，即多吃油膩食物后會(huì)感到心窩部位不適或悶脹疼痛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)右上腹部陣發(fā)性絞痛，有時(shí)向右肩胛處放射，并有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，常不得不去醫(yī)院急診治療。膽囊炎病人吃油膩食物，為什么會(huì)引起急性發(fā)作呢？原來(lái)，膽囊發(fā)炎時(shí)會(huì)不同程度地影響膽汁的排出，而膽汁對(duì)消化食物中的脂肪起著極為重要的作用。當(dāng)病人吃油膩食物后， *** 膽囊收縮，分泌大量的膽汁。于是，膽囊就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈收縮，從而引起膽囊炎的急性發(fā)作。因此，為了減輕有病膽囊的負(fù)擔(dān)，安排合理的飲食是非常重要的。

（1）少食高脂肪類(lèi)食物 豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食物（特別是荷包蛋）、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子，以及多油糕點(diǎn)等，均屬高脂肪類(lèi)食物，膽囊炎病人應(yīng)盡可能地少食此類(lèi)食物。 *** 膽囊收縮，分泌大量的膽汁。于是，膽囊就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈收縮，從而引起膽囊炎的急性發(fā)作。因此，為了減輕有病膽囊的負(fù)擔(dān)，安排合理的飲食是非常重要的。

（2）適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果一個(gè)人長(zhǎng)期不食動(dòng)物性食物，那么，人體難免會(huì)不同程度地缺乏蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊炎病人的康復(fù)。因此，適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是完全必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)、豆制品等均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

(3)補(bǔ)充能量 生命的延續(xù)和新陳代謝需要大量的能量，而人類(lèi)食用的米飯、面、水果等均含有大量的能量。對(duì)于膽囊炎病人來(lái)說(shuō)，以上食物均不受限制，可按需進(jìn)食，以滿足機(jī)體新陳代謝的需要。

（4）忌食 *** 性食物 膽囊炎病人在飲食上不僅要注意食物細(xì)軟，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等 *** 性食物，以減少或避免對(duì)膽囊的 *** 。總之，患膽囊炎的病人，其飲食安排不僅適用于急性發(fā)作時(shí)，即使在靜止期或恢復(fù)期也應(yīng)如此，以防復(fù)發(fā)。

妊娠合并急性膽囊炎的飲食調(diào)節(jié)

我已經(jīng)懷孕5個(gè)月了，最近經(jīng)常感覺(jué)到會(huì)腹痛，老公一聽(tīng)，馬上到我去醫(yī)院檢查，檢查的結(jié)果不是很好，我得了妊娠合并急性膽囊炎，醫(yī)生說(shuō)我只是輕度的妊娠合并急性膽囊炎，所以平時(shí)多加注意，飲食上調(diào)節(jié)就可以了，對(duì)寶寶才不會(huì)有影響，效果還不錯(cuò)，現(xiàn)在我將我的經(jīng)驗(yàn)和大家分享下。
?補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但要選擇選擇魚(yú)、瘦肉、奶類(lèi)、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)子等食品攝入。
?減少動(dòng)物性脂肪攝入
減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，這會(huì)加重病情的，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
?多吃新鮮蔬菜、水果
多吃新鮮蔬菜、水果。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山植、糙米等食物也對(duì)病人有利。忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物。

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