如何選擇午餐

如何選擇午餐

通常吃過早餐之后人們過幾個(gè)小時(shí)就是會(huì)餓的，這個(gè)時(shí)候許多人就需要吃午餐，然而多于午餐很多人都不知道該吃些什么好，其中大多數(shù)人都不知道怎么吃午餐才既美味又營養(yǎng)，那么如何選擇午餐？午餐怎么吃下午不會(huì)犯困？午餐怎么吃營養(yǎng)又美味？

如何選擇午餐

一、多吃素菜

要想下午不犯困，最好多吃素菜，一般來說，更提倡由蛋白質(zhì)和疏菜組成午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮和豆腐等，這類食物含中含有大量的酪氨酸，對(duì)大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度可起到?jīng)Q定性的作用。而如辣椒、胡蘿卜、菠菜及綠色高纖維的蔬菜，會(huì)讓大腦細(xì)胞獲得充足氧氣，讓人整個(gè)下午都精神抖擻。

二、選擇正確的主食

在主食方面，最好選擇綠豆飯和全麥面包。比如土豆，就不要在午餐的時(shí)候吃了，因?yàn)橥炼怪械矸酆枯^高會(huì)很容易產(chǎn)生困倦感，不過土豆可以晚上吃，可以起到睡眠的作用。

三、工作間隙可以休息吃些水果

上班族除了午餐之后，我們可以在工作間隙當(dāng)中吃一些水果，這樣可以有助于消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的功效，讓人精力充沛。

四、避免高脂高糖的食物

有很多人為了節(jié)約時(shí)間，都選擇吃饅頭、漢堡、炸雞等快餐食品，這些食物當(dāng)中糖與脂肪含量是比較高的，會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，同時(shí)也會(huì)降低血液帶氧能力，從而讓人感覺疲倦。

午餐推薦食物

1、抗衰老食品西蘭花：西蘭花是十字花科的蔬菜中國，富含抗氧化維生素C以及胡蘿卜素，已被科學(xué)研究證實(shí)是較好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白質(zhì)來源魚肉：魚肉可以提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。

3、降脂食品洋蔥：有助于降低血中膽固醇。

4、抗氧化食品豆腐：都防護(hù)是良好的蛋白質(zhì)來源，豆類食品中含有一種“異黃酮”物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。

5、保持活力食物圓白菜：圓白菜維C含量豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持活力。

午餐怎么吃比較有營養(yǎng)！

很多人都不知道中午到底應(yīng)該吃什么，午飯對(duì)于一天的能量攝入來說是非常重要的，如果午飯吃不好的話，會(huì)導(dǎo)致人們下午處于饑餓的狀態(tài)，并且午飯的營養(yǎng)攝入與人們的身體健康也有密切的聯(lián)系。

中午到底應(yīng)該吃什么又簡單又方便，同時(shí)又能滿足人們對(duì)于健康的需求呢，其實(shí)有4種非常健康的午餐吃法值得大家考慮。學(xué)習(xí)這4種午餐吃法，可以讓大家在工作或者是在學(xué)習(xí)的休息時(shí)間能夠獲得足夠多的能量，并且可以節(jié)約大量的時(shí)間。

一、面條豐盛又簡單

不知道中午吃什么的話，就可以嘗試一下制作面條。面條是中國的傳統(tǒng)食物，并且一碗面條可以非常簡單的制作，又豐盛又簡單。大家在制作面條的時(shí)候盡量保證有豐富的配菜，比如說可以加入大量的蔬菜，菌類食物以及豆制品，肉類食物等等，這樣的面條可以滿足人們對(duì)于碳水化合物，蛋白質(zhì)以及維生素的需求。

二、蒸飯嘗試一下

吃膩了面條以后也可以嘗試蒸飯，尤其是對(duì)于上班族而言，沒有太多的時(shí)間自己烹飪食物，就可以在早晨走之前把米飯水以及各種各樣的配料放在電飯鍋當(dāng)中，定好時(shí)間，回來就可以直接吃了。蒸飯的搭配多種多樣，大家可以選擇西紅柿臘腸蒸飯，或者是搭配其他的一些食材。

三、葷素合理搭配

午餐想要吃得飽又吃得好，注重葷素搭配非常重要，很多人在午餐的時(shí)候會(huì)選擇吃大魚大肉，而忽略了蔬菜以及水果的攝入，這種做法是非常不對(duì)的。因?yàn)殡m然午餐要吃好，但是盲目的只吃肉會(huì)導(dǎo)致人們脂肪攝入超標(biāo)，或者是只吃碳水化合物會(huì)導(dǎo)致血糖水平迅速的升高，所以建議大家吃三口菜一口肉。

四、午餐八分飽

午餐雖然要吃飽，但是并不意味著大家就要把自己吃的特別撐，這樣會(huì)給大家的腸胃帶來不舒適的感覺，并且會(huì)影響腸胃的健康。在午餐的過程當(dāng)中吃到八分飽就差不多了，讓人們擺脫饑餓感的同時(shí)能夠獲得一些滿足。

不知道中午吃什么的情況下，大家可以考慮一些比較簡單方便的做法，比如說可以做面條或者是做蒸飯，這些烹飪方式都比較方便，沒有復(fù)雜的制作程序。在吃午餐的時(shí)候要注意考慮健康方面的因素，注重葷素搭配，盡可能做到八分飽，這樣的午餐才能夠?qū)θ藗兊慕】灯鸬礁蟮膸椭?/p>

午餐吃什么好

1 午餐飲食原則午餐攝入的能量宜在30%-40%，主食根據(jù)三餐食量配比，在150-200克左右，可在米飯，面制品中間任意選擇，副食在240-360克左右，以滿足人體對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需要。50-100克肉禽蛋類，250克豆制品，再配上200-250克蔬菜。

2 午餐推薦食物1、抗衰老食品西蘭花：西蘭花是十字花科的蔬菜中國，富含抗氧化維生素C以及胡蘿卜素，已被科學(xué)研究證實(shí)是較好的抗衰老和抗癌食物。

2、最佳蛋白質(zhì)來源魚肉：魚肉可以提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳選擇。

3、降脂食品洋蔥：有助于降低血中膽固醇。

4、抗氧化食品豆腐：都防護(hù)是良好的蛋白質(zhì)來源，豆類食品中含有一種“異黃酮”物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。

5、保持活力食物圓白菜：圓白菜維C含量豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持活力。

3 午餐推薦食譜食譜一：米飯，西紅柿炒雞蛋，肉末燒豆腐，黃瓜拌尖椒，海米白菜湯。

食譜二：花卷，香干炒芹菜，土豆燒牛肉，花生拌芹菜葉，蝦皮西紅柿蛋湯。

食譜三：紅豆飯，蒜蓉小白菜，雞肉炒三丁，腌蘿卜，紫菜雞蛋湯。

食譜四：黃玉米粉發(fā)糕，洋蔥炒牛肉，紅燒魚，炒茼蒿，蒜泥海帶絲，酸辣湯。

食譜五：烙餅，扎素丸子，豬肉炒綠豆，大蔥蘸醬，玉米面粥。

食譜六：豬肉水餃，松仁香菇，芥末菜花，水餃湯。

4 午餐飲食注意事項(xiàng)1、忌以碳水化合物為主，如果太多富含淀粉，面條，米飯，面部和甜點(diǎn)心的食物，會(huì)讓人感覺疲倦，精神難以集中。

2、忌以方便食品代替食物，這些食物中的維生素等營養(yǎng)成分含量很低。

3、午餐宜吃蛋白質(zhì)和膽堿量含量高的食物，如肉類，魚類，禽蛋，和大豆制品，因?yàn)橹愂澄镏泻写罅績?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白可以使血液中酪氨酸的含量增加，保持頭腦敏銳，并可促進(jìn)理解力和記憶功能。

4、宜多吃脂肪含量低的食物，如瘦肉，鮮果，果汁等，同時(shí)要喝一定量的牛奶，豆?jié){，這樣可以使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

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