。如果茶、水分離，前幾泡10秒內(nèi)就可以出水。

「一杯龍井

，飲盡江南春」，如何辨別龍井茶的好壞

？

龍井茶按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

，分為特級(jí)，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)六個(gè)等級(jí)。有西湖、錢塘、越州三大產(chǎn)區(qū)。

其中西湖產(chǎn)區(qū)的龍井簡(jiǎn)稱西湖龍井

，品質(zhì)和價(jià)格也是三大產(chǎn)區(qū)中最高。
簡(jiǎn)單的來說，包裝的背標(biāo)上會(huì)寫明龍井茶的產(chǎn)地和等級(jí)。消費(fèi)者可以根據(jù)等級(jí)來辨別茶葉的大體品質(zhì)。
具體再深一點(diǎn)，龍井茶的品質(zhì)主要是通過干看外形、濕看內(nèi)質(zhì)來評(píng)定優(yōu)次，普通消費(fèi)者可以從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面辨別。

1 龍井茶的外形特征
以扁平光滑

、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙