動(dòng)脈粥樣硬化癥的預(yù)防(老年人動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)該在平時(shí)注意什么?)

動(dòng)脈粥樣硬化癥的預(yù)防

動(dòng)脈粥樣硬化癥(心血管內(nèi)科),動(dòng)脈硬化是動(dòng)脈壁增厚、變硬而失去彈性，可累及大、中、小三類動(dòng)脈。常見的動(dòng)脈硬化有：動(dòng)脈粥樣硬化、動(dòng)脈中膜鈣化和小動(dòng)脈硬化三種。動(dòng)脈粥樣硬化是臨床最重要的一種動(dòng)脈硬化，是造成腦血管病、冠心病等而威脅中老年人健康和生命的一種疾病。

　　預(yù)防常識(shí)：

動(dòng)脈粥樣硬化癥的預(yù)防應(yīng)從兒童期開始，不宜進(jìn)高膽固醇、高動(dòng)物脂肪飲食、避免攝食過量，防止發(fā)胖、患病后應(yīng)低脂低鹽飲食，增加體力活動(dòng)，肥胖者適當(dāng)減肥。高血脂者服用降血脂藥，如系冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，按冠心病處理，可服用擴(kuò)冠狀動(dòng)脈藥物如消心痛、心痛定、服用抗血小板藥物，如阿斯匹林等，如系腦動(dòng)脈粥樣硬化癥，除用降血脂藥物及抗血小板藥物外，可服用尼莫地平，維腦路通等藥，以改善腦血流，有高血壓、糖尿病者，要積極給予治療。

老年人動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)該在平時(shí)注意什么?

腦動(dòng)脈硬化病人的飲食應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：
1. 多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。
2. 常用動(dòng)物油少吃動(dòng)物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低；而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
3. 飲食清淡不過飽：飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負(fù)擔(dān)。
4. 蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會(huì)發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營(yíng)養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化之功效。
2）腦動(dòng)脈硬化引起慢性腦供血不足者的食療法：
　　1. 大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅(jiān)持吃三個(gè)月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動(dòng)脈硬化患者連續(xù)吃生大蒜3個(gè)月后去醫(yī)院檢查，腦供血的情況大有好轉(zhuǎn)，頭昏腦漲的癥狀也消失，記憶力也提高了。
　　2. 葛根粉：將葛根磨粉曬干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用?；蛴酶鸶?50克與粳米100克煮成粥(先煮葛根，取濾液與粳米同煮)代早餐。堅(jiān)持食用3個(gè)月即可見效。葛根含黃酮類物質(zhì)，能擴(kuò)張腦血管，改善腦血液循環(huán)，確保腦供血良好。
　　3. 松針：采集嫩松葉生吃，每日吃10--20克，或?qū)⑺扇~陰干，每次用10克泡開水代茶飲。堅(jiān)持半年以上。新近研究發(fā)現(xiàn)，松葉含類黃酮，是一種強(qiáng)抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減少平滑肌細(xì)胞的增生，能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。
　　4. 鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素，有助于防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。
　　5. 葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)脈硬化引起的腦中風(fēng)、冠心病心肌梗塞與患者血漿內(nèi)高半胱氨酸有密切關(guān)系。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，用添加了高半胱氨酸的食品喂養(yǎng)動(dòng)物，數(shù)月后均發(fā)現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化癥。每天補(bǔ)充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有利的蛋氨酸，從而起到防止動(dòng)脈硬化發(fā)生發(fā)展的作用。每天吃500克綠葉蔬菜或喝一杯(400毫升)豆?jié){或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。
　　6. 香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動(dòng)脈硬化、降血壓、保護(hù)心臟的作用。香蕉可潤(rùn)腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動(dòng)脈硬化、降血壓、預(yù)防腦中風(fēng)。
3）腦動(dòng)脈硬化食療膳方：
1. 蟲草山藥燒牛髓
　　取牛骨髓100克，山藥30克，冬蟲夏草6克，調(diào)料適量。將牛髓洗凈蒸熟；洗好的蟲草、山藥與牛髓同放入沙鍋內(nèi)蓋好，隔水燉熟，食時(shí)調(diào)味。
　　本方益精填髓，補(bǔ)腦安神，適用于腦動(dòng)脈硬化癥腎陰虛損、精髓不足型之頭暈耳鳴、健忘失眠、腰膝酸軟等癥狀。
　　2. 補(bǔ)腦寧神羹
　　用銀耳、黑木耳、香菇各6克，鵪鶉蛋3個(gè)，豬腦2副，首烏汁2匙，調(diào)料適量。將銀耳、黑木耳水發(fā)，洗凈切碎；豬腦洗凈后蒸熟切丁。再將銀耳、黑木耳、香菇、豬腦同放入沸水內(nèi)煮熟，打入鵪鶉蛋，對(duì)入首烏汁，調(diào)味，用濕淀粉勾芡成羹。
　　本方補(bǔ)腦安神，益肝腎，養(yǎng)氣血，適用于腦動(dòng)脈硬化癥因氣血虧虛、肝腎不足所致的頭暈?zāi)垦?、失眠健忘、面色萎黃、食少乏力、腰膝酸軟等癥狀。
　　3. 靈芝湯
　　取靈芝草15克，母雞1只，調(diào)料適量。將靈芝草洗凈切薄片，裝入洗凈的雞腹內(nèi)，再將雞放入鍋中，加水適量，放入料酒、蔥、姜、食鹽、胡椒粉適量，武火燒沸后改文火煨燉，雞肉酥爛即成。飲湯食肉。
　　本方益精安神，適用于腦動(dòng)脈硬化癥腎虛精虧型之耳鳴耳聾、失眠健忘、腰膝酸軟等癥狀。
　　4. 腦清茶
　　用炒決明子25克，桑椹12克，麥冬、枸杞子、桂圓肉各6克，甘菊、夏枯草、橘餅、首烏、五味子各3克。將上述諸藥共研為粗末，用開水沖泡，代茶飲。
　　本方滋補(bǔ)肝腎，平肝清熱，適用于腦動(dòng)脈硬化癥、神經(jīng)衰弱癥、高血壓病、冠心病等。
　　5. “返老還童”茶
　　取何首烏30克，槐角、冬瓜皮各18克，山楂肉15克，烏龍茶3克。將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂肉一同加清水煎湯，沖泡烏龍茶，代茶飲。
　　本方補(bǔ)肝腎，降血脂，適用于血中膽固醇增高而引起的動(dòng)脈硬化，并能增強(qiáng)血管彈性，可起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
　　6. 豆麥茶
用黑豆、浮小麥各30克，蓮子、黑棗各7個(gè)。將上述藥物同煮汁，濾渣，調(diào)入冰糖少許，代茶飲。
　　本方益智安神。適用于腦動(dòng)脈硬化癥心腎不交型之虛煩不眠、神疲乏力、記憶力減退等癥狀。
4）腦動(dòng)脈硬化食譜舉例：?
1. 早餐：饅頭1個(gè)(面粉50克)，豆?jié){1杯(250毫升)，醋烹豆芽1盤(豆芽100克)，豆油5克。?
2. 加餐：梨1個(gè)(150克)。?
3. 午餐：肉絲菠菜面1碗(肉50克，菠菜50克，面100克)，拌萵筍絲1盤(萵筍200克)，豆油共10 克。?
晚餐：饅頭2個(gè)(面100克)，清燉魚塊香菇1碗(魚75克，香菇適量)，炒油菜1盤(油菜250克) ，豆油10克。
愛心提示：以上介紹用方，請(qǐng)務(wù)必咨詢當(dāng)?shù)卣?guī)中醫(yī)醫(yī)院，結(jié)合自身生理特點(diǎn)和不同的病理變化，辨證選擇使用。

預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，這份飲食攻略請(qǐng)收好

不恰當(dāng)?shù)娘嬍硵z入可增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)

一、動(dòng)物來源的食物

1.肉類

兩項(xiàng)前瞻性觀察試驗(yàn)表明，經(jīng)常食用肉類與冠心?。–HD）風(fēng)險(xiǎn)（致命和非致命）升高相關(guān)。肉類攝入每增加100g/d，CHD風(fēng)險(xiǎn)增加25%，心血管疾病（CVD）風(fēng)險(xiǎn)亦顯著增加。但肉類攝入與CHD和CVD死亡率的相關(guān)性未達(dá)到統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。然而，肉類攝入對(duì)CHD和CVD的影響具有較高的異質(zhì)性，這主要與肉的類型和來源不同相關(guān)，或影響 健康 結(jié)局。

對(duì)于加工肉類（即培根、香腸和臘腸），薈萃分析顯示其與CVD終點(diǎn)呈較強(qiáng)的正相關(guān)，與CHD風(fēng)險(xiǎn)增加亦相關(guān)。另一項(xiàng)薈萃分析未證實(shí)，加工肉類攝入與致命性或非致命性CHD具有顯著的相關(guān)性；但無論高攝入者還是低攝入者的CVD死亡風(fēng)險(xiǎn)均顯著增加。

關(guān)于未加工紅肉（即牛肉、豬肉和羊肉）與CHD之間關(guān)系的證據(jù)不太一致。在納入3項(xiàng)試驗(yàn)的薈萃中，僅一項(xiàng)試驗(yàn)顯示每日食用100g紅肉與CHD風(fēng)險(xiǎn)增加27%相關(guān)，其他兩項(xiàng)研究未顯示出任何相關(guān)性。此外，探究利用植物蛋白替換未加工紅肉的研究顯示，減少紅肉消費(fèi)與降低CVD死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

對(duì)于白肉（如雞肉和火雞肉等家禽肉、兔肉），目前研究表明，其對(duì)CHD和CVD發(fā)病率具有中性影響。與牛羊肉和豬肉等紅肉相比，家禽肉的脂肪含量較低，且脂肪酸分布更 健康 （飽和/不飽和脂肪酸比率較高），血紅鐵含量更低。飽和脂肪酸和血紅鐵與更高的動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

此外，加工肉類食品中的鈉和硝酸鹽等防腐劑會(huì)增加高血壓、胰島素抵抗和內(nèi)皮功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)，這些都是既定的心血管危險(xiǎn)因素。

總體而言，可偶爾食用加工肉類；限制未加工紅肉攝入（每周兩份100g）；適量攝入白肉（每周最多三份100g），且其可作為紅肉的替代品，及植物性蛋白的來源。然而，遺傳背景或喂養(yǎng)方式的改變或影響肉類對(duì)心血管 健康 的影響。

注：紅色為動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)高，黃色為中性，綠色為風(fēng)險(xiǎn)低；

1不應(yīng)使用腌制水果代替新鮮水果；

2根據(jù)能量需求，數(shù)量或有所不同

表1 動(dòng)物食品與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系

注： / RR顯著減少/增加 10%； / RR顯著減少/增加>10%； 中性； 數(shù)據(jù)存在爭(zhēng)議。

證據(jù)不足/有爭(zhēng)議；+中等級(jí)別證據(jù)；++高級(jí)別證據(jù)。

2.蛋類

幾項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究的薈萃分析一致報(bào)告，適量食用雞蛋（最多每天1個(gè)）與致死性或非致死性CHD無任何顯著相關(guān)性。但攝入更多時(shí)風(fēng)險(xiǎn)或增加。

因此，基于現(xiàn)有證據(jù)，可適量食用雞蛋（每周最多三份，兩個(gè)雞蛋；或每天1個(gè)雞蛋）。高脂血癥或糖尿病患者應(yīng)更謹(jǐn)慎，最好每周不超過3個(gè)雞蛋。

3.魚類

適度食用魚類與CHD發(fā)病和死亡率降低顯著相關(guān)。然而，研究存在顯著的異質(zhì)性，魚類攝入與CHD/CVD的關(guān)系可能因魚的種類或烹飪方式不同而不同。

薈萃分析表明，每周食用4份魚（100g/d）與CHD發(fā)病率降低12%相關(guān)，每周攝入100-150g可降低CHD風(fēng)險(xiǎn)4%-7%。

食用魚類預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的獲益通常是由omega-3多不飽和脂肪（PUFA）含量較高的魚類所驅(qū)動(dòng)，PUFA有助于控制甘油三酯水平，改善膜流動(dòng)性，并發(fā)揮抗炎等作用（不除外其他營(yíng)養(yǎng)素的貢獻(xiàn)）。

基于現(xiàn)有證據(jù)，每周食用2-4份150g的魚肉，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。對(duì)于更高攝入量與CHD風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性，現(xiàn)有研究結(jié)果并不一致。

4.乳制品

乳制品是一大類食品，其營(yíng)養(yǎng)特征存在很大差異；且脂肪、鹽含量及加工方法、發(fā)酵與否均可影響心血管 健康 結(jié)局。

基于現(xiàn)有證據(jù)，目前建議適量攝入牛奶和奶酪（每天1杯，每周吃3小份，每份50 g），并可在日常飲食中加入一份200g的酸奶。

二、植物性食物

1.豆類

薈萃顯示，食用豆類與CHD發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，每周食用400g時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)降低幅度最大（-14%）。

除蛋白質(zhì)含量較高外，豆類還是黏膠纖維的良好來源，其對(duì)脂質(zhì)、餐后血糖、胰島素反應(yīng)等有益。豆類還富含多種生物活性成分（如葉酸），同樣可改善心臟代謝 健康 。

基于現(xiàn)有證據(jù)，每周食用最多4份180g的豆類（新鮮或冷凍），是降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的循證飲食方法之一。其可作為肉類、高升糖指數(shù)（GI）的谷物、淀粉類食物和高糖食物的替代食品。

表2 植物性因素與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系

注： / RR顯著減少/增加 10%； / RR顯著減少/增加>10%； 中性； 數(shù)據(jù)存在爭(zhēng)議。

證據(jù)不足/有爭(zhēng)議；+中等級(jí)別證據(jù)；++高級(jí)別證據(jù)。

2.堅(jiān)果

食用堅(jiān)果與CHD發(fā)病和死亡呈反比關(guān)系。薈萃分析顯示，每日食用28g堅(jiān)果可降低CHD發(fā)病率（28%）。因此，建議每日食用30g左右的堅(jiān)果。

3.蔬菜和水果

薈萃分析試驗(yàn)表明，蔬菜攝入與CHD發(fā)病呈負(fù)相關(guān)。每日食用400g蔬菜可最大程度降低CHD發(fā)病率（18%-21%）；并可使CHD死亡風(fēng)險(xiǎn)降低34%。

薈萃分析同樣顯示，水果攝入與CHD發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。有分析表明，每日食用400g水果與CHD發(fā)病降低10%和死亡率降低18%相關(guān)；且與CVD發(fā)病降低21%和死亡降低32%相關(guān)。果汁（含100%水果）攝入同樣具有這些CVD獲益；但罐裝水果與CVD風(fēng)險(xiǎn)更高相關(guān)。

基于現(xiàn)有證據(jù)，支持每日食用至少兩份（每份200g）水果和蔬菜。

4.谷物

一致證據(jù)表明，高GI的精制谷物和其他淀粉類食物（如土豆）與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)，建議減少應(yīng)用，每周食用不超過兩份或進(jìn)行更為嚴(yán)格的限制。

在日常生活中，可使用低GI的精制谷物和全谷物替代高GI的精制谷物，現(xiàn)有證據(jù)已表明其與動(dòng)脈粥樣硬化心血管事件具有劑量反應(yīng)關(guān)系。

根據(jù)現(xiàn)有信息，可每日食用1-2份（大小取決于具體類型）的低GI和全谷物食品來替代高GI的精制谷物。

三、膳食脂肪

橄欖油、大豆油、向日葵油、紅花油和玉米油比黃油和其他富含飽和脂肪酸的動(dòng)物脂肪更 健康 。在日常飲食中，應(yīng)少用黃油和動(dòng)物油。

鑒于PREDIMED研究結(jié)果，在動(dòng)脈粥樣硬化一級(jí)預(yù)防方面，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)特級(jí)初榨橄欖油。此外，特級(jí)初榨橄欖油還富含微量營(yíng)養(yǎng)素，目前已證實(shí)其可使心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)獲益。

表3 脂肪、鹽、飲料和巧克力與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系

注： / RR顯著減少/增加高達(dá)10%； / RR顯著減少/增加>10%； 中性。 證據(jù)不足/有爭(zhēng)議；+中等級(jí)別證據(jù)；++高級(jí)別證據(jù)。

a.取決于食物的種類；

b.考慮作為替代食物；

c.適量攝入。

四、鹽、飲料和巧克力

1.鹽

現(xiàn)已證實(shí)高鹽/鈉攝入對(duì)CVD的病理生理機(jī)制具有較大的影響。除影響血壓外，高鹽飲食對(duì)左心室質(zhì)量、動(dòng)脈僵硬度、腎功能、心輸出量等均有不利影響。

目前，建議 健康 成年人每天平均攝入 5g的鹽（約2.3g鈉）。值得注意的是，我們攝入的大多數(shù)鹽可能來自罐頭或加工食品，如加工肉類烘焙食品等。因此，要限制鹽/鈉攝入必須提供更多的減鹽食品。

表4 對(duì)鹽、軟飲料、咖啡和巧克力攝入的推薦

a為了使菜肴更美味，可使用香料、醋和香草。罐頭食品或腌制食品的鹽含量較高，應(yīng)限制

2. 軟飲料

薈萃分析表明，每日食用一份（250 ml）含糖飲料與CHD發(fā)病率增加15%-22%相關(guān)，且可增加CHD死亡率及CVD發(fā)病/死亡率。

除此之外，含糖飲料對(duì)血壓、血脂異常、胰島素敏感性、C反應(yīng)蛋白、炎性細(xì)胞因子和血清尿酸濃度等均有不利影響。

盡管應(yīng)用低熱量甜味飲料替代含糖飲料是一種更 健康 的選擇，但經(jīng)常食用并沒有好處，最好是應(yīng)用水來替代。

3.酒精飲料

與戒酒或飲酒量較高的患者相比，男性每日最多飲用兩杯葡萄酒/啤酒，女性每日最多飲用一杯，與動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)顯著降低相關(guān)。然而，有研究顯示，適度飲酒同樣可增加患者的房顫風(fēng)險(xiǎn)，因此建議適度飲酒或不飲酒。

4.咖啡和茶

有研究提示，咖啡攝入與CVD風(fēng)險(xiǎn)呈U型關(guān)系。近期薈萃分析顯示，每日3杯咖啡與CHD發(fā)病率和死亡率降低顯著相關(guān)。每日飲用 5杯咖啡時(shí)，保護(hù)性消失。

喝茶同樣與降低CHD發(fā)病率和死亡率相關(guān)，每天飲用3杯茶可使CHD風(fēng)險(xiǎn)降低 20%。

總體而言，基于現(xiàn)有證據(jù)，若無特定禁忌，建議每日最多飲用3杯茶或咖啡。

5.巧克力

基于現(xiàn)有證據(jù)，可每日最多攝入10g黑巧克力來預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。該攝入量所帶來的有益作用，大于體重加重及其他有害影響。

五、微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

臨床結(jié)果顯示，補(bǔ)充復(fù)合維生素制劑并不能改善普通人群的心血管結(jié)局。

隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)并不支持，補(bǔ)充抗氧化維生素來預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

復(fù)合維生素 B 、鈣和硒及其他微量元素補(bǔ)充劑在CVD預(yù)防中的作用尚不明確。

目前認(rèn)為的對(duì)心臟代謝危險(xiǎn)因素有益的補(bǔ)充劑，在非CVD人群中的療效也尚未明確。

飲食預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病，ESC和AHA如何推薦

ESC和AHA均建議應(yīng)用植物性食物而非動(dòng)物性食物，減少食鹽、含糖飲料和酒精攝入量。

對(duì)于植物性飲食，AHA和ESC均強(qiáng)調(diào)增加水果、蔬菜、堅(jiān)果和全谷物的攝入；對(duì)于動(dòng)物性飲食，建議減少加工肉類攝入，增加魚類攝入。

對(duì)于動(dòng)物性食物，研究呼吁我們更多的關(guān)注不同類型的肉類：不僅要區(qū)分加工和未加工肉類，還要區(qū)分紅肉和家禽肉。在這種情況下，不僅應(yīng)限制加工肉類的食用（偶爾食用）；經(jīng)常攝入紅肉的人群也應(yīng)大幅減少紅肉攝入，每周兩次或更為 健康 。

對(duì)于其他蛋白質(zhì)來源，豆類是紅肉的推薦替代品；適量攝入魚類也對(duì)心血管 健康 有益。家禽肉也是紅肉蛋白質(zhì)來源的較好替代品，目前已證實(shí)適量食用家禽肉對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)的影響為中性。

此外，近期證據(jù)不支持基于脂肪含量（全脂或低脂）來對(duì)乳制品攝入持不同態(tài)度。在均衡飲食的前提下， 健康 人群每日攝入 200g乳制品（包括牛奶）不增加CHD風(fēng)險(xiǎn)，且食用奶酪和酸奶等發(fā)酵產(chǎn)品與動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾?。ˋSCVD）風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)；因此可作為首選。

對(duì)于植物性飲食，近期研究認(rèn)為不用區(qū)分全谷物和精制谷物，但應(yīng)區(qū)分低GI和高GI的精制谷物。目前，越來越多的證據(jù)支持，限制高GI食物的攝入，并用全谷物和低GI谷物替代GI的食物。

蔬菜和水果攝入與ASCVD風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)，且具有劑量依賴性，因此每日攝入量應(yīng)增加至400g/d。

醫(yī)脈通編譯自：Gabriele Riccardi, Annalisa Giosue`, Ilaria Calabrese and Olga Vaccaro. Dietary recommendations for prevention of atherosclerosis. Cardiovascular Research (2022) 118（5）: 1188–1204. doi:10.1093/cvr/cvab173.

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/159370.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 動(dòng)脈粥樣硬化癥患者的保健食物

下一篇: 動(dòng)脈粥樣硬化癥的治療