股骨頸骨折的食療
由股骨頭下至股骨頸基底部之間的骨折稱(chēng)股骨頸骨折，是老年常見(jiàn)的骨折之一
。尤以老年女性較多
。股骨頸骨折大多數(shù)是外旋暴力所引起的螺旋形骨折或斜形骨折
。隨著受傷姿式
，外力方向及程度不同
，在X線(xiàn)投影上出現(xiàn)不同部位
、角度和移位
。股骨頸骨折可區(qū)分為四種類(lèi)型，與治療和預(yù)后有較密切的關(guān)系
。
股骨頸骨折的食療方：
1
、 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之
，本方適用于活血化瘀期
。
2、 豬骨頭
，黃豆
，加水小火燒爛，加鹽姜 調(diào)味分飲食之
。
3
、 豬脊骨一具，洗凈
，紅棗
，蓮子，降香
、 生甘草
，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之
。
4
、 鮮湖蟹，取肉（帶黃）
，待粳米粥熟時(shí)
，入蟹肉， 再加以適量生姜
、醋和醬油服食
，常服。
5
、烏雄雞
，去皮毛內(nèi)臟，洗凈
，“三七”切片
，納入雞肚中，加少量黃酒
，隔水清燉
，熟后用醬油蘸服，常服
。
6
、 生黃芪
，濃煎取汁，加粳米
，煮粥
， 早晚服食。
7
、當(dāng)歸
，黃芪，嫩母雞
，加水同煮湯食用
。
8、 紫丹參
，洗凈
，加水煮，取汁
，其汁與豬長(zhǎng)骨
、黃豆同煮，待爛熟
，加入少量桂皮
、鹽即成。
9
、 生螃蟹
，搗爛，熱黃酒沖服
，余渣敷患處
，約半日“各各”有聲即好
。
老母親聽(tīng)別人說(shuō)糯米吃了會(huì)縮筋 ，不吃糯米食品，想聽(tīng)聽(tīng)中醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的意見(jiàn)和看法
。
糯米
，是糯稻的種仁。含有多量糊精
，性粘柔軟
，所以取名糯米。
糯米
，自古就是重要的滋補(bǔ)食物
。與粳米相比，其性偏于溫。
李時(shí)珍在《本草綱目》里把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃
，二 是止腹瀉
，三是縮小便，四是收自汗
，《本草經(jīng)疏論》還分析說(shuō)：糯 米是補(bǔ)脾胃
、益肺氣的谷物。脾胃受到補(bǔ)養(yǎng)
，就能發(fā)揮溫化谷物
、 吸收水液的功能，大便也就不會(huì)稀清
，溫能養(yǎng)氣
，正氣旺盛，身體也就溫暖
。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米
。
肺氣不足，常常自汗
，食用糯米
，有收汗功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹
，用糯米和小麥麩同炒
，研成細(xì)未，每次服9克
， 用米湯送服
，能治療自汗不止。
熬制黃芪糯米粥
，更有良好的補(bǔ)氣收汗功效
。取蜜炙黃芪30克，加水煮沸后 20 分鐘
，除去藥渣
， 放入糯米30克，煮到米爛熟
。吃時(shí)再加適量白糖
。
脾胃虛弱，飲食減少
，大便稀溏
，也宜使用糯米作為食療，與山藥配用效果更好
。取糯米500克
，用水浸泡一夜
，瀝干，放入 鍋中用小火炒熟
，磨成細(xì)粉備用
。用山藥30克煎成湯羹，在沸滾之際
，加入糯米粉 30克
，伴入砂糖和少許胡椒粉，每日清晨食用
。
氣血不足
，頭昏眼花，倦怠乏力
，則宜食用參杞紅棗粥
。取 黨參30克，加水煮沸后20分鐘
，除去藥渣
，加入紅棗30克、拘 杞15克
、糯米50克
，煮至米爛熟，吃時(shí)再加適量白糖
吃多了不容易消化
，肚子漲得難受
！
所以不只要不要當(dāng)米飯一樣吃太多,糯米有益無(wú)害,我也很喜歡吃糯米啊!
連糯米食品也不吃那就也太夸張拉,!
老年人適合吃哪些食物
問(wèn)題一：有什么東西適合老年人吃？要比較有營(yíng)養(yǎng)的
， 半百左右的女性就要進(jìn)入更年期了
，這個(gè)時(shí)候由于雌性激素開(kāi)水下降，女性的免疫力開(kāi)始下降
，鈣質(zhì)流失加快
，蜂農(nóng)叔叔的蜂王漿蜂膠這些就不錯(cuò)，畢竟現(xiàn)在送什么都不如送健康的
，你的孝心會(huì)有收獲的
， 希望家人得到一個(gè)好的身體比什么都重要
問(wèn)題二：老人家適合吃什么食物? 魚(yú)肉有助心臟健康
心臟病是威脅人類(lèi)健康的因素之一，可錠美國(guó)阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾
，原因就在于他們經(jīng)常以魚(yú)肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸
，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平
，并能預(yù)防心律失常，是人類(lèi)的貼“心”衛(wèi)士
。
巧克力有利血管健康
在巴拿馬附近的圣布拉斯群島
，同樣生活著心臟異常健康的庫(kù)納人
，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢
？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可
，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能
，減少高血壓的發(fā)生
，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病
，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康
。
堅(jiān)果延年益壽
提倡健康生活和素食的美國(guó)宗教團(tuán)體――基督復(fù)臨安息日會(huì)研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長(zhǎng)2年半的壽命
。為何堅(jiān)果有如此神效呢
？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來(lái)源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似
，此外
，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等
，是不可多得的健康食品
。
橄欖油抵抗老年病
早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在
，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑――多酚，能幫助人類(lèi)抵御年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的疾病
。
紅酒延緩衰老
適度飲酒可預(yù)防心臟病
、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用
，但是佼佼者卻非紅酒莫屬
，因?yàn)榧t酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細(xì)胞老化的因子，從而使人延緩衰老
，更加年輕
。
藍(lán)莓保持身體靈活
1999年，塔夫茨大學(xué)的梅耶人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心進(jìn)行了一次實(shí)驗(yàn)
，他們給老鼠喂了相當(dāng)一段時(shí)間的藍(lán)莓提取液
，這段時(shí)間相當(dāng)于人類(lèi)的十年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，食用藍(lán)莓的老鼠們?cè)诶夏暌院蟊绕胀ɡ鲜缶哂懈玫钠胶飧?div id="d48novz" class="flower left">
、身體協(xié)調(diào)能力。這也證實(shí)了藍(lán)莓中的化合物有助于減輕炎癥
、緩和氧化損傷
，從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性
。
豆腐護(hù)肝
老人們普遍愛(ài)吃豆腐。他們說(shuō)：“魚(yú)生火
，肉生痰
，白菜豆腐保平安?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄峨S息居飲食譜謂：“處處能造
，貧富攸易
，詢(xún)素食中廣大教主也
，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮
。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛
、降低血鉛濃度
，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效
，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育
。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用
。
喝粥易消化清肺
從長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣看無(wú)一不喜歡喝粥
。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人
，倆人尤其喜歡喝粥
。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開(kāi)水
，沖泡2分鐘即成粥
。天天如此，從不間斷
。上海第一百歲老人蘇局仙先生
，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥
，中午喝稍稠的粥
，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣
。他們說(shuō)：“喝粥渾身舒坦
，對(duì)身體有益?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇
。《隨息居飲食》說(shuō)：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！敝嘁紫⑽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，能和胃
、補(bǔ)脾、清肺
、潤(rùn)下
。清代養(yǎng)生家曹慈生說(shuō)：“老年，有竟日食粥
，不計(jì)頓
，亦能體強(qiáng)健，享大壽
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年人選用
，深受歡迎
。
問(wèn)題三：老年人適合吃什么食物 老年人適合吃什么？
1
、蜂蜜
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品
，國(guó)外早就有研究表明：隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)葡萄糖的利用率顯著降低
，而對(duì)果糖的利用率則變化不大
。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類(lèi)食品，它不僅能為機(jī)體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，還能為機(jī)體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物
，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力
，并對(duì)老年性疾病有防治作用
。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠
，血管疾病
，消化不良，胃腸潰瘍
，便秘以及痢疾疾病
。
2、小米
小米原名為粟
，是谷類(lèi)植物
，禾木本的一種
，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素
，它不僅供食用
，入藥有清熱、清渴
，滋陰
，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便
、治水瀉等功效
，又可釀酒。小米的芽和麥芽一樣
，含有大量酶
，是一味中藥，有健胃消食的作用
。小米粥有安神之效
。小米粥是健康食品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蓡为?dú)煮熬
，亦可添加大棗、紅豆
、紅薯
、蓮子、百合等
，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品
。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)
，美味可口
。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱(chēng)
。由于小米不需精制
，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍
；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米
。
3、黑米
黑米有“世界米中之王”的美稱(chēng)
。黑米含豐富的維生素B1
、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素
。此外
，黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高于大米15。9%
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：黑米甘
、平
、有滋陰養(yǎng)血
，益肝明目。補(bǔ)腎健脾
，疏肝活血等功效
。善治肝腎陰虛、精血不足
、腰膝酸軟
，頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛
，月經(jīng)不條調(diào)
，以及中老年人體質(zhì)衰弱。黑米有防癌抗癌的作用
，還能降低腦血栓
、風(fēng)濕性心臟病的死亡率。此外
，黑米對(duì)貧血
、高血壓、冠心病
、婦女更年期綜合癥等多種疾病
，均有良好的效用。
問(wèn)題四：適合老人吃的食物有哪些 大家都知道人一般到了60歲就開(kāi)始步入老年階段
。一般來(lái)說(shuō)老年人由于體內(nèi)細(xì)胞減少礦物質(zhì)的流失
，以及其獨(dú)特的生理代謝特點(diǎn)，出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝率下降
，細(xì)胞的功能下降
，同時(shí)器官的功能也有所改變。所以并不是所有的食物都適合老年人食用
，所以老年人應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性的食用一些食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配
，盡量選擇一些易于消化的食物進(jìn)行搭配以補(bǔ)充體內(nèi)所缺失的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
、維生素
、脂肪、糖類(lèi)，同時(shí)積極參加適度體力活動(dòng)
，保持能量平衡
。 1、主食及豆類(lèi)：大米
、小米
、面粉、燕麥
、蕎麥
、黑米、綠豆
、赤小豆
、黑豆、黃豆
、豆腐及其他豆制品等
。 2、肉蛋奶類(lèi)：豬瘦肉
、雞肉
、鴨肉、羊肉
、黃魚(yú)
、鯽魚(yú)、草魚(yú)
、蝦
、蝦皮、海參
，牛奶及雞蛋等
。 3、蔬菜：冬瓜
、藕
、胡蘿卜、茄子
、芹菜
、荸薺、筍
、白菜
、海帶、黑木耳等
。 4
、水果：梨
、西瓜、香蕉
、草莓
、桃子、葡萄
、龍眼
、大棗等。 5
、其他：老年人應(yīng)該多喝蜂蜜
、紅茶和綠茶。 當(dāng)然不是所有的食物都是對(duì)身體有益的
，所以有些飲食禁忌老年人養(yǎng)生所必須注意的
。 1、口味應(yīng)該清淡
，忌調(diào)味品味道過(guò)濃。 2
、忌食過(guò)辣
、過(guò)油膩的食物。 3
、不宜飲烈性酒
，濃茶和咖啡也應(yīng)該控制。
問(wèn)題五：老年人最適合吃哪些食物 老年人最適合吃除主食即五谷雜糧以外
，就是肉蛋亦少
、瓜果蔬菜亦多啦。
問(wèn)題六：老人適合吃的東西有哪些
？ 人的精力都是有限的
，尤其是到了老年之后。常常會(huì)出現(xiàn)精力不集中
，記憶力下降的情況
，所以，老年人平時(shí)的飲食
，要多多補(bǔ)腦
。但是值得慶幸的是，在飲食中增加某些“聰明食物和飲料”有助于增加保持健康大腦的機(jī)會(huì)
。
一
、堅(jiān)果巧克力。堅(jiān)果是抗氧化劑維生素E很好的食物源
。維生素E有防止認(rèn)知能力下降的作用
。黑巧克力也具有強(qiáng)抗氧化劑的功效
。建議：每天吃1盎司堅(jiān)果黑巧克力，既有益大腦
，又不會(huì)攝入過(guò)多的熱量
、脂肪和糖。
二
、全谷食物
。吃全谷食物能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)血液流動(dòng)
，進(jìn)而使大腦細(xì)胞活力更強(qiáng)
。
三、藍(lán)莓
。藍(lán)莓能減少老年癡呆癥等疾病對(duì)大腦的損傷
。多項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，富含藍(lán)莓的飲食可顯著提高學(xué)習(xí)及運(yùn)動(dòng)能力
。
四
、含咖啡因類(lèi)食物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？Х?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、能量飲料以及某些藥物中所含的咖啡因毫無(wú)疑問(wèn)具有提神醒腦的作用，但是這種作用只是暫時(shí)的
。注意：咖啡因攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)過(guò)敏和不舒服
。
五、葡萄糖
。葡萄糖是大腦理想的“燃料”
，因此一杯甜飲料可以暫時(shí)促進(jìn)記憶力。注意：攝入葡萄糖過(guò)量也會(huì)損害記憶
，而且會(huì)導(dǎo)致肥胖
六
、魚(yú)類(lèi)。魚(yú)類(lèi)是真正的“大腦食物”
，魚(yú)肉中的歐米伽3脂肪酸對(duì)大腦功能及發(fā)育至關(guān)重要
。魚(yú)類(lèi)還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有益大腦
。建議：每周最好吃?xún)纱昔~(yú)
。
問(wèn)題七：老年人適宜吃哪些食物 蔬菜水果最重要的，少吃一點(diǎn)糖分高的
！還要多喝熱水
問(wèn)題八：中老年人適合吃那些營(yíng)養(yǎng)食品
？ 多吃黑芝麻，黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富
，不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物油
、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)
，還含有不飽和脂肪酸和維生素E等，另外
，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)
。很適合中老年人士。適宜肝腎不足所致的眩暈
、眼花
、視物不清、腰酸腿軟
、耳鳴耳聾
、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用
。
問(wèn)題九：八十歲的老人適合吃什么樣的食物
？ 隨著年齡的增長(zhǎng)，許多退行性病變也逐漸增多
。在很多國(guó)家和地區(qū)
，心臟病是危及人類(lèi)生命的“第一殺手”，其病因是體內(nèi)脂肪過(guò)度堆積導(dǎo)致為心臟供血的冠狀動(dòng)脈堵塞
。那么
，如何預(yù)防心臟病呢？最無(wú)痛苦又簡(jiǎn)單易行的方法是少吃高脂肪
，尤其是少吃動(dòng)物性脂肪（魚(yú)、禽除外）的食物
；還應(yīng)限制能量及食鹽的攝入量
；供給足量的蛋白質(zhì)；適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素及微量元素
。
老年人容易出現(xiàn)股骨頸骨折
，原因之一就是骨質(zhì)疏松。因此在膳食中要注意補(bǔ)鈣
，以乳及乳制品為最好
，蔬菜和豆類(lèi)特別是大豆以及芝麻醬、瓜子
、發(fā)菜
、海帶、小蝦米等含鈣多
。生物體內(nèi)進(jìn)行氧化時(shí)可以產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)較為活潑的基團(tuán)
，稱(chēng)之為自由基，它能引起細(xì)胞生物膜的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化作用
，使生物膜被破壞
，導(dǎo)致細(xì)胞病變
，甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌癥
、心血管等疾病的重要原因
，而食物中含有抗氧化劑，包括維生素A和胡蘿卜素
、維生素E
、維生素C、硒
、半胱氨酸等
，可以選用富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。
延年益壽是大家的良好愿望
，遵循養(yǎng)生之道
，才是邁向長(zhǎng)壽成功之路。
問(wèn)題十：哪些食品適合中老年人吃 （1）宜常吃帶餡食物
。
帶餡面食是我國(guó)的傳統(tǒng)食品
，它最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全，符合人體需要
。既是主食
，又兼副食；既有葷菜
，又有素菜
。一種餡中可以加入七八種原料，實(shí)現(xiàn)了多種食物原料搭配的膳食平衡要求
。
（2）牛奶
。
以前我國(guó)人民多無(wú)飲用牛奶的習(xí)慣，中
、老年人缺鈣的較多
。缺鈣與發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有一定關(guān)系，牛奶是鈣的良好的食物來(lái)源
，因此應(yīng)大力提倡飲用牛奶
。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。有些老人因體內(nèi)缺少乳糖酶
，吃牛奶后乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉
，采用少量多次或在飯后用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應(yīng)
。酸奶是牛奶加熱消毒后加入乳酸桿菌發(fā)酵制成的
，能 *** 胃酸分泌，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖
，其中部分乳糖已發(fā)酵變成乳酸不易引起腹脹
、腹瀉
，對(duì)胃酸缺乏、消化不良的老人更合適
。有人用豆?jié){代牛奶
，不僅蛋白質(zhì)少，鈣也少
，半斤豆?jié){中只有25毫克鈣
，在補(bǔ)鈣方面是不能完全代替乳制品的。
（3）宜常吃魚(yú)肉
。
魚(yú)肉是肉食中最好的一種
，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉
、禽肉更易消化吸收
。同時(shí)魚(yú)肉中脂肪含量低，對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)
，常吃魚(yú)還有健腦作用
。因此，對(duì)中老年人提倡多吃魚(yú)
。
（4）吃蝦皮
。
蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣
、鉀
、碘、鎂
、磷等微量元素及維生素
、氨茶堿等成份，素有“鈣庫(kù)”的美稱(chēng)
，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化
、高血壓及心肌梗死有一定的作用
。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜
、蝦皮蘿卜湯
、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳肴
。值得注意的是
，蝦皮很咸，不宜多食
，一天進(jìn)食30克以下為宜
；另外
，患過(guò)敏性疾病的老年朋友，如過(guò)敏性鼻炎
，支氣管炎
、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉則不宜進(jìn)食蝦皮
。
（5）紫菜湯
。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12
、B1
、A、C
、E等
，還含有膽堿、胡蘿卜素
、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
，素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)。紫菜具有預(yù)防衰老
、降低血脂
、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用
，而且容易消化吸收
，很適合老年人食用。
（6）紅薯
。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富
，含有糖、蛋白質(zhì)
、脂肪
、粗纖維、胡蘿卜素
、維生素B1
、B2、C和鈣
、磷
、鐵等，有補(bǔ)脾健胃
、潤(rùn)腸通便
、降低血脂的作用。但是，紅薯含一種氧化酶
，若食用過(guò)多
，會(huì)使人腹脹不適；而且
，紅薯的含糖量高
，老年人食用時(shí)需要注意適量。
（7）粗糧
。
比起精加工的米面
，粗糧的營(yíng)養(yǎng)更全面、均衡
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更勝一籌
。粗糧中維生素Bl的含量較高，它能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化
，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。此外
，粗糧還含有非常豐富的微量元素
，如鉀、鈣
、鐵
、鎂、鋅
、硒等
，含有的豐富的維生素E、葉酸
、生物類(lèi)黃酮等元素
，對(duì)預(yù)防多種老年常見(jiàn)病均有好處。
（8）雜豆
。
煮粥時(shí)放入雜豆類(lèi)如紅小豆
、綠豆、豇豆等
，不僅改善味道
，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量
。豆類(lèi)又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品
。尤其是綠豆
