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      如何吃蠶蛹才不會(huì)中毒
      
        
      
            佚名
            2023-04-28 16:36:31
        
      

        
      
           
      中國人的胃真的很強(qiáng)大，好像不管是什么物種都能被人們開發(fā)出新吃法
      ，最近幾年很流行的食物是動(dòng)物，比如蠶蛹
      、蟬蛹
      、蝎子等一系列甲殼類動(dòng)物
      ，雖然有很多人不接受這種吃法
      ，但是還是有很多人愛吃這些東西的，那么如何吃蠶蛹才不會(huì)中毒
      ？蠶蛹和蟬蛹營養(yǎng)成分相同嗎
      ？
      如何吃蠶蛹才不會(huì)中毒
      1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌
      、鹽漬即食
      。
      2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑
      、呈粉紅色
      、有麻味或麻辣感的不可食用。
      3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭
      ，不可食用
      。
      4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周
      ，熱天超過20小時(shí)
      ，即不可食用。
      5.有魚蝦等食物過敏史的人
      ，不可食用
      。
      蠶蛹的營養(yǎng)價(jià)值
      蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品
      。蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價(jià)值
      ，含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮蠶蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）
      、維生素（包括維生素A
      、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）
      。
      蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50％以上
      ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全
      ，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成
      ，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
      蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍
      ，雞蛋的4倍
      ，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡
      ，比例適當(dāng)
      ，符合FAO/WHO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織）的要求，非常適合人體的需要
      ，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)
      。
      蠶蛹還含有鉀、納
      、鈣
      、鎂、鐵
      、銅
      、錳、鋅
      、磷
      、硒等微量元素
        ，維生素A、E
        、B1
      、B2，胡蘿卜素等
      ，也是人體不可缺少的
      。
      蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約占總脂肪的72.5％
      。不飽和脂肪酸對于維持人體正常的生理機(jī)能有極為重要的作用：保持細(xì)胞膜的相對流動(dòng)性
      ，以保證細(xì)胞的正常生理功能；使膽固醇酯化
      ，降低血中膽固醇和甘油三酯
      ；蠶蛹是促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育和合成年人體前列腺素的必須物質(zhì)；降低血液粘稠度
      ，改善血液微循環(huán)
      ；增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力
      ；促進(jìn)脂溶性維生素的消化和吸收
      。
      蠶蛹和蟬蛹的區(qū)別
      1、物種不同
      蟬蛹：蟬蛹一般指的是知了的幼蟲
      ，是知了冬眠時(shí)期的一個(gè)狀態(tài)體
      ，也可以說是幼蟲體。
      蠶蛹：蠶蛹又叫小蜂兒
      ，就是平常說的吐絲蠶吐絲結(jié)繭后所化的蠶蛹
      ，屬于蠶轉(zhuǎn)變到飛蛾的中間體。
      2
      、外觀不同
      蟬蛹：蟬蛹屬于蟬的冬眠體
      ，其外觀上和蟬幾乎一樣，除了沒有翅膀
      ，顏色偏棕黃色
      。
      蠶蛹：蠶蛹在絲繭中，體形像一個(gè)紡棰
      ，分頭
      、胸
      、腹三個(gè)體段
      ，和吐絲結(jié)繭前的蠶以及后面飛翔的飛蛾都有很大的差別。
      3
        、營養(yǎng)成分不同
      蟬蛹：蟬蛹的蛋白質(zhì)含量極高
        ，并且其外殼上礦物質(zhì)鈣含量也很高，少含脂肪和維生素。
      蠶蛹：蠶蛹含蛋白質(zhì)
        、脂肪油
        ，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋
        ，少量卵磷脂
        、淄醇、脂溶性維生素等
        。蠶砂含有機(jī)物
        ，其中有蛋白質(zhì)及葉綠素，并含植物生長激素及組氨酸
        。
      4
        、功效不同
      蟬蛹：蟬蛹含有大量的蛋白質(zhì)，是體弱
        、病后
        、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品。
      蠶蛹：蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)
        ，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平
        ，從而提高免疫力、延緩衰老
        。蠶蛹油可以降血脂
      、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/16158.html.
      
          
      
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