飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松(哪些飲食有助于防治骨質(zhì)疏松？)

飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松

醫(yī)學(xué)研究表明，人過40歲后，骨生成減少，骨皮質(zhì)變薄，尤以婦女為甚。此時，女性的骨頭猶如雞蛋，骨皮質(zhì)薄似蛋殼，脆弱易碎。專家提醒，進(jìn)入中年期的婦女應(yīng)多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，而香菜中的含硼量就很多。

此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，它還可以利尿，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。

哪些飲食有助于防治骨質(zhì)疏松？

骨質(zhì)疏松是一種比較常見的疾病，生活中很多中老年人會患骨質(zhì)疏松，但是其實與生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣有關(guān)，骨質(zhì)疏松也是可以預(yù)防的，特別是從飲食方面預(yù)防。那么，一般都哪些飲食有助于防治骨質(zhì)疏松？骨質(zhì)疏松又有哪些飲食禁忌呢？
1、易患上骨質(zhì)疏松
1、年齡：中老人年
中老年人由于各項身體機(jī)能衰退，導(dǎo)致行動遲緩，運(yùn)動缺乏;飲食減少，鈣磷攝入量降低;蛋白質(zhì)和維生素D等缺乏，影響鈣質(zhì)吸收;等等這些原因都會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
2、性別：女性
一般來說，男女性的骨量在35～40歲以后開始下降，女性在絕經(jīng)期以后的骨量丟失遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性，故女性的發(fā)病率大大高于男性。這是因為雌激素能刺激成骨細(xì)胞，制造骨基質(zhì)。如果雌激素水平下降，則使成骨細(xì)胞活性降低，骨形成減少。絕經(jīng)后婦女如合并甲亢，其骨質(zhì)疏松出現(xiàn)較早且較重。
2、骨質(zhì)疏松藥膳
1.杜仲腰花
炙杜仲12克，豬腰子250克。將豬腰子如常法處理，切成腰花;炙杜仲加清水，熬成犯毫升藥液;用藥液一半及其他調(diào)味品拌入腰花;如常法炒制腰花，炒制過程中格另一半藥液倒人鍋中。
2.核桃片
芝麻9克屈相比15克，桂圓肉6克，靈芝9克，首烏9克，大豆15克，珍珠助3克，花檄1克。上藥軋壓成片，供食者以做點心，該方有補(bǔ)腎壯份的功效。
3.肉灰蓉(羊肉)羊腎
肉灰蓉20克，羊腎1對(或羊肉250克切塊)。將肉灰蓉蒸軟切片，與羊腎一同入鍋，加水適量，文火婉熟，加味精、鹽、胡權(quán)調(diào)味至可口(此菜也可用杜仲做)
4.羊骨茯苓粥
羊脊骨(連尾)1具，茯苓20克，補(bǔ)骨脂12克，梗米60克，蔥、生姜、食鹽各適量，將羊脊骨洗凈，剁碎搗爛，補(bǔ)骨脂研粉備用。取羊脊骨碎塊及粳米放入鍋內(nèi)，加水適。煎煮至粥五成熟，將補(bǔ)骨脂粉加入攪勻，繼續(xù)煎煮，至粥將成，將蔥、姜、鹽加入攪勻即成，分次溫食。
5.龜板雞蛋殼
龜板100克，雞蛋殼100克，白糖50克，將龜板勺搗蛋殼洗凈瀝干，炙酥研為細(xì)末，加白糖調(diào)勻，每天2次、每次5克。
3、骨質(zhì)疏松飲食禁忌
1、不宜多吃糖。多吃糖能影響鈣質(zhì)的吸收，間接地導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。
2、不宜攝入蛋白質(zhì)過多。攝入蛋白質(zhì)過多會造成鈣的流失。根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，婦女每日攝取65克蛋白質(zhì)，若增加50%，也就是每日攝取98克蛋白質(zhì)，則每日增加26克鈣的流失。
3、不宜吃得過咸。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質(zhì)疏松癥癥狀加重。在實驗中發(fā)現(xiàn)，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。
4、不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實驗發(fā)現(xiàn)，一組停經(jīng)婦女患有骨質(zhì)疏松癥的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一組骨質(zhì)正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。
5、不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類藥物。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。
4、骨質(zhì)疏松的早期癥狀
1、疼痛
原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥最常見的骨質(zhì)疏松的早期癥狀，以腰背痛多見，占疼痛患者中的70%-80%。
2、骨折
這是退行性骨質(zhì)疏松癥最常見和最嚴(yán)重的并發(fā)癥，是骨質(zhì)疏松的早期癥狀。
3、身長縮短、駝背
這種骨質(zhì)疏松的早期癥狀多在疼痛后出現(xiàn)。脊椎椎體前部幾乎多為松質(zhì)骨組成，而且此部位是身體的支柱，容易壓縮變形，使脊椎前傾，背曲加劇，形成駝背，隨著年齡增長，骨質(zhì)疏松加重，駝背曲度加大，致使膝關(guān)節(jié)攣拘顯著。
4、呼吸功能下降
胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎后彎，胸廓畸形，可使肺活量和最大換氣量顯著減少，患者往往可出現(xiàn)胸悶、氣短、呼吸困難等骨質(zhì)疏松的早期癥狀。

預(yù)防骨質(zhì)疏松 重視飲食生活

導(dǎo)讀：社會的進(jìn)步、科學(xué)的發(fā)達(dá)，人們的飲食生活作息越來越不規(guī)律，而造成人體會骨質(zhì)疏松，老一輩子的人常在說要多補(bǔ)鈣，但是沒有運(yùn)動及搭配飲食，就沒有良好的骨骼，以下文章讓我們一起來了解。

一、骨質(zhì)疏松要了解

1、何謂骨質(zhì)疏松

骨質(zhì)疏松為多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質(zhì)呈正常比例，以單位體積內(nèi)骨組織量減少為特點的代謝性骨病變。

2、發(fā)病緩慢特征

發(fā)病多緩慢，個別較快，以骨骼疼痛、易于骨折為特征，生化檢查基本正常。病理解剖可見骨皮質(zhì)菲薄，骨小梁稀疏萎縮，類骨質(zhì)層不厚。

3、運(yùn)動飲食搭配

骨質(zhì)疏松其實除了遺傳之外最容易造成的就是不運(yùn)動及飲食習(xí)慣的錯誤，只要保持良好的運(yùn)動習(xí)慣和飲食不過于偏差，就可以有良好的骨骼。

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二、骨質(zhì)疏松病因統(tǒng)整 最好來源是乳制品，因為奶類制品含鈣豐富且吸收率高。

1、內(nèi)分泌性病因

皮質(zhì)醇增多癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、原發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)癥、肢端肥大癥、性腺功能低下、糖尿病等。

2、遺傳性所造成

成骨不全、染色體異常，由遺傳的基因所造成的骨質(zhì)疏松。

3、腫瘤癌癥造成

多發(fā)性骨髓瘤、轉(zhuǎn)移癌、單核細(xì)胞性白血病等都會造成骨質(zhì)疏松。

4、年長細(xì)胞退化

男性55歲后，老年性骨質(zhì)疏松可能與性激素水準(zhǔn)低下，蛋白質(zhì)合成性代謝 *** 減弱，以及成骨細(xì)胞功能減退，骨質(zhì)形成減少等有關(guān)。

5、女性雌激素降

雌激素有抑制破骨細(xì)胞活性、減少骨吸收和促進(jìn)成骨細(xì)胞活性及骨質(zhì)形成作用，并有桔抗皮質(zhì)醇和甲狀腺激素的作用。

注意事項：絕經(jīng)期后雌激素減低，故骨吸收加速而逐漸發(fā)生骨質(zhì)疏松。

6、營養(yǎng)性骨疏松

蛋白質(zhì)缺乏，骨有機(jī)基質(zhì)生成不良，維生素C缺乏影響基質(zhì)形成，并使膠原組織的成熟發(fā)生障礙，飲食中長期缺鈣者可發(fā)生繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)癥，促進(jìn)骨質(zhì)吸收也可致病。

7、廢用性骨疏松

各種原因的廢用，少動、不負(fù)重等，對骨骼的機(jī)械 *** 減弱，可造成肌肉萎縮、骨形成作用減少，骨吸收作用增強(qiáng)，形成骨質(zhì)疏松。

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三、預(yù)防骨質(zhì)疏松飲食很重要

1、蔬菜谷物補(bǔ)充

骨健康需要的營養(yǎng)素中，不僅僅是鈣與維生素D，還有存在于植物性食物中的多種礦物質(zhì)、微量元素等。多吃洋蔥、菠菜、玉米對骨骼有好處。

注意事項：洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，菠菜中含有多種促進(jìn)鈣吸收、減少鈣排泄的成分。

2、蛋白質(zhì)別過量

當(dāng)肉類食物攝入過多，蛋白質(zhì)攝入過量時，人體會出現(xiàn)酸堿平衡失衡，鈣排泄量就會增大。

解決方法：如果能多吃一些富含鉀和鎂的深綠葉蔬菜，有助于維持酸堿平衡，減少鈣的排泄。

3、奶類補(bǔ)鈣來源

食物中鈣的最好來源是乳制品，因為奶類制品含鈣豐富且吸收率高，發(fā)酵的優(yōu)酪乳更有利于鈣的吸收。同時，奶類中的乳糖和氨基酸等也能促進(jìn)鈣的吸收。

4、豆類安全補(bǔ)充

豆類制品中含有一定量的鈣，大豆中含量豐富的異黃酮對骨密度有特殊作用，對維持骨的柔韌性具有一定作用，可避免或減少骨折的發(fā)生。

建議選擇：中老年女性應(yīng)經(jīng)常選擇該類食物，如大豆及豆制品，可安全補(bǔ)充植物雌激素。

5、海鮮堅果優(yōu)質(zhì)

海產(chǎn)品、堅果類食物含鈣也較多，小魚、小蝦連骨帶殼吃會更好，調(diào)味品芝麻醬補(bǔ)鈣的作用也不可忽視，其含鈣量非常豐富。

6、改變飲食習(xí)慣

要注意改變?nèi)粘２涣嫉娘嬍沉?xí)慣，比如口味過重，應(yīng)避免過量攝入鹽、糖，盡量少用含太多鎂、磷的飲料和加工食品，同時咖啡因、酒精也會造成鈣流失。

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