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白內(nèi)障的現(xiàn)代飲食治療

祝由網(wǎng) 2023-12-08 20:00:12

白內(nèi)障晶狀體混濁稱為白內(nèi)障。老化

、遺傳、代謝異常
、外傷、輻射
、中毒和局部營(yíng)養(yǎng)不良等可引起晶狀體囊膜損傷，使其滲透性增加
，喪失屏障作用
，或?qū)е戮铙w代謝紊亂
，使晶狀體蛋白發(fā)生變性
，形成混濁。分先天性和后天性
。白內(nèi)障是眼科常見(jiàn)的疾病
，對(duì)眼睛的危害很大
。

白內(nèi)障的現(xiàn)代飲食治療：

(1)攝入足夠的維生素：維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對(duì)晶狀體的損害

。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性
。因此
，老人平時(shí)應(yīng)多吃些富含維生素C的番茄
、菠菜、洋蔥
、大白菜
、四季豆等新鮮蔬菜和草莓
、橘子、柚
、橙等水果。血液中維生素E含量低也會(huì)誘發(fā)白內(nèi)障
。因?yàn)榫S生素E降低時(shí)會(huì)增加氧化反應(yīng)，易使晶體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。飲食中適當(dāng)吃些卷心菜、花菜
、葵花子油
、花生油、谷類
、豆科、深綠色植物
、肝
、蛋和乳制品等
，即可從中獲得較多的維生素E
。膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人
，較攝入最少的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低一半
。膳食里含有豐富的維生素A可以使患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)降低40%
。β胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中
。此外，橙色及紅色的果疏中也較多
，如番茄、桃子
、西瓜及胡蘿卜等
。動(dòng)物的肝臟
、蛋奶是維生素A最好的直接來(lái)源，油菜
、菠菜
、薺菜
、茴香、南瓜
、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A
。

(2)補(bǔ)充微量元素：人視覺(jué)的敏銳程度與硒有直接關(guān)系

，缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁而致白內(nèi)障，富含硒的食物有動(dòng)物肝
、腎、心
、魚蝦
、乳類
、蛋黃、瘦肉
、香菇
、木耳
、芝麻等。血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低
，白內(nèi)障的發(fā)病率越高
。動(dòng)物性食物中，牡蠣
、魚、瘦肉
、動(dòng)物肝
、腎
、蛋類及奶制品中含鋅量高
，其中以牡蠣中含鋅量最高
。

(3)多飲茶：每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習(xí)慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內(nèi)障的發(fā)病率也較低

。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)
。白內(nèi)障疾病是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生
，茶水對(duì)白內(nèi)障可以起到有效的預(yù)防作用。故此
，老年人最好能夠養(yǎng)成每日多喝茶的習(xí)慣，因?yàn)檫@樣可以預(yù)防老年性白內(nèi)障的發(fā)生
，同時(shí)還可阻礙白內(nèi)障程度的加深。

(4)此外

，還應(yīng)多飲水
，每天至少飲一升半水。不要喝過(guò)多的牛奶，因牛奶中含乳糖
，會(huì)促成白內(nèi)障
。

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