西洋參食譜推薦
西洋參鮮雞燉鹿尾
鹿肉在我們南方以冬季食用為佳，同時(shí)亦是虛寒之體最宜食之
。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭
、鹿尾等，其功能大體相仿但又各有不同
。
鹿尾更有滋補(bǔ)壯陽(yáng)、溫中安胎和強(qiáng)身健體之功
。
鹿尾雖溫補(bǔ)
，但加入性味微涼而養(yǎng)陰的西洋參、平補(bǔ)的嫩母雞肉合為燉湯
，則微溫醇香可口
，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨
、益精髓之功
，為寒冬時(shí)的養(yǎng)生靚湯，宜中老年人和女士飲用
，且適用于病后體虛
、腰酸、乏力
、陽(yáng)痿等的調(diào)理
。
材料：西洋參10克
、鹿尾1條、光母雞半只
、陳皮1/3個(gè)
、豬瘦肉50克、生姜3片
。
烹制：畜肉類(lèi)洗凈
，去垢。
起油鑊爆香姜蔥
，加清水1250毫升（約5碗量）煮沸
，下鹿尾陳皮煮微沸約15分鐘，去姜蔥陳皮
，湯留用
。
鹿尾切兩半，與各物下燉盅
，加湯燉約3小時(shí)便可
。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量
。
西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉
，西洋參，山藥
，姜
，大蔥，花椒
，料酒
，鹽，雞精
做法
1
、羊肉洗凈剁成塊
，生姜切片，大蔥切段
，花椒一小把用茶包袋裝好
，再準(zhǔn)備一小把西洋參。
2
、羊肉入鍋
，水沒(méi)過(guò)羊肉，倒些料酒
，開(kāi)火煮滾后
，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘（注意整個(gè)焯水過(guò)程不要蓋蓋子）。
3
、焯好水的羊肉撈出
，用流動(dòng)的水沖洗干凈
，瀝干水份。
4
、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱
，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過(guò)水的羊肉煸炒出香味
。倒入一些料酒炒勻
。
5、加足量冷水入鍋
，煮開(kāi)后撇去浮沫
，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
。
6
、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘
，開(kāi)蓋加鹽和少量雞精
，再燉10分鐘即可。
【藥膳食譜煲湯大全】藥膳湯譜大全
藥膳食譜煲湯：冬瓜薏仁排骨藥膳湯 材料： 冬瓜
、排骨
、廣東湯料包(薏米、百合
、姜
、紅棗、枸杞)
。
做法： 煲湯很簡(jiǎn)單
，只要把這些材料倒入湯鍋加適量水煲上2小時(shí)以上，出鍋前加少許鹽即可
。
藥膳食譜煲湯：藥膳雞湯 材料： 雞一只
、黃芪1片、黨參2根
、當(dāng)歸1片、枸杞少許
。
做法：
1
、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開(kāi)始燒
，加入姜片料酒去腥
。
2、水開(kāi)后加入黃芪
，當(dāng)歸和黨參
，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)
。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
藥膳食譜煲湯：西洋參鴨肉湯 材料： 西洋參片1/4勺
、鴨肉600克
、胡蘿卜400克、姜1塊
、鹽
、胡椒粉適量、清水
。
做法：
1
、鴨肉切塊，加入姜
、清水
，大火煮開(kāi)，撈出鴨肉備用
。
2
、胡蘿卜洗凈切塊，加入料理機(jī)
，打成茸狀備用
。
3、另起一鍋
，加入鴨肉
、西洋參、胡蘿卜茸
，適量清水
，大火煮開(kāi)。
4
、轉(zhuǎn)文火煮到鴨肉軟爛
。5、最后加入鹽
、胡椒粉調(diào)味即可
。
藥膳食譜煲湯：烏雞枸杞湯 材料： 烏雞800克、枸杞1勺
、平菇200克
、姜1塊、小蔥幾根
、清水適量
、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1
、烏雞切塊
，平菇撕成細(xì)條備用。
2
、湯鍋中加入清水
、烏雞、姜
，大火煮開(kāi)
。
3、撇清浮沫
，加入平菇
，大火煮開(kāi)。
4
、轉(zhuǎn)文火煲煮60分鐘
。
5、加入枸杞
，大火煮10分鐘
。
6
、最后加小蔥
、鹽
、胡椒粉調(diào)味即可
。
藥膳食譜煲湯：高麗參雞湯 材料： 土雞一只(約800克)、高麗參1只
、紅棗8粒
、糯米1杯
、姜1塊
、清水適量
、鹽適量、胡椒粉適量
、米酒1勺
。
做法：
1、土雞加入姜
、清水煮開(kāi)
，撈出備用。
2
、湯鍋中加入土雞
、高麗參、紅做
、糯米，大火煮開(kāi)。
3
、轉(zhuǎn)文火煮到雞肉軟爛
。
4、調(diào)入鹽
、胡椒粉
，關(guān)火。
5
、吃的時(shí)候
，倒入米酒1勺調(diào)味。
藥膳食譜煲湯：氣血雙補(bǔ)藥膳湯 材料： 脊骨500克
、紅棗6顆
、枸杞50克、黨參30克
、黃芪50克
、桂圓肉30克、干貝5粒
、食鹽1茶匙
。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需的藥材和干貝
。
2
、所有材料洗凈放入鍋中加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。
3
、脊骨洗凈飛水撈出
。
4、將已經(jīng)飛水的骨頭放入鍋中和藥材一起燉約1小時(shí)
。
5
、燉好的藥膳湯可以開(kāi)吃啦。
藥膳食譜煲湯：藥膳煲雞 材料： 雞半邊
、香菇6個(gè)
、杜仲1片、野天麻1片
、黃芪20克
、鹽4克、水適量
、雞腿菇適量
。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材
，雞肉剁成小塊洗凈
，去掉油脂
，香菇提前泡發(fā)。
2
、砂鍋里面放入雞肉
。
3、放入雞腿菇
。
4
、把黃芪撕成小塊。
5
、放入杜仲
。
6、放入天麻
。
7
、放入香菇。
8
、加水沒(méi)過(guò)食材
，想多喝湯的可以多加一些水。
9
、開(kāi)中火煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，時(shí)間大約1小時(shí)
。
藥膳食譜煲湯：藥膳豬肚湯 材料 ： 豬肚適量
、排骨適量、番薯粉適量
、龍眼10粒
、紅棗10棵、姜2片
、黨參一條
、胡椒粉適量、枸杞少許
。
做法：
1
、用番薯粉洗豬肚最簡(jiǎn)單有效。
2
、要不停的揉搓
。
3、反復(fù)幾遍
，然后用清水洗干凈
。
4、洗完外面要翻面洗
，里面的膜和油脂去除
，用鹽搓洗(可殺菌)
，鹽不可太多以免太咸。
5
、處理干凈后要冷水下鍋
。
6、把豬肚煮一下
，再用來(lái)煲湯。
7
、煮好的豬肚切絲
。
8、龍眼10粒
、紅棗10棵
、姜2片、黨參一條
、胡椒粉適量
、枸杞少許(快煲好后放入)。
9
、加入排骨
。
10、煲3小時(shí)左右即可加鹽調(diào)味
。
花旗參的食用方法,和什麼材料褒湯最佳
花旗參食譜：
花旗參瘦肉粥
材料：花旗參10克切片
，瘦肉250克，白米250克
。
做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米
，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及花旗參
，待滾后再收慢火煲
。煲半小時(shí)后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成
。
花旗參雞
材料：鮮雞1只重約2斤
。 腌料：花旗參10克（用攪碎機(jī)絞碎），姜蓉1茶匙
、鹽
、糖、姜汁
、酒
、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈
、瀝干
，放入腌料腌約2-3小時(shí)
。用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用
。
花旗參肉
材料：羊肉500克
，花旗參10克切片，姜一大片
，陳皮一角
，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗凈
，放入一鍋沸水中滾一開(kāi)
，撈出瀝干。將花旗參
、姜
、陳皮、紹酒
、羊
、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好
，隔水慢火燉約1小時(shí)
，盛出即可食用。
花旗參乳鴿煲
材料：花旗參10克
，乳鴿一雙
，火腿10克，生姜一片
，米酒一湯匙
，鹽少量。
做法：各料切妥后
，放入燉鍋
，加三大碗清水，文火燉約1小時(shí)
。
花旗參鯽魚(yú)湯
材料：約250克鯽魚(yú)一條
，花旗參10克切片，紅棗
、姜
、鹽少許。
做法：將鯽魚(yú)洗凈
，放入鍋中煎至半熟
。燜鍋水滾放入鮮魚(yú)、紅棗
、花旗參
、姜
、鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)
。
枸杞當(dāng)歸花旗參湯
材料：花旗參10克
，當(dāng)歸10克，枸杞10克
，新鮮魚(yú)尾（或豬肉
、雞或牛肉）。
做法：加水2-3杯
，一起燉煮成清湯
。
花旗參四喜湯
材料：花旗參約10克，四物一包（川芎
、熟地、白芍
、當(dāng)歸）約50克
，雞一只或排骨500克，或牛肉
、羊肉
、（量可酌情增減）。
做法：水蓋滿雞
、排骨或牛
、羊肉，不用加鹽
、味精等佐料
。四物湯先另煎半小時(shí)，將藥汁合參蒸雞或排骨
、牛肉
，隔水文火燉約1小時(shí)。 此湯特別適合產(chǎn)后婦女
，及一般體弱者
。
蜜棗花旗參茶
材料：花旗參10克切片，10個(gè)蜜棗
。
做法：將花旗參片
，放入燜鍋燉，待水滾后將蜜棗放入
，用中火煲約1小時(shí)即可
，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
生津開(kāi)胃花旗參茶
材料：花旗參片10克
，生姜兩片
，干曬橘子皮10克
。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時(shí)
，即可食用
。冷飲口感更佳。
福祿壽禧花旗參茶
材料：花旗參10克切片
，冰糖50克
，南杏5克，蜂蜜50克
。
做法：將花旗參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)
，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可
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；ㄆ靺⑽兜臐夂瘢涿鄣奶鸬?div id="d48novz" class="flower left">
，視個(gè)人喜好
，隨意可變?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄆ靺⒉杩纱娣旁诒?div id="d48novz" class="flower left">
，隨時(shí)取食。
雪梨花旗參鯽魚(yú)湯
用鮮雪梨一個(gè)
，花旗參片10克切片
，白色鯽魚(yú)200克，加適量水
，置砂鍋內(nèi)煲湯
，煲1小時(shí)后，加鹽調(diào)味食用
。
參鹿二君酒
材料：花旗參20克
、鹿茸10克、白酒110毫升
。
做法：花旗參
、鹿茸放入白酒中浸泡半個(gè)月。
用法：每日3次
，每次5毫升
效能：溫腎養(yǎng)精
。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄆ靺⑿詻?div id="jfovm50" class="index-wrap">，滋陰益氣，安神除倦；鹿茸性溫
，溫腎壯陽(yáng)
，益精補(bǔ)血，二者一溫一涼
，一陰一陽(yáng)
，陰陽(yáng)得調(diào)，氣血得補(bǔ)
，精神乃治
，故稱之為參鹿二君酒。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)
，花旗參具有明顯增加心肌血流量
，降低冠脈阻力，增強(qiáng)體質(zhì)
，對(duì)抗疲勞等功能
。鹿茸屬于全身強(qiáng)壯劑，尤其可以促進(jìn)紅細(xì)胞
、血紅蛋白生成
，并可加強(qiáng)心臟的舒縮功能。2味藥配合使用
，對(duì)于中老年人身體虛弱、腰酸足軟
、容易疲勞
、精神萎靡不振以及貧血、血脂過(guò)高
、冠心病等
，均有明顯的預(yù)防和治療作用 。
洋參養(yǎng)心酒
材料：花旗參10克
、丹參30克
、黃芪10、克蓮子20克
、白酒500毫升
。
做法：花旗參、黃芪切成薄片
，蓮子打開(kāi)去心
，丹參切成5毫米長(zhǎng)的小段，一同放入白酒中浸泡
。
用法：每次10毫升
，每日2次。
效能：養(yǎng)心化瘀
。適用于冠心病患者以乏力
、胸悶
、心 前區(qū)疼痛為主要癥狀。
花旗參甲魚(yú)湯
材料：甲魚(yú)300克
，花旗參25克
，紅棗10枚，姜2片
，鹽少許
做法： 甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟
，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;花旗參切片
，紅棗去核
，姜切片。 瓦煲內(nèi)注入適量清水
，放入甲魚(yú)
、花旗參、紅棗和姜片
，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)
。 加入少許鹽調(diào)味， 即可出鍋
。
花旗參骨頭湯做法大全
花旗參
，又稱西洋參，屬五加科植物的根
，其最大的優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)而不燥
。這款湯的功效是滋陰、養(yǎng)顏
。
食材
排骨 300克
花旗參片 5克
生姜 4片
桂圓肉 4-6粒
紅棗 4粒
方法/步驟
1
排骨洗凈
、剁成小塊，桂圓肉
、紅棗提前泡軟
，備用
2
燒一鍋水，將排骨放入
，待排骨煮出血沫后
，撈出排骨用溫水洗凈浮沫
3
再準(zhǔn)備一鍋熱水，將糴燙好的排骨放入湯鍋
，加入姜片
、紅棗、桂圓
、花旗參片一起煲煮
4
待水開(kāi)后
，轉(zhuǎn)小伙熬煮1.5-2小時(shí)，最后放入鹽、白胡椒粉調(diào)味即可
花旗參湯做法大全
花旗參煲湯大全及做法介紹
花旗參是我們公認(rèn)的補(bǔ)氣的湯
，這種食材在我們的生活中非常常見(jiàn)
，可以說(shuō)是一種非常特別的滋補(bǔ)食材的，尤其是冬季的時(shí)候
，冬季的時(shí)候是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期
，主要的食譜有：花旗參石斛瘦肉湯、花旗參排骨湯
、花旗參燉瘦肉
、花旗參煲雞、花旗參燉雞湯
、花旗參蟲(chóng)草花燉湯
、花旗參燉烏雞、花旗參燉鴿子等等
，這些就是日常吃得比較多的食材湯了
，也是比較進(jìn)補(bǔ)的，要是在平時(shí)也是可以嘗試做做上述的湯
。
花旗參
花旗參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花旗參普遍的的人群都是可以吃花旗參的
，并且滋補(bǔ)效果還是比較明顯的，主要的功效有下面的這些：
1
、補(bǔ)氣養(yǎng)陰
，清熱生津。用于氣虛陰虧
，內(nèi)熱
，咳喘痰血，虛熱煩倦
，消渴，口燥咽干
。
2
、花旗參具有抗疲勞、利尿
、抗缺氧作用,對(duì)高血壓
、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠心病
、心絞痛
3
、花旗參還可以強(qiáng)身健體的，并且都還是比較養(yǎng)血的
，還可以促進(jìn)心智的發(fā)展
。
4、身體出現(xiàn)衰弱功能，或者是四肢無(wú)力的
，吃吃還是非常有效的
。
花旗參1
花旗參推薦做法介紹
【花旗參滋補(bǔ)湯】
材料：花旗參5—10克，紅棗40克
，懷山藥25克
，芡實(shí)25克，陳皮5克
，活鯽魚(yú)300克
，料酒、精鹽
、味精
、胡椒粉、姜末
、鮮湯各適量
。
做法：
1、鯽魚(yú)去鱗后破腹
，除去鰓和內(nèi)臟洗凈
，加料酒、鹽
、姜末
，胡椒粉碼味，花旗參切片
，紅棗洗凈去核
。
2、然后將鯽魚(yú)
、花旗參
、紅棗，懷山藥
、陳皮
、芡實(shí)加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi)，用小火煲2小時(shí)左右
，食時(shí)放入胡椒粉
、味精、鹽
，調(diào)味
。
花旗參2
【花旗參螺頭湯】
材料：急凍螺頭200克，花旗參15克
，紅棗四個(gè)
，姜二片
，水適量，鹽少許
。
做法：
1
、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈
。
2
、紅棗洗干凈后去核。
3
、水煲滾后
，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個(gè)小時(shí)
，下少許鹽調(diào)味即可
。
花旗參3
【花旗參杞子百合湯】
材料：花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)
做法：花旗參,燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內(nèi),用慢火燉2小時(shí),加鹽即可
花旗參4
【花旗參雪耳燕窩湯】
材料：
花旗參15克，雪耳20克
，燕窩35克
。
做法：
1、花旗參洗凈
，切片
，雪耳用清水泡開(kāi)撕成小朵，洗凈
；燕窩用清水浸泡
，去雜質(zhì)，洗凈
。
2
、將花旗參、雪耳
、燕窩一齊放入燉盅里
，加適量開(kāi)水，蓋好
，用文火隔水燉3小時(shí)
，可用冰糖調(diào)味食用。
花旗參5
【黃瓜花旗參湯】
材料：老黃瓜1個(gè)
、花旗參1兩、無(wú)糖蜜棗7至10粒
、西施骨或豬展半斤
做法：
1
、西施骨或豬展出水
2、老黃瓜清洗好
3
、將所有材料用3公升水煲3個(gè)半鐘(水滾后轉(zhuǎn)慢火）
花旗參6
【花旗參西瓜皮云茯苓湯】
材料：花旗參(一兩),西瓜皮干品(三兩)或鮮品(一斤),云茯苓(一兩),鮮荷葉(1塊),扁豆(二兩),竹茹(一兩),薏米(二兩),陳皮(一塊),水(適量)
做法：將材料洗凈放入煲內(nèi)用慢火煲2小時(shí)即可
花旗參7
以上的這些就是有關(guān)于花旗參的做法
，在家里就可以學(xué)著做這些菜式哦
，有關(guān)花旗參按照上述的做法做出來(lái)的效果都是不錯(cuò)的。
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