紅色：胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C
，同時(shí)又含有胡蘿卜素紫色：紫葡萄干
將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克
。而且葡萄在曬制過(guò)程中，最大限度地保留了葡萄皮，葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等，這對(duì)于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留有很大的效果。黑色：黑棗與蜜棗干
干棗中含鐵量最高的就是黑棗和蜜棗
，每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間，是棗類補(bǔ)血食物中的佳品黃色：南瓜
富含植物性蛋白質(zhì)
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