高血壓能吃茴香嗎

高血壓能吃茴香嗎

茴香這種食物是比較熱氣的食物，它對(duì)于高血壓患者來說是不適宜食用的會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，所以建議高血壓患者應(yīng)該要少吃一些熱氣的食物。對(duì)于茴香這種食物，我們?cè)谏钪幸话闶怯脕泶钆淦【剖秤玫模愿哐獕夯颊邞?yīng)該要注意你們不僅不能去吃茴香，對(duì)于啤酒這種東西也是不能喝的。

高血壓患者在生活中應(yīng)該要注意自己的飲食，少吃一些含鹽量比較高的食物，茴香這種東西也是比較多鹽的，所以高血壓患者應(yīng)該要避免食用茴香，以免對(duì)高血壓病情造成加重的現(xiàn)象。

高血壓分很多種證型，對(duì)于肝陽上亢型或者說肝火旺的來說，是不適合用小茴香的。其他的痰濁瘀血型等可以。小茴香暖肝腎，屬溫?zé)崴?。?duì)胃寒效果也不錯(cuò)。根據(jù)你自己提供的胃冷喜熱食，說明你不屬于肝火型，否則癥狀會(huì)相反。所以你可以試一下。但需要觀察血壓變化。先從6g開始，第二天如果血壓無增高，加到12g，第三天再無增高的話就可以用到常規(guī)用量15g或20g了。

小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

血壓高的人選擇低鈉蔬菜是控制鹽攝入量的一種好方法。凡100克蔬菜中含鈉量超過100毫克者，如茴香、茼蒿，盡量少吃。鉀有降低血壓的作用，應(yīng)該多吃，如豆類、玉米、土豆、南瓜等。

根據(jù)文章介紹的高血壓能吃茴香嗎，你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道高血壓患者在平時(shí)食用茴香的壞處了。茴香這種東西是含有很高鹽分的，而高血壓是應(yīng)該要吸收一些含鈉元素比較低的物質(zhì)，所以對(duì)于茴香這種食物，高血壓患者是不能夠去食用的。

哪些食物有益于降低血壓？

　　改變飲食可以顯著影響你的高血壓，研究表明某些食物有助于快速和長(zhǎng)期降低血壓。

　　

　　藥物、飲食改變和其他生活方式的改變可以降低高血壓，同時(shí)降低相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。高血壓會(huì)增加一個(gè)人患心臟病、中風(fēng)和腎病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　在本文中，我們討論了有助于降低高血壓并提供科學(xué)證據(jù)的食物。

　　

　　許多研究人員發(fā)現(xiàn)某些食物可以降低高血壓。我們研究哪些食物有效，以及如何將它們納入 健康 飲食。

　　

　　1.漿果。

　　

　　藍(lán)莓和草莓含有稱為花青素的抗氧化化合物，一種黃酮類化合物。

　　

　　研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)大型研究 超過 34,000 名高血壓患者。

　　

　　他們發(fā)現(xiàn)，與花青素?cái)z入量低的人相比，花青素?cái)z入量最高的人（主要來自藍(lán)莓和草莓）患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低了 8%。

　　

　　2.香蕉。

　　

　　香蕉含有大量鉀，鉀是一種在控制高血壓方面發(fā)揮重要作用的礦物質(zhì)。一根中等大小的香蕉含有大約 422 毫克鉀。

　　

　　根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的說法，鉀降低了鈉的作用并減輕了血管壁的張力。

　　

　　成年人的目標(biāo)應(yīng)該是每天攝入 4,700 毫克 (mg) 的鉀。其他富含鉀的食物包括：牛油果、哈密瓜和蜜瓜、大比目魚、蘑菇、紅薯、番茄、金槍魚、豆子等此外，患有腎病的人應(yīng)該向醫(yī)生咨詢鉀的攝入，因?yàn)檫^多的鉀對(duì)這類人群可能有害。

　　

　　3.甜菜。

喝甜菜汁可以在短期和長(zhǎng)期內(nèi)降低血壓。

　　

　　2015 年的一項(xiàng)研究指出，每天喝飲用250 毫升紅甜菜汁，堅(jiān)持4 周后，高血壓患者的血壓會(huì)降低。

　　

　　這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝250毫升甜菜汁的人血壓平均下降約 8/4 毫米汞柱 (mm Hg)。對(duì)于許多人來說，這種變化使他們的血壓處于正常范圍內(nèi)。平均而言，一種降壓藥可將血壓水平降低 9/5 mm Hg。

　　

　　研究人員認(rèn)為，甜菜中高水平的無機(jī)硝酸鹽可能是導(dǎo)致血壓降低的主要原因。

　　

　　4. 黑巧克力。

　　

　　這種甜食可能會(huì)降低血壓?；仡櫺匝芯勘砻?，富含可可的巧克力可降低高血壓或高血壓前期患者的血壓。

　　

　　選擇含有至少 70% 可可的優(yōu)質(zhì)巧克力，每天食用一個(gè)正方形或一塊約 1 盎司的巧克力。

　　

　　一系列黑巧克力可在線購買。

　　

　　5.獼猴桃。

　　

　　根據(jù)一項(xiàng)研究的結(jié)果，每日食用獼猴桃可以降低輕度升高的人的血壓。

　　

　　研究人員比較了蘋果和獼猴桃對(duì)輕度高血壓患者的影響。

　　

　　他們發(fā)現(xiàn)，與同一時(shí)期每天吃一個(gè)蘋果相比，連續(xù) 8 周每天吃三個(gè)獼猴桃可以顯著降低收縮壓和舒張壓。

　　

　　獼猴桃還富含維生素 C，這可能會(huì)顯著改善每天食用約 500 毫克維生素并持續(xù)約 8 周的人的血壓讀數(shù)。

　　

　　6.西瓜。

　　

　　西瓜含有一種叫做瓜氨酸的氨基酸，它可能有助于控制高血壓。

　　

　　瓜氨酸幫助身體產(chǎn)生一氧化氮，一氧化氮放松血管并增強(qiáng)動(dòng)脈血管彈性，促進(jìn)血液流動(dòng)，可以降低高血壓。

　　

　　在一項(xiàng)研究中，服用西瓜提取物的肥胖和高血壓前期或輕度高血壓的成年人腳踝和肱動(dòng)脈血壓降低，肱動(dòng)脈是上臂的主要?jiǎng)用}。

　　

　　研究人員還發(fā)現(xiàn)，飲食中富含西瓜的動(dòng)物心臟 健康 狀況更好。在一項(xiàng)研究中，喝了含有西瓜汁的老鼠動(dòng)脈中的斑塊比對(duì)照組少了 50%。

　　

　　此外，飲用西瓜汁的老鼠的低密度脂蛋白膽固醇也減少了 50%，它們的體重增加也比對(duì)照動(dòng)物減少了 30%。

　　

　　7.燕麥。

　　

　　燕麥含有一種稱為β-葡聚糖的纖維，可以降低血液中的膽固醇水平。根據(jù)一些研究，β-葡聚糖也可以降低血壓。

　　

　　對(duì) 28 項(xiàng)試驗(yàn)的回顧得出的結(jié)論是，β-葡聚糖纖維攝入量的增加可能會(huì)降低收縮壓和舒張壓。大麥也含有這種纖維。

　　

　　8.綠葉蔬菜。

　　

　　綠葉蔬菜富含硝酸鹽，有助于控制血壓。一些研究表明，每天吃 1-2 份富含硝酸鹽的蔬菜可以降低高血壓長(zhǎng)達(dá) 24 小時(shí)。

　　

　　綠葉蔬菜的例子包括：卷心菜、羽衣甘藍(lán)、茴香、、萵苣、芥菜、菠菜、油菜、油麥菜、甜菜等。

　　

　　9.大蒜。

　　

　　大蒜是一種天然的抗生素和抗真菌食品。它的主要活性成分大蒜素具有相關(guān)多種的 健康 益處。

　　

　　研究表明，大蒜會(huì)增加人體一氧化氮的產(chǎn)生，這有助于平滑肌放松和血管擴(kuò)張，這些變化可以降低高血壓。

　　

　　一項(xiàng)研究報(bào)告稱，大蒜提取物可降低高血壓患者的收縮壓和舒張壓。

　　

　　10.發(fā)酵食品。

　　

　　發(fā)酵食品富含益生菌，益生菌是在維持腸道 健康 方面發(fā)揮重要作用的有益細(xì)菌。根據(jù)九項(xiàng)研究的評(píng)論，益生菌可以對(duì)高血壓產(chǎn)生一定程度的影響。

　　

　　可以添加到飲食中的發(fā)酵食品包括：天然酸奶、泡菜、酸菜、蘋果醋、味噌、豆豉。

　　

　　11. 扁豆和其他豆類。

　　

　　扁豆是世界各地許多飲食的主食，因?yàn)樗鼈兪撬厥车鞍踪|(zhì)和纖維的極好來源。

　　

　　2014 年的一項(xiàng)研究指出，富含豆類的飲食降低了血壓和膽固醇水平，大鼠飲食包括了30%的大豆、豌豆、小扁豆和鷹嘴豆等豆類食品。

　　

　　12.天然酸奶。

　　

　　美國(guó)心臟協(xié)會(huì)報(bào)告說，酸奶可以降低女性患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，與很少吃酸奶的同齡女性相比，在 18-30 年間每周食用五份或更多份酸奶的中年女性患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低了 20%。

　

　

　　研究中的男性似乎沒有同樣的好處，但他們的酸奶攝入量往往較低。

　　

　　不加糖的天然酸奶往往有更多的好處，將它們與水果、堅(jiān)果或種子一起享用，作為 健康 的零食或甜點(diǎn)。

　　

　　13. 石榴。

　　

　　根據(jù) 2012 年的研究結(jié)果，連續(xù) 28 天每天喝 1 杯石榴汁可以在短期內(nèi)降低高血壓。

　　

　　研究人員將這種效果歸因于水果的抗氧化劑含量。

　　

　　14. 肉桂。

　　

　　肉桂也可能有助于降低血壓，至少在短期內(nèi)如此。

　　

　　已有三項(xiàng)研究表明，肉桂可將短期收縮壓降低 5.39 毫米汞柱，將舒張壓降低 2.6 毫米汞柱。

　　

　　15. 開心果。

　　

　　開心果是可以降低高血壓的 健康 堅(jiān)果。

　　

　　一項(xiàng)研究報(bào)告稱，在中等脂肪飲食中加入開心果可能會(huì)在壓力期間降低血壓。這可能是因?yàn)閳?jiān)果中的一種化合物會(huì)降低血管的緊密度。

　　

　　其他研究發(fā)現(xiàn)其他堅(jiān)果，例如杏仁，具有類似的效果。

　　

　　應(yīng)避免的食物有哪些？

　　

　　雖然有些食物可以緩解高血壓，但其他食物會(huì)導(dǎo)致血壓大幅升高。

　　

　　人們可以通過避免以下情況來預(yù)防或降低高血壓：

1.鹽。

　　

　　鈉可以顯著提高血壓。根據(jù) 2013 年的審查結(jié)果，每天減少 4.4 克的鹽攝入量可顯著降低收縮壓和舒張壓。

　　

　　2.咖啡因。咖啡、茶、可樂和能量飲料中的咖啡因會(huì)導(dǎo)致血壓短期飆升。

　　

　　五項(xiàng)試驗(yàn)的評(píng)論發(fā)現(xiàn)，飲用多達(dá) 2 杯濃咖啡可以在飲用后 3 小時(shí)內(nèi)同時(shí)增加收縮壓和舒張壓。

　　

　　這些發(fā)現(xiàn)并不表明咖啡會(huì)長(zhǎng)期增加血壓或心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　3.酒精。

　　

　　飲用適量的紅酒可能對(duì) 健康 有一些好處，但大量的酒精會(huì)導(dǎo)致血壓急劇上升。

　　

　　大量飲酒還會(huì)增加心力衰竭、中風(fēng)、癌癥和肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　 健康 的飲食和生活方式有助于降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　可能降低血壓的食物包括水果、蔬菜、燕麥、堅(jiān)果、扁豆、香草和香料。

　　

　　將這些納入均衡飲食并進(jìn)行足夠的 體育 鍛煉以治療高血壓并改善整體 健康 狀況。

小茴香的功效與作用

……

小茴香揮發(fā)油、茴香腦對(duì)青蛙都有中樞麻痹作用，對(duì)蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。對(duì)神經(jīng)肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發(fā)油對(duì)真菌孢子、鳥型結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的影響:小茴香對(duì)家兔在體腸蠕動(dòng)有促進(jìn)作用。茴香腦2.5×10-5g/ml對(duì)小鼠離體腸管有興奮作用,濃度增高則出現(xiàn)松弛作用,松弛的腸管對(duì)乙酰膽堿亦無反應(yīng)．

利膽作用

小茴香有利膽作用，能促進(jìn)膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。

小茴香的副作用

由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香，學(xué)名：Foeniculum Vulgare，利用部位：葉、種子，使用劑量：新鮮茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香種子4～5克，沖泡方式：以熱開水沖泡。

但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜，吃茴香要考慮鈉的攝入量問題。按照我國(guó)食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉，而每100克冬瓜的含鈉量?jī)H為1.8毫克。因此，用茴香做餡兒要少放食用鹽。

特別提醒

高血壓、腎臟病患者在選擇使用茴香時(shí)尤其要謹(jǐn)慎，不能過多食用。此外，芹菜和茼蒿中的鈉含量也比較高，烹調(diào)時(shí)應(yīng)該盡量少放鹽，甚至可以不放鹽。

【用藥禁忌】

由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。

陰虛火旺者慎服。

《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數(shù)舉、精滑夢(mèng)遺者，宜斟酌用也。

《本草述》：若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。

《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。

小茴香治病驗(yàn)方

治小腸氣疼悶，不省人事

小茴香(鹽炒)、枳殼(麩炒)各一兩，沒藥半兩。諸藥為末。每服一錢，熱酒調(diào)下。(《圣惠方》)

治胃痛，腹痛

小茴香子、良姜、烏藥根各6g，炒香附9g。水煎服。(《江西草藥》)

治脅下疼痛

小茴香一兩(炒)，枳殼五錢(麩炒)。上為末。每服三錢，鹽湯調(diào)下。(《袖珍方》) 　　　、

治脾胃虛寒，氣滯腹脹，胃口不好

小茴香、陳皮、黨參、烏藥各9克，生姜6克。水煎服，日1劑。

治下消小便如膏油

茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上為細(xì)末。每服三錢，溫酒一盞，食前調(diào)服。(《濟(jì)生拔萃》)

治小便夜多及引飲不止

茴香不以多少，淘凈，入少鹽，炒為末，用純糯米餈一手大，臨臥炙軟熟，蘸茴香末啖之，以溫酒送下。(《普濟(jì)方》)

治遺尿

小茴香6g，桑螵蛸15g。裝入豬尿胞內(nèi)，焙干研末。每次3g，日服2次。(《吉林中草藥》)

治潰瘍病屬虛寒者

小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。 　　

用法：共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)，每日服3次，每次用溫開水送服3粒，空腹時(shí)服。不但可止酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。

治胃脘部、脘腹部脹痛

小茴香、枳殼各12克，臺(tái)烏藥10～12克，川厚樸8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。

治痛經(jīng)月經(jīng)來潮時(shí)小腹冷痛

面色蒼白無光澤，舌質(zhì)淡，苔白，疼痛處得熱則舒，疼痛嚴(yán)重者嘔吐，脈虛無力：小茴香、川芎、當(dāng)歸、香附各10克，淡吳茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、黨參各15克，炙甘草8克。

治痛經(jīng)

小茴香、當(dāng)歸、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服，日1劑。

治睪丸鞘膜積液

主要表現(xiàn)為陰囊腫大，腫塊與陰囊皮膚并不粘連，且腫塊如囊樣，或經(jīng)醫(yī)院確診為睪丸鞘膜積液者：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，豬苓18克，臺(tái)烏藥12克，青皮、赤芍各10克，海藻12克，蜜棗4枚。用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。

治寒疝睪丸偏墜疼痛

小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚。

治輸尿管下段結(jié)石或膀胱結(jié)石

小茴香12～15克，臺(tái)烏藥、八月扎、虎杖各15克，雞內(nèi)金12～18克，金錢草20～30克，甘草10克。

治潰瘍

小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)。每日3次，每次3粒，空腹服。不但可制酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。

治疝氣

小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚，加水煎至400毫升，每日分2次溫服，可連服3～5劑。

治虛氣沖上耳鳴而聾

茴香(炒)、木香、蓽澄茄(去蒂).共為末.外以青鹽為末 入糯米粉內(nèi) 煮糊為丸.每服三四十粒 鹽湯下.(《澹寮集驗(yàn)方》青鹽下氣丸)

治牙疳

用茴香、橘皮燒灰存性 為末敷 干則油調(diào).(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

治蛇咬久潰

小茴香搗末敷之 小茴香20g，開水沖泡代茶飲，于1.5小時(shí)內(nèi)服完。旋即電針腎俞、膀胱俞、阿是穴及同側(cè)足三里，然后跳躍跑步0.5小時(shí)，每日1次。治療37例，結(jié)果排石率為62.1%，總有效率為94.6%。

【配伍應(yīng)用】

配補(bǔ)骨脂

增強(qiáng)藥力，下行則溫腎散寒之功較著，宜用于腎陽虛弱.下元不固，小便清長(zhǎng)，遺尿遺精，尿頻早泄及尿失禁等；對(duì)于婦人腰酸腰痛，月經(jīng)衍期，經(jīng)行腹痛，月經(jīng)色黑挾血塊等下焦虛寒證，也可用之。中則具暖胃行氣，溫脾助運(yùn)之功，可用于脾腎陽虛、胃寒氣滯之食欲不振、食后胃脘飽脹、暖氣、嘔吐、腹痛、便溏等證。 配胡蘆巴

溫腎散寒之力倍增，并有較強(qiáng)的止痛怍用，是治療寒疝陰腫、少腹冷痛的主要藥對(duì)之一。如《仁齋直指方》胡蘆巴散、《和劑局方》胡蘆巴丸等療疝專方中，都選用了本藥。此外，也可用于治療寒濕腳氣、腿膝酸痛、步履無力等癥。

配牽牛子

專入下焦以泄陰邪，一長(zhǎng)于泄水濕，一長(zhǎng)于泄寒氣，相輔相成，同奏散寒消腫、止痛療疝之功。臨床用于治療下焦虛寒、氣滯水停所致的陰囊腫脹墜痛、二便不利之寒濕水疝，療效頗佳。

配川楝子

其性一寒一熱，寒清溫通，相使合用，為理氣療疝之良劑，具有較強(qiáng)的止痛作用?！侗窘?jīng)逢原》云：“川楝所主乃囊腫莖強(qiáng)木痛濕熱之疝，非痛引少腹、厥逆嘔涎之寒疝所宜?！蝠摒杂珊鵁嵝?，每多掣引作痛，必需川楝之苦寒，兼茴香之辛熱，以解錯(cuò)綜之邪?！?/p>

配杏仁

既能降逆散寒，又能溫中止痛，溫而不燥，治寒疝氣逆腹痛等證。

小茴香怎么吃

食用指導(dǎo)：

（1）莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。

（2）種子則被當(dāng)做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨(dú)特的口感，加一點(diǎn)蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨(dú)特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點(diǎn)睛的效果。用量過多反而會(huì)把其它花草的香氣掩蓋掉。

（3）小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點(diǎn)心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。

茴香餃子餡

原料：冷水面團(tuán)1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克

配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

做法：

（1）先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。

（2）做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。

（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

（4）每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。

茴香鯽魚

鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈；兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會(huì)兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進(jìn)鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。

茴香酒

小茴香120g，黃酒500g。小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數(shù)沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。

小茴香粥

炒小茴香30g，粳米200g。把小茴香裝入紗布袋內(nèi)扎口，入鍋加水先煮半個(gè)小時(shí)或者40分鐘棄藥包，然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調(diào)味就可以。早晨和晚上趁熱服。健脾開胃，行氣止疼。比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等。

茴香腰子

小茴香6g，豬腰子一只。小茴香在熱鍋里略炒片刻，待脆后打成細(xì)粉；將豬腰子撕去皮膜洗干凈，尖刀從側(cè)面劃一條長(zhǎng)約3cm的口子，再向里擴(kuò)展成三角形，接下來塞人茴香末，并用麻繩將開口處纏緊待用；將鍋置中火上，倒進(jìn)鹵汁，調(diào)好昧，放進(jìn)豬腰子煮沸后約半小時(shí)就可以拿出，解開繩子將豬腰子剖成兩瓣，再除掉腹膜，切成片裝盤即可。佐餐服用。用于治療腎虛腰疼和寒溫腰疼。

小茴香姜糖飲

小茴香60g，干姜15g。小茴香，干姜煎煮，紅糖為引。每天3回。用于治療脾胃虛寒，氣虛下陷所導(dǎo)致之白帶。

茴香蛋

茴香15g，食鹽4.5g，兩個(gè)雞蛋。茴香食鹽同炒焦研細(xì)，和雞蛋煎餅。用米酒送服，連續(xù)服用四天。用于治療鞘膜積液。

小茴香是孜然嗎？

孜然不是茴香。

孜然，學(xué)名孜然芹，也稱安息孜然，又名安息茴香，屬傘形科孜然芹屬，1一2年生草木植物。原產(chǎn)埃及，埃塞俄比亞，地中海沿岸地區(qū)，前蘇聯(lián)、伊朗、印度及北美有栽培。我國(guó)新疆、甘肅河西走廊為主要產(chǎn)地。孜然果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥，是重要的藥材和化妝品添加劑。孜然果實(shí)粉末是西北地區(qū)維吾爾族、回族、克爾克孜族、哈薩克族等民族群眾重要的調(diào)料，尤其常用于燒烤肉食中，風(fēng)味獨(dú)特，是肉食品的最佳佐料。　

小茴香又稱茴香、香絲菜，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，全株具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。

如何選購小茴香

（一）小茴香的優(yōu)劣鑒別

優(yōu)：質(zhì)量好的小茴香，顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻谷狀，粒大而長(zhǎng)，質(zhì)地飽滿，鮮艷光亮，有濃濃的甘草香味，柄梗、雜質(zhì)較少。另外一定要看茴香的干濕度，通常購買時(shí)，選擇散裝較好，如果是瓶裝的，可將瓶子倒過來，如果流淌順暢，則干度較好；如感覺發(fā)黏，則有些受潮。

劣：不好的小茴香顏色發(fā)綠，大小不均勻，抓起來會(huì)有很多雜質(zhì)、粉塵。聞起來氣味不好，沒有甘草的香味。

（二）小茴香的真假鑒別

小茴香是常用的溫里藥，具有散寒止痛、理氣和中的功效，同時(shí)，也是常用的香料，常用于烹飪中。小茴香為傘形科植物的果實(shí)，其幼苗在北方還常被作為蔬菜食用。傘形科植物往往形態(tài)相似，特別是果實(shí)，經(jīng)常會(huì)被混淆，市場(chǎng)上偶見以傘形科植物蒔蘿的果實(shí)冒充小茴香使用的，要加以鑒別區(qū)分。

正品小茴香

果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，有的稍彎曲，長(zhǎng)4~8毫米，直徑1.5~2.5毫米，表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時(shí)有細(xì)小的果柄，背面有縱棱5條，有特殊香氣，味微甜、辛。

偽品蒔蘿

外形和小茴香相似，但較小且圓，為廣橢圓形，扁平，長(zhǎng)3~4毫米，直徑2~3毫米，厚約1毫米，背棱稍突起，側(cè)棱延展成翅。

（三）大茴香和小茴香的區(qū)別

茴香分為大茴香和小茴香兩種。

大茴香又稱大料、八角茴香，其味甘甜，有強(qiáng)烈的特殊香氣，它的果實(shí)比硬幣稍小一點(diǎn)，可以作為香料或調(diào)料。

小茴香有一股特殊的茴香氣，其外觀如谷子般大小，扁扁的，果實(shí)可作為香料，莖葉可作為食用的一種蔬菜。

大茴香與小茴香的區(qū)別：大茴香外觀有八個(gè)角，呈深棕色，角瓣厚實(shí)，尖角平直，蒂柄向上彎曲；小茴香的外觀和顏色都與谷殼很相似。

功效：大茴香有增加肉香味、增進(jìn)食欲的功效；小茴香有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。

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茴香的適宜人群 常吃有助健康

　　茴香是大家熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都愛吃茴香，我們選擇吃茴香很不錯(cuò)，這樣對(duì)我們健康是非常有意義的，同時(shí)我們吃茴香還可以幫助的把食物烹飪的美味可口，不過大家吃茴香的時(shí)候也會(huì)存在一定問題，對(duì)茴香適宜人群要有所了解才行，一起看看茴香的情況。

　　對(duì)于茴香這樣的食物來說，實(shí)際上茴香會(huì)具有一種特殊的香氣，所以說大多數(shù)人都用它作為調(diào)味料，可以讓我們把食物烹飪的更美味。而且實(shí)際上茴香是一般人群都可以食用的美味食物，再加上茴香中還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，這些物質(zhì)都是人體所需要的，再加上茴香中具有特殊的香辛氣味，這種成分就是茴香油了，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，可以搭配肉食用呢，所以適宜吃得飽滯、消化不良的人群吃，對(duì)我們解決胃口不佳的問題。

　　而且對(duì)于茴香來說，由于茴香中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以說茴香是完全可以入藥的，我們可以取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用;這個(gè)方法對(duì)于脾胃虛寒、腸絞痛、痛經(jīng)的患者們來說是很有效的食療配方，能幫助我們很好的解決身體不適，而且茴香還很適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者。高血壓、腎臟病患者在選擇使用茴香時(shí)尤其要謹(jǐn)慎，不能過多食用，適量的去吃就可以起到效果了。

　　吃茴香是很不錯(cuò)的選擇，在平時(shí)我們經(jīng)常吃茴香是能對(duì)健康養(yǎng)生有所幫助的，特別對(duì)我們保護(hù)好內(nèi)臟健康是非常有意義的，對(duì)于很多人來說吃茴香都是不錯(cuò)的，上面介紹的這些情況是我們吃繼續(xù)用注意的，合理吃菜會(huì)更健康。

血壓高的人不能吃什么食物？

1、肥肉。肥肉中含有大量的脂肪，當(dāng)人體攝入這些脂肪后，一些脂質(zhì)容易在血液中沉淀，慢慢的會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)，高血壓患者一般有血管硬化或者血管狹窄的現(xiàn)象，吃肥肉無疑會(huì)加重血液循環(huán)的負(fù)擔(dān)。所以盡量不吃肥肉，如肥豬肉，肥牛肉等。

2、羊肉。羊肉一般為熱性，能夠祛寒。而肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間就不宜食用。

3、熏肉。熏肉一般含有大量的鹽分、辛辣配料，對(duì)高血壓患者極為不利，所以盡量不吃。

4、雞皮。高血脂患者一般較容易患上高血壓，對(duì)于高血脂而言，雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，高血脂病人要少吃，平常注意吃雞肉的時(shí)候不要帶上雞皮，減少高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。

5、少吃太咸的食物：每日進(jìn)鹽控制在2-5克以內(nèi)。因?yàn)槭雏}能使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，并促使腎小動(dòng)脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內(nèi)潴而引起水腫。

6、動(dòng)物蛋白質(zhì)：高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動(dòng)物蛋白(如動(dòng)物肝臟、蛋類)的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)。平常飲食可選用高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。

7、不能長(zhǎng)期食用高膽固醇的食物：高血壓病患者要控制富含膽固醇的動(dòng)物脂肪和其他食物(如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等)。

以上為高血壓不能吃的肉類，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是高血壓患者所需要攝取的，因此，適量的牛肉、豬瘦肉、白肉魚，高血壓患者都可以放心食用。

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