所謂陳皮,又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,每至10至12月果橘實(shí)成熟時,摘下果實(shí),剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。果皮以陳者良,故名。陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
陳皮是柑果的皮,有效地存放3年以上,方稱為“陳”皮。陳皮中含有維生素C和香精油,它可以單獨(dú)煮水喝,也可以加到普洱茶里一起泡著喝,這樣的茶可以提神,通氣。而且陳皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。俗話說:廣東三件寶,陳皮、老姜、禾桿草。它還是日常調(diào)味料哦。
陳皮泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。此外,氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
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