，需要通過飲食等手段獲得。維生素不像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量，組成細(xì)胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。

缺乏維生素會導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題

；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導(dǎo)致中毒，這一點也是需要引起注意的。在維生素家族中，有一種比較重要的成員，就是維生素B，而維生素B1又是B族維生素中最為重要的一種，又叫硫胺素，也叫抗腳氣病因子。維生素B1在肝臟代謝，代謝產(chǎn)物主要由腎臟隨尿排出體外。人體缺乏維生素B1會引起腳氣病，主要表現(xiàn)為神經(jīng)-血管系統(tǒng)損傷。

那么有哪些原因是會造成維生素B1缺乏呢

？主要有以下幾種：

一

、不恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞健＜庸ぜ芭胝{(diào)可造成食物中維生素B1的損失