小茴香食用禁忌

小茴香食用禁忌

茴香宜食人群

宜食一：患有心腹冷痛，小腸疝氣痛者，寒呃逆，寒疝腹痛宜食。

宜食二：因茴香有去除腳氣之效，所以很適宜有腳氣的病人。

宜食三：胃寒者以腎虛腰痛者都適宜食用小茴香。

下面說到茴香有一些飲食禁忌，要記得：

禁忌一：若食用茴香有以下不良反應，請馬上停止服用：氣短、胸悶、大汗淋漓、呼吸困難、心跳加快、血壓下降等，或有一些人一聞到其香味也有以上反應更不應食用。

禁忌二：若有心煩、潮熱盜汗、失眠多夢，女子經少或經閉，或男子早泄、遺精，或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等癥狀禁食小茴香。

禁忌三：患有眼痛，活動性肺結核者，糖尿病，干燥綜合癥，胃熱便秘者都要禁止食用小茴香。

茴香菜不能和什么同吃

茴香菜沒有食物禁忌，沒有不能同吃的食物。

茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。

由于“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。

擴展資料

茴香的作用：

1、減輕經期痛。茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養(yǎng)物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。

2、減少肥胖癥。食用茴香有助于抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。

3、抗衰老。茴香是B族維生素的優(yōu)質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。

參考資料來源：人民網(wǎng)-茴香有六大作用 該怎么吃才科學？

小茴香的功效與作用及禁忌

小茴香自古以來就是一種重要的中草藥，它的藥用價值是你想象不到的。小茴香的功效與作用及禁忌，許多人都不清楚。下面由我為大家介紹小茴香的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。

小茴香的功效 茴香為傘形科植物茴香的成熟果實，在秋季打下果實后，去掉雜質，供藥用。小茴香的性味辛、溫，歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛，理氣和胃的功效。小茴香辛溫能散寒，入肝腎能溫腎暖肝，行氣止痛，為臨床治寒疝腹痛之要藥;小茴香辛溫能溫中散寒止痛，并善理脾胃之氣而開胃、止嘔，對中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。

1、祛寒止痛

對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

2、理氣和胃

如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。

把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機理在于其細胞內含有豐富的茴香油，該物質能刺激胃腸道蠕動，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。

3、溫腎縮尿

用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

4、養(yǎng)胃、暖胃

一般中醫(yī)在開養(yǎng)胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因為小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛(這在冬天時很常見)，可在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。

小茴香的作用 小茴香味辛、性溫，具有散寒止痛、和胃理氣的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

1、促進胃腸蠕動

小茴香對家兔在體腸蠕動有促進作用。茴香腦2.5?10g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用，濃度增高則出現(xiàn)松弛作用，松弛的腸管對乙酰膽堿亦無反應。小茴香揮發(fā)油對小鼠離體腸管初期為興奮作小茴香用，隨后則使之弛緩，此松弛作用約為罌粟堿的25%，茴香腦約為28%，茴香酮約3%，茴香醛約為4%，檸檬烯約為2%，桉葉油素約為1%。揮發(fā)油作用于豚鼠回腸縱行肌肌束，增強其收縮，EC50為6-7?g/ml。小茴香丙酮浸出物對鵪鶉離體直腸有興奮作用，有效成分是茴香腦，收縮反應是組胺樣作用。將充水的微小氣球植入兔幽門括約肌層，記錄氣球內壓的變化觀察胃運動，在靜注戊巴妥鈉抑制胃運動的狀態(tài)下，口服小茴香24mg/kg，可使胃運動出現(xiàn)有意義的恢復，尤以給藥后30分鐘和35分鐘時，與對照組比較有非常顯著差別。

2、抗?jié)冏饔?/p>

小茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。小茴香-原植物

但小茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發(fā)的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。

3、抗菌

茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎癥及潰瘍的痊愈。

4、對氣管的作用

小茴香揮發(fā)油對豚鼠氣管平滑肌有松弛作用，將揮發(fā)油溶于12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內液體分泌增加，切斷胃神經不產生影響，認為此作用不是通過胃反應引起。

5、對肝的作用

對部分肝摘除大鼠，給小茴香揮發(fā)油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對照組增加。

6、性激素樣作用

雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天，睪丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、堿性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現(xiàn)陰道內角化及性周期促進，乳腺、輸卵管、子宮內膜、子宮肌層重量增加，認為小茴香有雌激素樣作用。另有報道，認為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。

7、其他作用

小茴香揮發(fā)油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。對神經肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發(fā)油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。對胃腸運動的影響:小茴香對家兔在體腸蠕動有促進作用。茴香腦2.5?10-5g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用,濃度增高則出現(xiàn)松弛作用,松弛的腸管對乙酰膽堿亦無反應.

8、利膽作用

小茴香有利膽作用，能促進膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。

小茴香的禁忌 若食用小茴香有以下不良反應，請馬上停止服用：氣短、胸悶、大汗淋漓、呼吸困難、心跳加快、血壓下降等，或有一些人一聞到其香味也有以上反應更不應食用。

若有心煩、潮熱盜汗、失眠多夢，女子經少或經閉，或男子早泄、遺精，或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等癥狀禁食小茴香。

患有眼痛，活動性肺結核者，糖尿病，干燥綜合癥，胃熱便秘者都要禁止食用小茴香。

【茴香的功效與作用】茴香的功效與作用禁忌

茴香的功效與作用 健胃，散寒，行氣，止痛藥

《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

緩解腸胃痙攣

它們所含的主要成分都是茴香油，能 *** 胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣。

豐胸

茴香可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。

去勞治冷

新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。

抗?jié)冏饔?/strong>

實驗表明，茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。但茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發(fā)的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。

利膽作用

茴香有利膽作用，能促進膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。

除臭

印度人也常在飯后咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯后甜品中，或做成調味料。也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調，以消除其腥臭。

暖胃防腹瀉

茴香還能 *** 腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

另外，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎癥及潰瘍的痊愈。

緩解鼻塞頭痛

八角除了作調味的香料外，還可緩解鼻塞、頭痛等癥狀，過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該藥。

防蟲

儲存衣物放點八角茴香可防蟲。

其他作用

茴香揮發(fā)油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。

對神經肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。

揮發(fā)油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。

小茴香的禁忌 若食用小茴香有以下不良反應，請馬上停止服用：氣短、胸悶、大汗淋漓、呼吸困難、心跳加快、血壓下降等，或有一些人一聞到其香味也有以上反應更不應食用。

若有心煩、潮熱盜汗、失眠多夢，女子經少或經閉，或男子早泄、遺精，或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等癥狀禁食小茴香。

患有眼痛，活動性肺結核者，糖尿病，干燥綜合癥，胃熱便秘者都要禁止食用小茴香。

茴香的食用方法 小茴懷山藥羊肉湯

原料：羊肉500克，懷山藥100克，小茴香30克，精鹽5克，料酒20克，大蔥15克，生姜10克，味精5克，胡椒粉0.5克。

制作：

1、剔去羊肉筋膜，將羊肉洗干凈，劃上幾刀后放入沸水鍋中，焯去血水。

2、姜、蔥洗凈后切好備用。

3、山藥切成斜片，與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水，放入各種調味料。先用旺火燒開水后，用小火燉至爛熟，接著將羊肉撈出。

4、將羊肉切成薄片后盛入碗中，再將山藥倒入羊肉碗內即可。

功效：此湯養(yǎng)血補氣，暖腎溫中，健脾開胃，對于產后血虛，經脈失養(yǎng)所致的小腹疼痛甚為適宜。亦可用于治療血虛乳少、惡露不盡，腰膝酸軟，虛冷腰痛等。

小茴香薺菜湯

原料：鮮薺菜60克，鮮小茴香50克，紅糖60克。

制作：將鮮薺菜、鮮小茴香洗凈切碎，放入鍋內，加紅糖用微火炒香，加水煎十余分鐘即可食用。

功能：養(yǎng)血活血，清肝調脾，和血利水，對于產后瘀血內阻所致的腹痛較為適宜。又因其有利水之功，可用于治療小便不利。

茴香的基本介紹 大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。

小茴香的種實是調味品，其嫩莖葉部分即茴香菜，又名香絲菜，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

茴香和什么相克

在我們日常飲食上小茴香是歸屬于較為普遍的一種調味品，小茴香主要是能夠 用以蒸制烹制常用，能夠 做到除去腥味兒和提鮮的功效，而小茴香并沒什么確立的相克食物，可是小茴香會非常容易造成出現(xiàn)皮膚過敏，非常容易皮膚過敏的群體能夠 降低服用，而孕婦也不適合服用小茴香。

小茴香不可以和什么一起吃
小茴香暫時沒有相沖的食物。小茴香歸屬于一種調味品，功效于調料主導的食物，大多數(shù)用以食材蒸制中，其特帶有的味道可以非常好的除去腥味兒?？墒切≤钕阋膊荒芏嗍常嗍沉艘矔霈F(xiàn)一些副作用的。
小茴香吃多了會怎么樣
1，小茴香歸屬于一種躁熱的食物，服用過多會出現(xiàn)嘴唇發(fā)炎、容易上火、舌瘡等病癥，比較嚴重時候導致胃熱太旺的狀況。
2，小茴香中一種稱為花旗松素的有害成份，服用過多會導致人的大腦及脊神經的麻木狀況，另外隨著著惡心想吐、嘔吐等副作用。
3，小茴香不適合短期內很多服食，不然易導致眼睛視力損害，尤其是老人和小孩群體要少食為好。
4，小茴香吃多了會加劇結腸、膀光并胃腑之病的病況，因此適當不錯。
5，一些身體素質較差的的盆友吃多了小茴香會出現(xiàn)過敏癥狀，出現(xiàn)皮膚過敏馬上咨詢醫(yī)生。

茴香的禁忌群體
1，小茴香中帶有一定的過敏原，一部分盆友的人體免疫系統(tǒng)較差，針對蜂花粉、浮塵等成份存有過敏癥狀，因此歸屬于過敏體質的群體建議不必服用小茴香最佳。
2，孕婦不適合吃小茴香。小茴香含有退奶的實際效果，孕婦服用后容易造成母乳收縮的實際效果，進而小寶寶的母乳無法得到確保，建議孕婦盡可能不必服用小茴香為好。
3，小茴香是一種食藥同源的中草藥材，其特性較為躁熱，歸屬于躁熱身體素質的人要少食，以防出現(xiàn)內火旺上火癥狀。

常見問題
1，小茴香中帶有關鍵的莽草酸成份，歷經加溫后服用的叫法還待資格證書，老人和小孩多食會損害眼睛視力。
2，每一次服食小茴香維持在10克上下，合適體質虛寒的群體服用。