小茴香有哪些吃法
健康管理師
2023-12-10 04:14:34
小茴香有哪些吃法
茴香鯽魚火鍋
主料：小茴香30克
，鯽魚4條。
調(diào)料：精制油50克
，姜5克
，蒜5克，蔥5克
，味精10克，雞精20克
，胡椒粉5克，料酒20克
，白湯2500克。
做法
1
、鯽魚去鰓，鱗和內(nèi)臟
，洗凈，先用鹽
，料酒
，姜
，蔥碼味
，10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起
。
2
、姜蒜切成2毫米厚的指甲片
，蔥切成“馬耳朵”形
。
3、炒鍋置火上
，下油加熱
，下姜蒜片
，蔥，炒香
，摻白湯
，放鯽魚，味精
，雞精，胡椒粉
，料酒，茴香
，燒沸，去盡浮沫
，起鍋入盆，上臺即可
。
茴香餃子
材料：茴香
、肉餡（豬肉）
、蔥、姜
、五香粉、鹽
、雞精
、香油
、生抽、餃子皮
、水
、色拉油
。
做法
1、茴香洗凈后先控水份
，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2
、在肉餡里調(diào)入適量的鹽
、雞精、生抽
、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香
，拌勻之前放入香油，順一個方向
，攪拌均勻。
3
、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里
。用筷子將餡攪拌均勻
，也是順一個方向拌勻
。
4、然后開始包餃子
。
5
、坐鍋水
，鍋開后下餃子即可。
涼拌茴香頭
材料：茴香頭
、檸檬
、芫荽
、黃甜椒
、蒜
。
做法
材料：茴香頭
、檸檬
、芫荽
、黃甜椒
、蒜
1、茴香頭洗凈
，切掉頭尾；
2
、將茴香頭切成較細的絲；
3
、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘
；
4、黃甜椒切較細的絲
；
5、芫荽切小段
；
6
、橄欖油
、檸檬汁（少）、香醋
、生抽、鹽
、蜂蜜
、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁
；
7、浸泡冰水的茴香頭絲
、黃甜椒絲
、芫荽段放入大碗
，加調(diào)味汁拌勻；
8
、上桌前加少許紅辣椒添色即可
。
小茴香炒蛋
主料：雞蛋150克。
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克
，鹽1克。
做法
1
。將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末
。
2。將雞蛋打勻
，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成
。
小茴香粥
炒小茴香30g，粳米200g
。把小茴香裝入紗布袋內(nèi)扎口
，入鍋加水先煮半個小時或者40分鐘棄藥包
，然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽
，味精調(diào)味就可以。早晨和晚上趁熱服
。健脾開胃
，行氣止疼
。比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等
。
小茴香怎樣做好吃
小茴香好吃做法如下：
1
、先把豬肉洗干凈后去皮剁成肉餡
，茴香浸泡清洗干凈
。再去梗再切成碎末
，之后把花椒放入裝水的碗里。
2
、再放入微波爐里面，中高火加熱45秒后端出晾晾
，花椒水就制作好了，再把花椒水少量多次的倒入肉末里面
。
3、一邊倒一邊順時針攪拌至濃稠
，再倒入醬油
，繼續(xù)攪拌均勻
，再用保鮮膜包好后放在冰箱冷藏。
4
、一般冷藏一刻鐘，之后取出肉餡攪拌均勻
，再放入鹽和白糖
，倒入料酒和生抽
，倒入蠔油，撒些胡椒粉
。
5
、攪拌均勻后倒入香麻油
，攪拌均勻后把會降魔倒入肉餡里面，再把少許鹽放在餃子粉里
，倒入水揉成光滑走
，再用濕布蓋好發(fā)酵半小時
。
6、再用搟面杖把分成小劑的面團搟成餃子皮
，再把姜末撒在肉末中攪拌均勻
，放入茴香攪拌均勻，倒入香油繼續(xù)攪拌均勻
。
7、之后把制作好的餡料放在餃子皮中
，包成餃子狀，吃的時候倒入鍋里煮熟即可
。
小茴香怎么吃?
問題一：茴香怎么吃 材料
雞蛋4個 茴香180克 食用油30克 精鹽1小匙
做法
1.茴香洗凈，去根及老莖
，切末備用；2.雞蛋打入碗中
，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用
；3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固
，加入茴香末快速炒至熟透
，盛入盤中即可
。注意清香誘人，滑嫩可口
。如果把茴香切成碎末
，和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制
，味道也很好。
材料
小茴香苗
，肉末
，雞蛋，面粉
，鹽，五香粉
做法
1.小茴香苗擇洗干凈，切末，加雞蛋
、肉末
、鹽
、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題二：茴香都可以怎么吃? 可是,但不是就這樣吃的,是要來煮東西的,比如煮鹵水就要了
問題三：小茴香怎么吃 材料 主料：雞蛋150克， 調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克
，鹽1克 做法 1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末
。2.將雞蛋打勻
，加入小茴香末拌勻煎炒
，炒熟即成。 小訣竅 健康提示：1.小茴香溫陰
、散寒
、行氣
、止痛；雞蛋育陽
。2.本品溫中散寒而不傷陰津
。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃
；與兔肉、柿子同食導致腹瀉
；同時不宜與甲魚
、鯉魚
、豆?jié){、茶同食
。 材料 小茴香苗
，肉末，雞蛋
，面粉，鹽
，五香粉 做法 1.小茴香苗擇洗干凈，切末
，加雞蛋、肉末
、鹽
、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題四：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法 茴香的做法
材料
茴香
、豬肉、蔥
、姜
、餃子餡調(diào)料
、鹽、雞精
、香油
、生抽
、料酒、面粉
、水
、色拉油
做法
1
、肉餡里面放料酒和水
，朝著一個方向攪拌起筋
。
2、蔥
、姜切末
，放入肉餡中。
3
、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中
。再放入生抽、鹽
、餃子餡調(diào)料
、香油攪拌均勻即成餡
。
4
、把面粉加水和成面團
，醒10多分鐘
。
5
、把餳好的面團揉勻
，搓條，切成需要大小的面劑子
，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮
。
6
、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀
。
7
、鍋里放水
，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋
。大火煮開后點兩次涼水
，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出
。
問題五：茴香頭怎么吃 茴香頭炒牛肉
主料
茴香頭300g
、牛肉200g
輔料
橄欖油適量、鹽適量
、糖適量、雞精適量
、生粉適量
步驟
1.不知國內(nèi)有沒有這種茴香頭，這是買回來的樣子
。
2.洗干凈之后將它切成絲，感覺有點像洋蔥
。
3.燒熱鍋倒入橄欖油放入已經(jīng)腌過的牛肉大火爆炒。
4.加入茴香以及少許鹽
、糖、雞精一起翻炒
。
5.炒軟之后勾個生粉芡即可上碟
。
問題六：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法 茴香共分兩種：一種是大茴香
，就是我們做調(diào)料用的八角
，它的果實也可以做香料
，主要在兩廣
、福建
、臺灣等地人工栽培
。再有一種就是小茴香
，它是以果實為香料
、莖葉為食用器官的一種蔬菜
。因它們能除肉中臭氣
，使之重新添香
，故曰“茴香”。
小茴香的功效與作用：
功效
散寒止痛
，理氣和胃。用于寒疝腹痛
，睪丸偏墜，痛經(jīng)
，少腹冷痛，脘腹脹痛
，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液
。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛
，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛
。
禁忌
陰虛火旺者禁服。
問題七：小茴香怎么吃 用料
主料
茴香1把
豬肉300克
小麥面粉適量
調(diào)料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
茴香鮮肉餃子的做法
材料圖：
1.豬肉洗凈去皮
，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末
；茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除
，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用
2.將1小勺花椒粒放入清水杯中
，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水
；剁好的肉末，分次少量添加花椒水
，順同一方向攪打上勁
，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘
；將肉餡取出調(diào)味，加入鹽
、糖、料酒
、生抽、蠔油
、胡椒粉攪拌均勻
，淋上香麻油拌勻
，將茴香末倒入肉餡碗中
3.餃子粉中加入少許鹽
，加水揉成光滑柔軟的面團
，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮
；肉末撒上姜末拌勻
，加入茴香拌勻
，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡；將餡包入餃子面皮中
，捏緊封口
，餡要多放
，餡料飽滿的餃子才夠好吃
；依次將所有的餃子包好
，下鍋煮熟即可
問題八：小茴香能多吃嗎 吃的時候要注意什么 眾所周知，小茴香是常用的一種香料
。但是它同時還是一種蔬菜
。還是一種具有很多藥用功效的一種滋補食材
。小茴香主要功能有溫肝腎
，暖胃氣、散塞結(jié)
，散寒止痛，理氣和胃
。那么，小茴香能多吃嗎
，吃的時候要注意什么?
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪
、膳食纖維
、茴香腦
、小茴香酮、茴香醛等
。其香氣主要來自茴香腦
、茴香醛等香味物質(zhì)
。是集醫(yī)藥
、調(diào)味
、食用
、化妝于一身的多用植物
。小茴香的功效與作用對于養(yǎng)生保健特別有利
，而且可以治療女人痛經(jīng)和睪丸鞘膜積液
，其養(yǎng)生防病的作用從調(diào)味過渡到食療
，對于日常生活的保健特別重要
。
另外小茴香的功效與作用還表現(xiàn)在小茴香的藥用價值
，能夠抗?jié)?div id="d48novz" class="flower left">
、?zhèn)痛
、性激素樣作用等
，茴香油有不同程度的抗菌作用。能 *** 胃腸神經(jīng)血管
，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲
，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒
。其對于身體的健康具有主要的養(yǎng)護作用。
雖然小茴香是一種不錯的香料及食材
，吃的時候還是有一些要注意的：有過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的
。因為這會引起一定的過敏反應
。小茴香不能多吃，因為多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生
，不宜短期大量使用
，每天應以10克為上限
。還有陰虛火旺者禁服
。
問題九：新鮮茴香怎么吃 常見做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克
，植物油，鹽
，味 精
，蔥沫姜沫 做法：1
、茴香洗凈
，切成3厘米段 2
、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫
，出香 味放茴香
，翻炒。3-5分鐘 3
、放鹽、味精
，翻炒均勻
，出鍋
涼拌
涼拌 芝麻油 黃油 白芝麻 鹽 味精 少量醬油 喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料： 小麥面粉 300克 茴香 50克 香菇（鮮） 200克 竹筍 200克
調(diào)料： 色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強粉 10克 各適量
茴香菜春卷的做法：
1. 茴香菜揀去雜質(zhì)
，老梗洗凈，切3厘米長的段
，裝入盤中
；
2. 凈鍋燒熱下少許油
，放入香菇絲，筍絲略煸
；
3. 烹料酒
，加白糖
，精鹽
，鮮湯500克燒開
，加味精
，用濕淀粉勾芡出鍋
，倒入茴香菜中拌勻
；
4. 富強粉加少量水調(diào)成面糊
，皮子攤開
，放入餡料
，逐只卷成長方形
，用面糊封上
；
5. 鍋置旺火上
，放菜油燒至七成熱
，將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色
，撈出瀝油裝盤即成
。（上桌時跟醋碟供蘸食）
小茴香可以怎么吃啊
小茴香為什么聞起來那么香呢？肯定不是因為她的名字帶一個香字
，而是因為小茴香里面有那種特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的欲望
，增加食欲
，有助于消化
。她還可以理氣
、散寒
，提高我們的免疫力。此外
，小茴香里面也有非常多的營養(yǎng)
，像什么胡蘿卜素啊還有鈣啊什么的
，含量都蠻高滴
！
一
、小茴香辣炒洋芋泥：
首先把洋芋（土豆）煮熟爛
，弄成洋芋泥
，小茴香切小碎。然后鍋燒熱
，倒入適量菜籽油煎熟
，放少許姜蒜和干辣椒段炒香
。最后下小茴香翻炒幾下
，再下洋芋泥翻炒幾下
，加一點水（放水不會太干）
，放鹽調(diào)味
，水炒干即可裝盤。
二、小茴香煎餅：
按面粉100克
、雞蛋2個、大蔥半根
、小茴香一小把的比例
，先將小茴香洗凈
，切碎
。取一個大點的容器
，將茴香
、雞蛋
、花椒粉
、大蔥末放置在容器里
，再把面粉放進去，加溫水調(diào)合
，放少許鹽
，一直攪拌
，水不要太多
，最好黏稠點
。然后鍋燒熱
，倒入適量菜籽油煎熟
，用小勺子把面糊放進鍋里
，開中小火煎餅
，以免糊
，煎至兩面金黃即可裝盤
。
三
、涼拌小茴香：
首先將小茴香洗凈切絲
，放在冰水中，加檸檬汁泡20分鐘左右
。甜椒切絲
，香菜切小段
，小碗中放入適量檸檬汁
、橄欖油
、香醋
、生抽
、鹽、蜂蜜和蒜蓉調(diào)勻
。然后把浸泡好冰水的茴香絲
、甜椒絲和香菜段放入碗中
，加入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可
。
小茴香怎么吃
說起小茴香大家都是不陌生的
，這是我們生活中非常常見的一種調(diào)味品了，我們在做餃子或者是炒雞蛋
、炒肉的時候都是可以加入一些
，是非常的美味的
，除了是可以制作菜肴
，也是可以入藥食用
，很多人都是想要了解小茴香怎么吃
，今天就為大家分享一些小茴香美味的做法
。
小茴香是什么
小茴香是我們生活中非常常見的一種調(diào)料了，我們在燉肉燉魚的時候加入一些是非常不錯的
，小茴香是一種非常不錯的調(diào)味品
，本身是有不錯的香氣
，經(jīng)常是被用來制作包子
、餃子等，而且里面也是含有茴香油
，能夠很好的刺激我們的腸胃的神經(jīng)血管，能夠促進我們的消化液分泌
，促進我們的腸胃蠕動
，幫助排除身體里面的積存的氣體
，能夠很好的幫助我們健胃、行氣
。我們是可以利用小茴香來幫助緩解痙攣
、減輕疼痛
。
小茴香怎么吃
麻雀茴香肉桂粥的做法 材料:麻雀1只
、大米100克
、小茴香適量
、肉桂適量
、鹽3克
、料酒適量
、姜末適量、蔥花適量
、麻油適量
。
1
、我們首先就是將麻雀處理干凈了
，然后是切成小塊
，用小茴香
、肉桂水煎取汁
。
2
、將油鍋燒熱了
，然后放入雀肉
、料酒、鹽
，炒熟了就可以
。
3
、我們在鍋里面倒入清水和藥汁進行煮沸了
，然后是放入大米麻雀
、姜末
，煮到粥熟了
，然后是加入鹽
、麻油并且調(diào)均勻了
，撒上蔥花就是可以了
。
茴香鯽魚火鍋的做法
材料：小茴香30克
、鯽魚4條
、精制油50克
、姜5克
、蒜5克
、蔥5克
、味精10克
、雞精20克
、胡椒粉5克
、料酒20克
、白湯2500克
。
做法：
1
、我們首先就是將鯽魚鰓
、鱗和內(nèi)臟都去掉了
，洗干凈了
，然后是加入鹽、料酒
、姜、蔥進行碼味
，等到10分鐘之后就是可以放到油鍋里面進行炸了，炸到金黃色就是可以撈起來了
。
2
、將將姜蒜切成2毫米厚厚片
，然后是將蔥切成“馬耳朵”形
。
3
、在炒鍋里面加入油
，加熱了
，然后放入姜蒜片
、蔥
、炒香
、然后摻白湯
，將鯽魚放入里面
。
4
、然后就是加入味精
、料酒
、茴香
、雞精
、胡椒粉
，燒沸了
，將浮沫撇去
，然后就是入盆
，上臺就是可以了。
新疆大盤雞的做法
材料：雞半只
