谷雨時節(jié)女人吃什么養(yǎng)肝祛濕

一、兔肝雞蛋湯

用料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調(diào)味品適量。

做法：

1、將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下。

2、鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。

功效：養(yǎng)肝明目、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。

二、蘑菇炒山藥

原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。

做法：

1、將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。

2、山藥去皮切小片，芹菜切小片。

3、油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

三、山藥內(nèi)金鱔魚湯

原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

1、將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。

2、雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。

四、海帶銀耳羹

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

五、竹筍銀耳湯

材料：竹筍300克，干銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊。鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥餐食用。

功效：竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。

六、咖喱雞絲羹

原料：雞肉400克，紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

做法：

1、雞肉洗凈切細(xì)絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起。

2、紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。

3、起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒后下水1500毫升（6碗水量），滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。

功效：香辣開胃、驅(qū)寒祛濕。

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