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      陳皮排骨湯-養(yǎng)脾胃治咳嗽

      祝由網(wǎng) 2023-12-10 09:16:43

      陳皮的用途很多,一般用作藥材

      ,但平時也可作為烹調(diào)的調(diào)料
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!侗静菥V目》記載
      ,陳皮有三大類作用
      ,一導(dǎo)胸中寒邪
      ,二破滯氣
      ,三益脾胃。陳皮放置的時間越長
      ,其功效就越強(qiáng)勁

      作為調(diào)料,陳皮用得最多的就是熬湯

      。冬天寒冷
      ,最適合喝湯。在湯里放幾片陳皮
      ,不僅能使湯中有少許甘香的味道
      ,還能起到緩解脾胃不適
      、增強(qiáng)食欲、治療咳嗽痰多的作用

      比如陳皮排骨湯

      、陳皮肉丸粥等。不過用陳皮做湯時要冷水入鍋
      ,假如水熱了再下到鍋里就會有苦味
      。除了煲湯,炒菜或燒菜時也可用陳皮
      ,將它用水泡軟
      ,切成絲,和其他材料一起翻炒或紅燒
      ,也能改變菜的味道
      ,并達(dá)到藥效,比如陳皮牛肉
      、陳皮炒豬肝
      、陳皮鴨等。需要注意的是
      ,陳皮偏溫燥,干咳無痰
      、口干舌燥等陰虛體質(zhì)者不宜多食

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