去火食品與蔬果
“去火”要點
喝牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁
。其實
，夏飲牛奶不僅不會“上火”
，還能解熱毒
、去肝火
。中醫(yī)就認為牛奶性微寒
，可以通過滋陰
、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分
，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用
，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞
。23點以前睡覺這一點很難做到，尤其在夏季
。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家
，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節(jié)。因為
，23點到凌晨1點是氣血回流到肝臟的時間
，如果不睡，等于強迫肝臟繼續(xù)工作
，再加上氣候因素
，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯
。
去火食品
木瓜
、豬骨燉花生
木瓜性寒味甘，含蛋白質(zhì)、維生素B
、C
、G及蛋白酶、脂肪酶等
。此菜有清熱
、解暑、助消化
、健脾胃之效
。具體制作方法如下，大木瓜一個（750克左右）
、花生仁100克
、豬骨250克、紅棗4枚
、生姜4片
、鹽適量；紅棗去核洗凈
，與花生仁
、豬骨、生姜
、鹽加水兩碗
，用小火煲一小時，然后放入去心的木瓜中
，上鍋蒸一小時即可
。
“去火”蔬果
草莓：草莓不但好吃，還有藥用價值
。中醫(yī)認為它有去火功效
，能清暑、解熱
、除煩
。
西瓜：西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩
，而且含有豐富鉀鹽
，能彌補人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時
。
大豆：大豆在滋陰
、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質(zhì)。
苦瓜：歷代名醫(yī)都把苦瓜看做夏季清暑熱
、去內(nèi)火
、幫助改善煩躁情緒的最佳食物
。
西紅柿：盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多
，營養(yǎng)也最豐富
。它同樣可以清熱解毒、平肝去火
。
滋陰降火的食物有哪些？滋陰降火的食物和水果
在中醫(yī)里面
，講究陰陽調(diào)和
，任何事物，包括人體都有陰陽
，凡陰虛火旺者
，體質(zhì)會越差，而且這在中醫(yī)里面一種慢性疾病
，患者易出現(xiàn)消瘦
、便秘、口腔潰瘍
、盜汗
、腎虛等等癥狀，需要滋陰降火
，慢慢調(diào)理
，那么哪些食物可以有效滋陰降火呢？一起來看看
。
1、鴨肉滋陰降火鴨肉能夠滋陰生津?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静輩R》曰“滋陰除蒸
。”《隨息居飲食譜》曰：“滋五臟之陰
，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津
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！泵耖g也認為鴨肉是最理想的清補之物，適宜陰虛體質(zhì)者食之
。
甲魚甲魚有滋陰涼血的作用
，為清補上品。甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺
、虛勞骨蒸者
，更為適宜
。甲魚的背殼，又稱鱉甲
，也有滋陰補血的作用
，陰虛之人也可食之。
2、蛤蜊滋陰降火蛤蜊能滋陰
、化痰、軟堅
。古代醫(yī)家認為：“蛤蜊功同蚌蜆
，滋陰名目?div id="jfovm50" class="index-wrap">！备蝌坌宰虧櫠蛞?div id="jfovm50" class="index-wrap">，故能潤五臟，止消渴
，開胃也
。可見
，陰虛體質(zhì)者或陰虛病人
，食之破宜。
3、蚌肉滋陰降火蚌肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素
，有滋陰、清熱
、明目的功效
。陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜
。
4、烏賊魚滋陰降火烏賊魚俗稱“墨魚”，性平
、味咸
，既能補血，又善滋陰
。適合陰虛體質(zhì)的人食用
，肝腎陰虛者更為適合。
5、桑椹滋陰降火桑椹有滋陰補血之功
，最能補肝腎之陰。尤其是肝腎陰虛之消渴
、目暗
、耳鳴者
，食之最宜。
6、枸杞子滋陰降火
枸杞子有滋陰益壽之功
，尤其是對肝腎陰虛之腰膝酸軟、頭暈目眩
、視物昏花
、耳鳴耳聾，或是肺陰虛之結(jié)核盜汗
、虛勞咳嗽
，糖尿病之陰虛消渴者，食之更佳
。
7、銀耳滋陰降火
銀耳有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用
。銀耳含有豐富的膠質(zhì)
、多種維生素和氨基酸、銀耳多糖
、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者
，最為適宜
。
8、薏仁滋陰降火薏仁性味甘
，淡微寒
，歸脾、肺
、腎經(jīng)
，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和
，補而不膩
，愛美的女性對此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃
，補肺清熱
，去風去濕”，薏仁有滲濕
、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利
、水腫
、腳氣
、濕溫、泄瀉
、帶下
、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學分析
，薏仁含蛋白質(zhì)
、脂肪、氨基酸
、礦物質(zhì)
、鉀、鈣
、鎂
、磷、鐵
、鋅
、錳以及維生素B1、B2
、E及纖維素等
，有益人體健康。
9、蜂蜜滋陰降火
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食品呢!《本草綱目》上記載
，蜂蜜有“清熱、解毒
、潤燥”等功效
，是“健康長壽的妙藥”。
早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水
，除了能幫你化解“春燥”之外
，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!
除此之外，如果你還因上火而導致嘴唇干燥或龜裂
，也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前
，把蜂蜜細心地涂抹在嘴唇上，滲透一會兒后再涂上護唇膏
。幾天后
，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。
10 、梨子滋陰降火
梨子自古被尊為“百果之宗”
，有潤肺、止咳
、消痰
、降火等功用
。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴
、便秘
、干咳等;或因內(nèi)熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀
，可多食梨
。
11、蓮藕滋陰降火藕能通氣
，還能健脾和胃
，養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品
。以水煮服或稀飯煮藕療效最好
。5.茴香茴香果實做藥用，名小茴香
，嫩葉可食用
。
子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛
，對生氣造成的胸腹脹滿
、疼痛有較好療效。
12、沙參滋陰降火
沙參是山東萊陽傳統(tǒng)名產(chǎn)
，其個體細長，肉質(zhì)粉性足
，含有效成分高
，據(jù)《萊陽縣志》載：“沙參向為邑出口大宗，年產(chǎn)約20余萬斤
，稱為萊參
，鄰村所不及也?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄吨兴幹尽酚浻小吧硡?div id="4qifd00" class="flower right">
，產(chǎn)地很廣以萊陽胡城村產(chǎn)最為著名?div id="4qifd00" class="flower right">
！彼莛B(yǎng)肺陰
，清肺熱，祛痰止咳
。治虛勞發(fā)熱
，陰傷燥咳，口渴咽干。
13 、大豆滋陰降火
潤腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖
，這有益于腸道健康。增強機體免疫功能：大豆的營養(yǎng)成分中
，蛋白質(zhì)含量可達到大約40%，同時還含有多種人體必需的氨基酸
，可提高人體免疫力
，增強體質(zhì)。
14 、甘蔗滋陰降火
甘蔗味甘
，平，無毒
，主下氣和中
，助脾氣，利大腸
，消痰止渴
，除心胸煩熱，有滋陰潤燥
、和胃止嘔
、清熱解毒之功效。對于因陰液不足所導致口干
、咳嗽痰少
、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀
。熱性病飲生蔗汁最好
，喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫
，有溫補功效
。
15、山楂滋陰降火山楂擅長順氣止痛
、化食消積
，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導致的心動過速
、心律不齊也有一定療效
。生吃、熟吃
、泡水
，各種食用法皆有效。
16、蘿卜滋陰降火順氣健胃
。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用
。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之
，胡蘿卜無效
。最好生吃，如胃上有病可做蘿卜湯吃
。
17、西紅柿滋陰降火西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富
，它同樣也是清熱解毒的好幫手
，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”
。
18、滋陰降火湯組成：生熟地15g，白芍10g
，當歸10g
，川芎6g，炒知柏10g
，麥冬10g
，黃芩6g，菜戶6g
，甘草5g
功效：滋陰降火
，養(yǎng)血活血
主治：陰虛火旺，血熱
。
19、滋陰降火的常見食物食牡蠣肉、鮫魚
、馬奶
、羊奶、酸奶
、蜆肉
、淡菜、蛙肉
、蹄筋
、豆腐漿、菠菜
、青菜
、黃芽菜
、山藥、銀耳
、蘑菇
、金針菇、草菇
、平菇
、西米、糯米
、黑木耳
、番茄、枸杞頭
、綠豆芽、甘蔗
、酸梅湯
、葡萄、百合
、水煮花生
、橘子、柑子
、橙子
、草莓、柚子
、無花果
、香蕉、西瓜
、蜂蜜
、蜂王漿、芝麻
、南北沙參
、地黃、何首烏
、白芍等
、百合、薏苡仁
、山藥
、核桃、芡實
、黑芝麻
、海參
、蜂蜜、雞肉
、豬皮
、牛奶、藕汁
、雪梨以及蛋類
、瘦肉類,雞蛋。
20、陰虛火旺的癥狀1
、身體消瘦：陰虛火旺的患者身體中的胃火比較旺盛，雖然說平時能吃能喝
，但是體內(nèi)的代謝非常的快
，所以服用之后不僅不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，反而體形會越來越消瘦
，甚至出現(xiàn)肌肉松弛的毛病
。
2
、心煩失眠：患者內(nèi)火攻心
，所以容易感覺到煩悶
、胸口不舒服、情緒也很不穩(wěn)定
，注意力不集中
，在睡覺的時候也容易驚醒，睡眠質(zhì)量不好
。
3
、皮膚干燥無華：老中醫(yī)告訴我們，陰虛火旺還會直接影響到我們的皮膚質(zhì)量
，由于皮膚缺少滋潤
，所以表現(xiàn)的比較的干燥，膚色也不是很好
，經(jīng)常容易出現(xiàn)上火還有口舌生瘡的情況
。舌頭還經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)紅的癥狀，還伴隨有便秘
。
4
、手心腳心發(fā)熱：如果體內(nèi)陰虛火旺，那么就會導致五心煩熱
，這樣手心腳心就會發(fā)熱
，感覺很不舒服，在冬天也是這種情況
。
5
、體質(zhì)下降：如果身體出現(xiàn)了這種疾病
，那么身體中的津液就會減少，這樣所需要的養(yǎng)分運輸就會受到影響
，長期如此則會導致體力下降
，身體也是容易感覺到累，甚至會出現(xiàn)頭暈暈的情況
。
6
、其他癥狀：除了上面介紹的一些陰虛火旺的癥狀之外，日常大便還有小便都會發(fā)生改變
，而且口腔潰瘍也會反反復復
，脈象上則是比較的細弱。如果身體出現(xiàn)了這些情況
，那么一定要注意調(diào)理
。
吃什么食物能降火
三花茶
操作：金銀花10克，菊花10克
，茉莉花3克
，加入沸水泡茶飲用。
適用：清熱解毒
，治療頭痛口渴、咽喉腫痛
。
金銀花露
操作：金銀花的花
、葉加水，先用猛火后用小火蒸30分鐘
，濾出湯汁加冰糖后飲用
。
適用：清熱、解暑
。
tips：金銀花宜忌
● 在十二經(jīng)絡中屬于肺
、胃經(jīng)，對肺和胃的不適很有辦法
。
● 禁忌：體質(zhì)寒涼
、胃腸不好的人忌服。
菊花
（1）菊花茶：用菊花泡茶
，氣味芳香
，可消暑、生津
、祛風
、潤喉、養(yǎng)目
、解酒
。
（2）用白菊花泡茶喝
，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱
、涼血明目的功效
，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味
，適口性好
。
（3）菊花茶菊花泡茶是人們喜愛的清涼飲料之一。現(xiàn)今馳名中外的杭白菊
，有黃白兩種
，用來泡水飲或入茶，不僅香氣濃郁
，提神醒腦
，而且有疏風清熱、養(yǎng)肝明目
、降壓通脈的作用
。
薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇
、薄荷酮的疏風清熱作用
，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥
。
用西洋參片泡茶喝
，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味
，而且西洋參補陰虛效果甚佳
。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津
、清虛火
、去低熱的功效。
用桔皮泡茶喝
，可以利用桔皮寬中理氣
、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶
，可去熱解痰
、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益
。
薏仁茶
浮腫的原因很多
，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶
。
原料：炒薏仁10克
、鮮荷葉5克
、山楂5克。
做法：熱水煮開
，就可以飲用了
。
功效：清熱、利濕
、治療水腫
。
荷葉茶
情緒低落、精神壓力大
，可能引起腸道的敏感性增加
，而產(chǎn)生便秘困擾。推薦飲用荷葉茶
。
原料：荷葉3克
、炒決明子6克、玫瑰花3朵
。
做法：用開水沖泡
。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫
、生發(fā)清暢
。
決明子茶
腸子蠕動功能遲緩的人，(尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間)宿便容易積在體內(nèi)
，造成便秘
。推薦飲用決明子茶。
原料：決明子茶
做法：熱水沖泡
。
功效：清肝明目、利水通便
。
冬季去火 食療清火方來幫忙
進入冬季
，很多人容易上火，下面幾種食療清火法可供參考
。
喉干嗓?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?、飲淡鹽水
；2
、飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛：1
、嫩絲瓜搗爛擠汁
，頻頻合漱；2
、醋加同量的水漱口可減輕疼痛
；3
、用一匙醬油漱口，約1分鐘左右吐出
，連續(xù)3－4次
。
口長水泡：1、切幾片生姜入口細嚼
，可使水泡慢慢消除
；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜葉
，水泡便可漸漸消失
。
咳嗽有痰：1、桑樹皮10克
，甘草
、竹葉各5克，洗凈入鍋
，加水適量煎服
，可治清晨多痰；2
、生姜1塊切碎
，雞蛋1個，香油少許
。像煎荷包蛋一樣
，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下
，每日2次
。
三款去火靚湯
絲瓜豆腐魚頭湯
湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個
，豆腐適量
，生姜、鹽適量
。
制法：絲瓜洗凈
、打理角邊、切段
；魚頭洗凈
、切開；豆腐用清水略洗
；魚頭和生姜放入煲里
，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜
，再用文火煲15－20分鐘
，加入調(diào)味品。
功效：清熱去火
，養(yǎng)陰生津
，潔膚除斑，通經(jīng)絡
，去痰喘咳嗽
。
冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤
，料酒
、精鹽、蔥段
、姜片
、生油、雞粉適量
。
制法：鯇魚凈膛
，去鱗、鰓
；冬瓜去皮
、瓤、切塊
；魚入熱油鍋稍煎
，加入料酒、姜
、清水
，煲至魚熟爛入味；加精鹽
、蔥
、雞粉。
功效：清熱解毒
，利水消腫，平肝
、祛風
、除熱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓽p肥
、潤膚。
芥菜牛肉湯
湯料：芥菜一斤
，牛肉半斤
，生姜一兩
，油鹽適量。
制法：生姜去皮
、拍碎
；牛肉洗凈、切片
；芥菜洗凈
、切段。把用料放入滾水鍋內(nèi)
，武火煮沸片刻即可
，油鹽調(diào)味，趁熱食用
。
功效：芥菜性味辛
、溫，散寒解表
、利氣祛痰
；牛肉性味甘、平
，補脾胃
、益氣血、強筋骨
；生姜性味辛
、溫，發(fā)表
、散寒
。此湯補脾益氣，化痰止咳
，解表散寒
，用于感冒風寒、頭痛
、周身骨痛
、咳白色痰。
秋季飲食應當注意去火
，少吃容易上火的食物
，多吃些滋陰潤燥、生津養(yǎng)肺的食物和秋季水果
，下面就為你介紹一款既能去火
、潤肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。
主料：火龍果
