、砂仁陳皮鯽魚湯

材料：砂仁6克

、陳皮1/4個(gè)、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎

；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈；鯽魚宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。

五

、咖喱雞絲羹

材料：雞肉400克

、紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克、青豆仁50克、蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克、咖喱粉20克、鮮奶250毫升。

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