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暖胃健脾祛濕湯怎么燉

佚名 2023-12-10 15:15:29

暖胃健脾祛濕湯怎么燉

1

、扁豆瘦肉湯

材料：扁豆100克、陳皮1/4個

、豬瘦肉400克、食鹽
、生姜適量
。

做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢

，生姜切片；把食材一同放進(jìn)煲內(nèi)
，加入清水，先用大火煲沸后
，改為小火煲1~1.5小時
，加入適量食鹽便可
。

功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困

。

2

、三色豆湯

材料：白扁豆

、赤小豆、綠豆各30克
、冰糖適量。

做法：三種豆洗凈

，放入鍋中
，加清水適量
；用大火煮沸后調(diào)小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調(diào)味即食
。

功效：此湯每日一次

，甘甜可口，可清熱除濕。白扁豆
、赤小豆
、綠豆制作的三色湯是夏季健脾除濕、清熱消暑
、解毒消腫的靚湯
。白扁豆甘
，微溫
，歸脾
、胃經(jīng)，補(bǔ)脾和中
，化濕消暑
，利尿消腫
，清肝明目；赤小豆健脾利濕
，消腫解毒；綠豆清熱解毒
，利尿、消暑除煩
，止渴健胃，利水消腫之功效
。

3

、淮山扁豆煲雞腳

材料：淮山15克

、扁豆15克、芡實15克
、苡仁15克
、鮮雞腳200克（約10只）
、生姜絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗

，切掉腳甲
。將淮山
、扁豆
、芡實、苡仁
、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml（約10碗）
，武火煲滾后文火煮2小時后加入食鹽調(diào)味即可
。

功效：健脾祛濕

、舒筋活絡(luò)。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力
、便溏者食用
。

4

、佛手瓜扁豆煲排骨湯

材料：佛手瓜2個、扁豆50克

、鮮粟米1～2根、排骨150克
。

做法：將佛手瓜洗凈

、削皮
、去核、切成塊狀
；扁豆洗凈
、泡水；鮮粟米洗凈、去衣及玉米須后
，切成小圓柱狀
；排骨洗凈、去血水
。將扁豆、粟米同放入鍋內(nèi)
，武火煲15分鐘后改為文火煲半小時
，加入佛手瓜后再煲15分鐘
，加入食鹽調(diào)味即可
。

功效：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃

、理氣和中
、祛風(fēng)解熱的作用，可用于頭痛
、咳嗽
、咽干
、咽喉腫痛、干咳或咳嗽痰黃
、胸悶氣脹等風(fēng)熱感冒癥狀者。但佛手瓜性涼
，平素脾胃虛寒
、大便溏薄者宜少吃
；扁豆甘、微溫
，可健脾
、解暑、祛濕
，是夏季暑濕季節(jié)使用食材，常搭配荷葉
、冬瓜等用于熬粥
、煮湯以清熱解暑祛濕（如用扁豆衣
，祛暑濕效果更佳）；粟米甘涼，補(bǔ)中
、除熱、解毒
。眾食材適用
，使得本湯解暑祛濕、健脾和中的作用
。

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