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冬季健脾養(yǎng)胃-食用黃色食物

佚名 2023-12-11 17:08:35

、玉米:粗糧中的保健佳品

玉米是粗糧中的保健佳品

,它的纖維含量很高
,可以刺激腸蠕動(dòng)
、加速糞便排泄
,是降低血脂
、治療便秘
,養(yǎng)顏美容
、防止腸癌的最佳食物
。玉米有利尿降壓作用
。胡蘿卜維生素A含量很高,能促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖
、防止呼吸道感染
、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用

食譜推薦:枸杞玉米五彩羹

做法:

1

、將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿,胡蘿卜去皮
,切丁
,玉米粒、豌豆清洗干凈

2

、鍋中加入清水適量,下入玉米粒
、甜豌豆煮熟

3、再放入燕麥片煮開

,出鍋時(shí)
,放入菠蘿粒。

、南瓜:健胃消食的高手

性味甘

、溫平、無毒
,入胃
、大腸經(jīng),說能夠溫體
、潤肺
、補(bǔ)脾、促進(jìn)食欲
,治胃痛
、止痛、安胎等
,平常手腳冰冷
,易疲倦、膂力差
、貧血的人可多食
。南瓜含有豐厚的營養(yǎng)素,它的淀粉與糖類
,容易被人體合成
、吸收;胡蘿卜素含量是瓜類中最高的
,胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A
,有維護(hù)皮膚和黏膜的作用,對(duì)治療冷虛
、胃潰瘍
、預(yù)防感冒
、美容等相當(dāng)有效

食譜推薦:南瓜小米紅豆粥

做法:將老南瓜洗凈切細(xì)

,大、小米淘凈煮粥
,沸時(shí)放入南瓜
,至粥熟。

功效:粥乃人間第一保健品

,容易被消化吸收
,此粥潤五臟、補(bǔ)氣血
,特別適合脾胃虛弱的老年人
。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆
,能起到暖胃之效

三、地瓜:補(bǔ)脾胃

、益氣力

很多人認(rèn)為地瓜不屬于黃色食物

,因?yàn)榈毓鲜羌t色的。其實(shí)
,煮熟的地瓜的瓤是金黃色的
,因?yàn)榈毓弦彩堑氐氐赖赖狞S色食物家族成員。地瓜具有補(bǔ)脾胃
、益氣力
、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱
、形瘦乏力
、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心
、胃腸道脹氣

地瓜營養(yǎng)豐厚,所含的黏蛋白

,是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物
,能堅(jiān)持人體血管壁的彈性,避免動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)作
。又含豐厚的膳食纖維
,膳食纖維在腸道中不被吸收,吸水性好
,可預(yù)防便秘和某些腸道疾病

推薦食譜:拔絲地瓜

主料:地瓜500克

調(diào)料:白糖150克

,清水100克,香油30克
,花生油1000克

做法:

1

、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊

2

、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí),把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油

3

、勺刷凈加清水、白糖
,用慢火熬糖
,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)
,倒入炸好的地瓜離勺
、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上

4

、倒入抹過香油的盤內(nèi),上桌的時(shí)候要上碗白水
,沾著吃
,才不沾牙。

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