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冬季風(fēng)寒感冒吃什么好？

佚名 2023-12-11 22:03:38

在季節(jié)交替

、氣溫驟降時
，衣著單薄防護(hù)不當(dāng)
，人體受到風(fēng)寒侵襲而易得感冒
。尤其是老年人正氣不足
，更易罹患風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒是普通感冒的一種，與流行性感冒不同
。它的傳染性不強，它表現(xiàn)為惡寒重
、發(fā)熱輕
，無汗頭痛，鼻塞
、流清涕
，打噴嚏，咳嗽
，口不渴
，咽痛，喜熱飲
，苔薄白
，脈浮。老年體弱者
，癥狀不典型
，僅僅是體倦乏力，食欲減退
，喜臥嗜睡，也應(yīng)該引起重視
。感冒也可用藥膳調(diào)攝
。

風(fēng)寒表證

癥狀以表寒無汗為主。食療應(yīng)遵守辛溫解表的原則

，取辛以開散
，溫以祛寒，使在表的病邪
，從皮毛
、汗孔中驅(qū)逐出去。

蔥豉湯

[原料]蔥白2根

，淡豆豉10克
，鹽少許。

[制法]將約250毫升的水放入鍋中

，加入淡豆豉
，煮沸2～3分鐘，加入切成小段的蔥白
，加鹽適量
，迅速出鍋。

[特點]蔥白含揮發(fā)油及蔥素

，辛溫通陽
，疏表發(fā)汗
，以散表寒。淡豆豉辛
、微溫
，疏散表邪。二者合用
，共收通陽
、解表、散寒之功效
，適用于感冒初起
。湯做好后趁熱吃，服后蓋被取微汗
。

青椒炒豆豉

[原料]青椒250克

，豆豉250克，食用油及鹽適量
。

[制法]先將青椒切絲

，在熱鍋中加油略煸。然后再用少許油炒豆豉
，再加入煸好的青椒同炒
，拌勻，加鹽少許出鍋
。

[特點]青椒辛

、溫，溫中健胃
，散寒發(fā)汗
；豆豉辛、甘
，解表
，宣散外邪。兩者炒食
，既可發(fā)散風(fēng)寒
，又美味可口，可作風(fēng)寒感冒患者的佐食之品
。

氣虛表證

除感冒的共同癥狀外

，還有腹脹納差、倦怠乏力
，反復(fù)感冒
，汗出怕風(fēng)，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱無力
。食療應(yīng)以益氣解表
、扶正補虛為主，不能過分發(fā)汗
。

黃芪鯽魚湯

[原料]鯽魚150克

，黃芪15克，白術(shù)6克
，防風(fēng)3克
，蔥、姜
、鹽適量
。

[制法]將鯽魚去鰓、鱗

、內(nèi)臟待用
。將黃芪、白術(shù)
、防風(fēng)煎汁去渣
。取藥汁加水至1500毫升，加入鯽魚
，煮沸后加入蔥
、姜，文火繼續(xù)煮
，待熟時加鹽調(diào)味
，食魚喝湯。

[特點]鯽魚甘

、溫，健脾生肌
，主消渴
；黃芪、白術(shù)
、防風(fēng)具有益氣固表功能
。此菜肴對于衛(wèi)氣虛、易感冒的中老年人
，還有預(yù)防作用
。

風(fēng)寒咳嗽證

咳嗽聲重，氣急咽癢

，咳痰清稀色白
，常伴鼻塞、流清涕
，頭痛惡寒
，四肢酸軟
，發(fā)熱無汗等，舌淡苔白
，脈浮緊
。食療要以疏散風(fēng)寒，宣肺止咳為主
。

紫蘇杏仁粥

[原料]紫蘇葉10克

，杏仁（去皮、尖）5克
，粳米50克
，生姜3片，大棗3枚
。

[制法]先用粳米洗凈煮粥

，待臨煮熟時，加入蘇葉
、杏仁
、生姜、大棗
，趁熱喝粥
。

[特點]紫蘇葉辛、溫

，可解表散風(fēng)寒
，又可理氣寬中；生姜
、大棗可調(diào)和營衛(wèi)
；杏仁下氣止咳；粳米甘
、平
，健脾胃。合用可起到解表散寒
、和胃
、理氣止咳的功效。

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