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食療佳品—桑葚

祝由網(wǎng) 2023-12-11 23:51:59

桑葚

，為?div id="4qifd00" class="flower right">
？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果
，農(nóng)人喜歡摘其成熟的鮮果食用
，味甜汁多
，是人們常食的水果之一
。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口
，以個大
、肉厚
、色紫紅
、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收
，洗凈
，去雜質(zhì)
，曬干或略蒸后曬干食用
。

現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖

、蔗糖
、果糖
、胡蘿卜素
、維生素（a原、b1
、b2
、pp及c）
、蘋果酸
、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵、銅
、鋅等
。桑葚既可入食，又可入藥
，中醫(yī)認為桑葚味甘酸
，性微寒
，入心、肝
、腎經(jīng)
，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果
。具有補血滋陰，生津止渴
，潤腸燥等功效
，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸
，煩躁失眠，腰膝酸軟
，須發(fā)早白
，消渴口干，大便干結(jié)等癥?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏
，促進胃液的消化
，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌
，增進胃腸蠕動
，因而有補益強壯之功
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？梢娚］厥鞘朝煹募哑罚沂朝煼椒ㄒ彩嵌喾N多樣的。下面擷取幾則
，以饗讀者。

取新鮮熟透的桑葚500克

，米酒1000毫升
，浸泡1-2個月飲用，每日2次
，每次1小杯
，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療
。若治療腸燥便秘
，桑葚50克，肉蓯蓉15克
，黑芝麻15克
，炒貝殼10克
，水煎服
，每日1劑。

桑葚30克（鮮者60克）

、糯米60克
，煮粥
，待熟時調(diào)入冰糖少許服食
，每日1劑?div id="4qifd00" class="flower right">
？勺甜B(yǎng)肝腎
，養(yǎng)血明目
，適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩
、視力下降、耳鳴
、腰膝酸軟
、須發(fā)早白及腸燥便秘等
。

桑葚

、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁
，文火熬膏
，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克
，每日2-3次
。可滋陰補血
，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白
、頭目暈眩
，女子月經(jīng)不調(diào)
、閉經(jīng)等。

桑葚100克

、黃酒500克
，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用
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？绅B(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫
、小便不利、關(guān)節(jié)作痛
、口渴、發(fā)白等
。

桑葚40克

、冰糖20克，用開水沖泡飲用
。桑葚性寒生津
，冰糖性平滋津
，治腸道津液不足所致的大便干燥。

但是

，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒
，大便稀溏者不宜食用
。

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