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炸薄荷葉的做法大全有哪些呢?

祝由網(wǎng) 2023-12-12 02:20:15

薄荷葉是薄荷的葉子

,人們也喜歡叫魚香菜
,可以入菜
,制作成甜品
,有去除腥味的功能
,云南一帶經(jīng)常把薄荷葉當(dāng)成調(diào)料放到面湯或是菜里
,當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃,并且喜歡薄荷味道的人也經(jīng)常吃
,并且薄荷葉還可以炸著吃,炸薄荷葉的做法還有很多
,人們可以根據(jù)愛好自己制作
,那么炸薄荷葉的做法大全有哪些呢?

葉子主要含薄荷油

、薄荷醇以及薄荷酮
、異薄荷酮、迷迭香酸等成份
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?梢越∥胳铒L(fēng)、祛痰
、利膽
、抗痙攣,改善感冐發(fā)燒
、咽喉、腫痛
,并消除頭痛
、牙痛、惡心感
。也常用于制作料理或甜點(diǎn)
,以去除魚及羊肉腥味,或搭配水果及甜點(diǎn)
,用以提味
;也可做成消炎消腫的潤(rùn)膚水。

炸薄荷葉的做法一

主料:

薄荷葉

、雞蛋一只、面粉少許
、食鹽
、味精

做法:

1。將雞蛋打勻

,加入少許面粉
、食鹽、味精
,拌勻
,加少許水調(diào)成稀糊。

2

。鍋內(nèi)加油燒至八成熟
,將薄荷葉全部倒入用筷子攪勻
,略炸即可。

炸薄荷葉的做法二

主料:

鮮薄荷葉

、雞蛋1個(gè)、面粉
、淀粉
、食用油鹽

做法:

1、采摘的薄荷葉用鹽水泡一下

,清洗干凈
,控去水分,用鹽揉一下
,打一個(gè)雞蛋
,攪拌一下,放面粉和淀粉
,攪拌充分
。開火,鐵鍋放入食用油
,油熱了以后
,把薄荷葉放到油鍋中,炸至薄荷脆脆的
,就可以出鍋了

2、薄荷葉洗凈控干

,用小火炸
,炸至變成墨綠色時(shí)撈出控油,撒上少許鹽
。入口清香即化
,可以單獨(dú)做菜亦可在吃面的時(shí)候放一些。

炸薄荷葉的做法三

主料:

薄荷葉一碗

、淀粉、低粉
、雞蛋一個(gè)
、鹽少許、油

做法:

1

、薄荷摘葉
,洗凈后在水中浸泡一會(huì),然后控干水

2

、雞蛋加淀粉
、低粉、鹽
,攪拌成面糊

3、薄荷葉倒入面糊中充分?jǐn)嚢琛?/p>

4

、油鍋小火加熱
,一片片放入薄荷葉。

5

、炸到兩面金黃撈出放吸油紙上洗掉多余油份

6、現(xiàn)炸現(xiàn)吃最佳

薄荷的功效:

薄荷味辛

,性涼,能疏風(fēng)
、散熱
、辟穢、解毒
,對(duì)外感風(fēng)熱
、頭痛、咽喉腫痛
、食滯氣脹等有特效

炸薄荷葉的做法是很多的

,但要記住炸薄荷葉的時(shí)候要掌握火候
,葉子很嫩,直接炸會(huì)糊
,建議加入面粉或是淀粉炸
,炸的時(shí)候要小火,油溫不宜過多
,會(huì)影響炸薄荷葉的效果
,吃起來也有味道,但是必須炸薄荷葉是高溫油炸過的
,患者在生活中要少吃一些
,患者最好是涼拌或是加入菜中一起炒食用,更有利健康

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