材料：
牛腩300g，清水適量
，蔥姜大塊兒適量，八角1顆，花椒1小勺，香葉2片，桂皮1段，砂仁2顆。干粉條30g
，干紅辣椒3個，新鮮薄荷葉1把。番茄醬1大勺
，郫縣豆瓣1大勺，甜面醬1大勺，姜蒜末適量，蠔油1大勺，料酒1大勺。做法：
1
、牛肉切成適口的大塊兒，涼水入鍋，大火煮開2、3分鐘，出凈血沫。2
、撈出牛肉用不燙手的熱水沖洗干凈備用。3、蔥姜大塊兒與所有香料裝進茶包袋備用
。4
、牛肉入高壓鍋，加入適量開水，沒過牛肉即可，加入料包，蓋蓋上火，大火上汽后轉微火壓20到30分鐘，關火，自然排氣后備用。5
、分開牛肉和湯汁，備用。6
、粉條提前充分泡軟。7
、番茄醬、郫縣豆瓣醬、甜面醬放在一起備用。8
、姜蒜切末、蠔油放進小碗備用。9
、起炒鍋，燒熱后加入約2大勺食用油，下入姜蒜末，轉下火爆出香味兒。10
、下入番茄醬、豆瓣醬和甜面醬，小伙煸炒至出紅油。11
、下入牛肉和料酒，翻炒至醬料均勻粘裹在牛肉上。12
、加入煮牛肉的原湯，轉大火煮開。13
、加入粉條和蠔油。14
、喜歡更辣還可以加幾個干紅辣椒15
16
準備材料：新鮮牛肉3兩、青椒5個
步驟：
1、準備配料
2
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7、再把之前的小米辣牛肉倒回鍋中和青椒混炒
8
9、最后出鍋
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夏季要多吃牛肉
我平時也喜歡吃牛肉，像水煮牛肉
用料：
牛肉
做法：
牛肉洗凈后
切除香菜的根部
先把牛肉放入大盤中，加少許小蘇打抓勻
往牛肉中再加生抽
最后放入淀粉抓勻
取一點香菜段，放在牛肉片上面
鍋內倒油
往鍋內加一小碗清水
水開后放入牛肉串燙制牛肉做法大全 牛肉怎么做好吃
做法：
1
2、熱鍋熱油
3
4、加黑胡椒
牛肉彩椒盅
做法：
1
2、將黃色彩椒清洗干凈，在1/3高度切下頂蓋，挖去黃椒內籽。
3、炒鍋燒熱倒油，先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色，盛起備用。
4、炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，略加1點水，煮1-2分鐘。
5、下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，淋入適量醬油翻炒均勻
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