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      阿膠糕的制作方法
      
        
      
            健康管理師
            2023-12-12 20:56:49
        
      

        
      
           
      阿膠糕的制作方法
      1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)
      ，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠
      ，因人而異），加入黃酒
      ，文火煎煮
      ，去除腥味
      ，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)
      ，加入紅棗、桂圓肉
      、核桃肉
      、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻
        ，防止粘著鍋底。
      2
        、大約半小時(shí)后
        ，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)
        ，此時(shí)
        ，阿膠糕已經(jīng)熬成
        。
      3
        、選擇干凈
        、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中
        ，用力擠壓
        。
      4、冷卻后（必須冷卻凝固）
        ，切成各種形狀的糕
        ，便是阿膠糕
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/177600.html.
      
          
      
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