肥胖癥的膳食調(diào)整(青少年肥胖的飲食調(diào)理方法)

肥胖癥的膳食調(diào)整

肥胖癥是一種慢性病。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)它是人類目前面臨的最容易被忽視，但發(fā)病率卻在急劇上升的一種疾病。除人類外，許多寵物也會(huì)患肥胖癥。 哺乳動(dòng)物（包括人在內(nèi)）儲(chǔ)藏脂肪過多，以至于健康受到影響。少年兒童進(jìn)行體育鍛煉的原則是循序漸進(jìn)、逐步加量，目的是減輕體重，促進(jìn)體脂消耗，改善心肺功能，抑制肥胖癥的發(fā)生。

飲食調(diào)整不僅指對(duì)攝人熱量進(jìn)行嚴(yán)格計(jì)算和控制，有選擇地進(jìn)食或避免進(jìn)食某些食物。還包括對(duì)攝食行為，食物烹調(diào)方式進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于年齡很小，或剛剛發(fā)生的輕中度肥胖者可按不太嚴(yán)格的飲食調(diào)整方案進(jìn)行治療。

這個(gè)方案的內(nèi)容包括：要求肥胖者多食含纖維素的或非精細(xì)加工的食物。少食或不食高熱量，高脂，體積小的食物，油炸食物，軟飲料，西式快餐，甜食，奶油制品等。食物切小塊，進(jìn)食速度減慢，小口進(jìn)食。吃飯時(shí)間不要過長(zhǎng)，吃飯時(shí)可用適當(dāng)方式分散其對(duì)食物的注意力。教會(huì)孩子如何正確選擇適宜食物和不同食物間如何替代。鼓勵(lì)孩子獨(dú)立選擇食物并在生活中獨(dú)立地作出決定。

對(duì)于中重度肥胖對(duì)其攝食量應(yīng)予適當(dāng)限制。每日攝人熱量5歲以下兒童為2512.08J ～ 3349.44J ( 1 cal = 4.1868J )，5歲以上為3349.44J ～ 5024.16J，青春期為6280.2J ～ 8374.6J。具體食譜可根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況，口味，習(xí)俗，習(xí)慣來制定。視情況可以一日六餐制( 早餐，午餐，晚餐，上午，下午和晚間小吃 )。蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)和微量元素應(yīng)充分供應(yīng)。嚴(yán)格禁食易于造成脂肪堆積的食物。控制體重顯效后，進(jìn)行維持期熱量供應(yīng)。

青少年肥胖的飲食調(diào)理方法

　　青少年肥胖是很常見的一個(gè)現(xiàn)象，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們生活水平提高了，很多家長(zhǎng)都想讓自己的孩子更加健康，所以加餐，不注意飲食規(guī)律，就很容易導(dǎo)致青少年肥胖的問題，那么應(yīng)該如何去調(diào)理呢，從飲食開始吧，來看看這些調(diào)理方法。

　　 一、合理安排小孩子的飲食習(xí)慣

　　在小孩子的成長(zhǎng)過程中，小孩子需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)。我們需要根據(jù)小孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需求，提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不可以過量，攝入過量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過多，不好消化。青少年肥胖要注意飲食，飲食習(xí)慣很重要，不能過量的攝入食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以免導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩的情況、

　　 二、防止孩子攝入過多的甜食

　　甜食向來深受小孩子的喜愛，但是，甜食里，像糕點(diǎn)和冷飲里都含有大量的糖類。對(duì)于小孩子，我們要避免小孩子攝入過多的甜食，來防止多余的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。防止肥胖癥的發(fā)生。

　　 三、良好的生活習(xí)慣

　　小孩子的肥胖，對(duì)小孩子來說不利于健康，家長(zhǎng)也是煩惱的。有效的預(yù)防小孩子的肥胖，合理的飲食，良好的生活習(xí)慣對(duì)于小孩子的成長(zhǎng)是很重要的。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理的飲食，可以有預(yù)防青少年肥胖的作用。

　　 四、多喝果汁和水，少喝甜飲料

　　肥胖的孩子大多酷愛喝可樂、雪碧等碳酸飲料，這些飲料含糖多、含熱量高，喝多了，寶寶不發(fā)胖才怪。因此，控制寶寶喝碳酸飲料是幫助寶寶減肥的重要途徑。少喝飲料可以有減肥的作用，而且還可以有預(yù)防熱量脂肪升高的作用。

　　青少年肥胖的飲食調(diào)理你都知道了吧，青少年肥胖是一個(gè)很常見的現(xiàn)象哦，從飲食入手，合理的搭配食物，不要讓孩子暴飲暴食，同時(shí)也要少吃脂肪多的食物，少喝甜飲料，少吃甜食，這些都是很重要的，大家要注意。

肥胖癥的飲食，食療，肥胖癥吃什么好

肥胖癥的飲食
　　【藥膳食療】
　　1，霜桑葉茶：
　　[原料]霜降后桑樹上下的1/3桑葉5 g。
　　[制法]每晚用1杯冷開水浸泡5 g。
　　[功效]祛脂減肥。清熱利濕養(yǎng)陰。用于肥胖兼見陰虛盜汗者。
　　[服法]浸泡后第2日凌晨空腹服下，再?zèng)_冷開水浸泡，來日飲服。
　　2，竹筍拌馬蘭：
　　[原料]鮮竹筍250 g，鮮馬蘭200 g，精鹽、味精、蒜泥、香油、醋各適量。
　　[制法]竹筍洗凈、煮熱、切細(xì)絲;馬蘭去老葉、根，洗凈，焯開水?dāng)倹?，切段，同筍絲入大碗內(nèi)，調(diào)味拌勻即成。
　　[功效]清熱通淋利濕。用于肥胖有熱、小便赤短患者。
　　[服法]2次/d，佐餐。
　　3，素?zé)希?br>　　[原料]冬瓜250 g，素油25 g，精鹽3 g，蔥花5 g，味精1 g。
　　[制法]冬瓜洗凈、切塊，放入熱油鍋內(nèi)煸炒。稍軟時(shí)，加入精鹽，倒入適量水，加蓋。燒至酥軟之后調(diào)味，即可食用。
　　[功效]清熱祛濕，利尿通淋。用于肥胖兼見濕熱下注者。
　　[服法]2次/d，佐餐。
　　4，芹菜金針雞肉湯;
　　[原料]芹菜250 g，金針菜50 g，雞肉100 g。
　　[制法]芹菜去葉、洗凈、切段;金針菜泡發(fā)，雞肉切塊，共燉湯。加適量調(diào)料，連湯食之。
　　[功效]抗高血脂、抗高血壓，安神、利尿、減肥。用于虛胖，睡眠不佳，高血壓等風(fēng)痰上擾證者。
　　[服法]1次/d，連續(xù)服用。
　　5，荷葉粥：
　　[原料]鮮荷葉1張，粳米100 g。
　　[制法]先將荷葉洗凈、撕成片，放水中煎湯，去荷葉，用此湯加粳米煮粥食之。
　　[功效]利水祛瘀。用于患者有高脂血癥、高血壓，證見水濕浸注的肥胖患者。
　　[服法]1次/d，佐餐。
　　6，薏米番茄粥：
　　[原料]薏苡仁50 g。番茄2個(gè)，白糖適量。
　　[制法]薏苡仁淘凈，加水500 mL，用沙鍋盛好，置武火上燒沸。后用文火煨。番茄洗凈晾干，用果汁機(jī)榨汁備用，薏苡仁熟爛后，入番茄汁及白糖，攪拌均勻，隨意取服。
　　[功效]健脾祛濕。用于脾虛痰濕型肥胖患者。
　　[服法]1次/d，連續(xù)服用。
　　7，泥鰍豆腐羹：
　　[原料]鮮豆腐100 g，活泥鰍250 g，玉米須(布包)30 g。
　　[制法]將泥鰍放盒中養(yǎng)1～2口后，取出與玉米須、豆腐共入沙鍋，加入適量煎煮，待爛熟后調(diào)味服用。
　　[功效]祛濕，清熱，利尿。用于氣滯血瘀型肥胖患者。
　　[服法]1次/d，長(zhǎng)期服用。
　　8，什錦烏龍粥：
　　[原料]生薏苡仁30 g，冬瓜子10 g，赤小豆20 g，梗米100 g，干荷葉、烏龍茶各10 g。
　　[制法]先將薏苡仁及赤小豆煮至匕成熟后。加入冬瓜子及粳米熬至豆?fàn)€粥稠，再入放用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶，繼續(xù)煮8分鐘，取出布紗包，即可食用。
　　[功效]健牌，調(diào)食，利水。用于積滯化熱之肥胖患者。
　　[服法]2次/d，長(zhǎng)期服用。
　　9，羊肉大蒜飯：
　　[原料]羊肉150 g，大蒜15 g，大米適量。
　　[制法]羊肉洗凈、切成小塊，大蒜搗爛，并以熱油辣椒煎之;大米適量洗凈后，加適量水，放入羊肉塊，入鍋內(nèi)燜熱，再放入大蒜泥調(diào)勻，可食。
　　[功效]補(bǔ)脾益腎。用于脾腎陽虛之肥胖患者。陰虛火旺、素體肺胃有熱者不宜食用。
　　[服法]3次/d，佐餐。
　　10，補(bǔ)腎壯陽蝦酥：
　　[原料]大對(duì)蝦1對(duì)，黑芝麻50 g。
　　[制法]對(duì)蝦取肉為茸，加黃酒調(diào)味，置于面包托上，蘸黑芝麻炸成金黃。
　　[功效]溫補(bǔ)腎陽，益精補(bǔ)氣。用于脾腎陽虛之肥胖患者，大便溏瀉者不宜服。
　　[服法]1次/d，佐餐。

肥胖人應(yīng)該注意的飲食是什么？

肥胖癥是指體內(nèi)脂肪堆積過多，體重增加，體重超過理想體重的20%或體質(zhì)指數(shù)（BMI）≥25。無明顯病因者稱單純性肥胖，有明顯病因者稱繼發(fā)性肥胖。

理想體重可按公式計(jì)算：

理想體重（千克）=[身高（厘米）-105）×0.9（男性）

或

理想體重（千克）=[身高（厘米）-100]×0.85（女性）

體質(zhì)指數(shù)=體重（千克）/身高（米）2

肥胖癥的治療應(yīng)采取綜合治療，營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)位于綜合治療之首。只有長(zhǎng)期堅(jiān)持正確、科學(xué)且全面的營(yíng)養(yǎng)治療，改變不良的生活方式與生活習(xí)慣，做好平衡膳食，在此基礎(chǔ)上增加適度運(yùn)動(dòng)，才能真正達(dá)到治療的目的。

（1）控制能量供應(yīng)

能量的控制不僅要科學(xué)而且因人而異。目前有減食療法，即低能量飲食；半饑餓療法，即超低能量飲食；還有斷食和絕食療法。根據(jù)不同個(gè)體和病情，可以設(shè)計(jì)階段性能量限制。膳食能量必須低于人體的消耗能量，即低能膳。成年肥胖者，每日以負(fù)能605～1046千焦來制定每日三餐的供能量，每月穩(wěn)步減肥0.5～1.0千克；對(duì)于中年以上的肥胖者，每日負(fù)能2309.57～4619.14千焦為宜，每周減肥0.5～1.0千克。每日的膳食供能量至少應(yīng)為4196.55千焦，這是最低安全水平。

（2）限制提供碳水化合物

因碳水化合物飽腹感低，易引起食欲增加。尤其是單糖類食品，因其消化吸收快，易使人體對(duì)糖負(fù)荷增加，反饋性使胰島素增加，故要適當(dāng)限制。肥胖癥每日碳水化合物供能宜占總能量的40%～50%，對(duì)于重度肥胖癥，短期內(nèi)碳水化合物應(yīng)占總能量的20%，還應(yīng)堅(jiān)持以低血糖指數(shù)的食物為主。

（3）保證蛋白質(zhì)攝入

采用低能膳食中度以上肥胖者，蛋白質(zhì)供給應(yīng)控制在總能量的20%～30%。要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給如瘦肉類、魚類、禽類等。在嚴(yán)格限制膳食能量供給的情況下，蛋白質(zhì)的過度供給將是肝、腎功能的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。提示低能膳食中蛋白質(zhì)的供給量不可過高。

（4）嚴(yán)格限制脂肪的供給

脂肪日供應(yīng)量宜控制在總能量的20%～30%，尤其要控制動(dòng)物脂肪中飽和脂肪酸，膽固醇每日應(yīng)低于300毫克。

（5）補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

因低能膳食會(huì)引起某些維生素和微量元素的缺乏。肥胖癥因多數(shù)合并有高血壓、高脂血癥或冠心病，故應(yīng)結(jié)合患者具體的病情，針對(duì)性補(bǔ)充所需的維生素，常見的是維生素B1、維生素B2和維生素C，微量元素如鉀、鈣、鈉、鋅等。

（6）宜選食物

低血糖指數(shù)的谷類食物如各種麥類食物；大豆及其制品、低脂牛奶；各類蔬菜與瓜果。各類畜禽類瘦肉、魚蝦類，但要限量選用。

（7）少用或忌用食物

嚴(yán)格限制零食，少選糖果、糕點(diǎn)和酒類，特別應(yīng)限制低分子糖類食品如蔗糖、麥芽糖、蜜餞等及富含飽和脂肪酸的食物，如肥肉、豬油、牛油、雞油、動(dòng)物內(nèi)臟等。

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