主料為阿膠的“固元膏”如今很火,連帶著阿膠走俏市場(chǎng)
。然而專家提醒,吃阿膠不能盲目,要視個(gè)人身體狀況而定。阿膠可以補(bǔ)血滋陰
、潤(rùn)燥止血,但不良商家用馬、騾、豬或舊皮、雜皮加工成偽劣阿膠,不僅沒(méi)有保健作用,還對(duì)身體有害。所以在挑選阿膠時(shí)要采取“一看二掰三聞”的方法。一是看外觀,真品阿膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對(duì)光看時(shí)邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色,沒(méi)有光澤,表面不平滑甚至有凹洞;二是用手掰,真品阿膠質(zhì)地脆硬,掰時(shí)不會(huì)彎曲,容易斷裂,斷面沒(méi)有孔隙;而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷,斷后黏膩、可黏合,斷面有時(shí)有小孔;三是聞氣味此外還有一個(gè)小竅門(mén),把阿膠砸碎后放入杯中加一些開(kāi)水
專家提醒
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