教你5款菊花養(yǎng)生食譜

冬去春來，在這暖暖的春季里祛除冬日里積累體內(nèi)的寒邪。春天是最適合喝茶的季節(jié)，此時喝茶可以促進(jìn)人體陽氣的生發(fā)。菊花茶清香可口，春季和菊花茶可以下火防感冒，是再適合不過了。下面，我們就來說說菊花茶。

菊花有什么功效

菊花是菊科，菊屬多年生草本植物。菊花屬于短日照植物，在短日照下能提早開花，菊花是經(jīng)長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，是中國十大名花之一，喜涼爽、較耐寒。菊花的作用表現(xiàn)在多方面，可觀賞可藥用，菊花具有散風(fēng)清熱，平肝明目、消咳止痛的功效，用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花、風(fēng)熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著。

再者，菊花可緩解心律失常。菊花的酚性部位可以增加豚鼠離體心臟冠脈流量，提高小鼠對減壓缺氧的耐受能力，并對家兔的心、肝、腎功能無明顯毒性作用。菊花的總提取物對離體心臟、心肌細(xì)胞均顯示具有正性肌力作用，杭白菊具有抗烏頭堿誘發(fā)的大鼠心律失常，以及氯仿誘發(fā)的小鼠心律失常作用。

菊花還可以抗病毒。國外研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)，菊花對單純皰疹病毒（HSV1） 脊髓灰質(zhì)炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用。此外，菊花還具有抗艾滋病的作用，能抑制 ZV 逆轉(zhuǎn)錄酶和 HLV 復(fù)制的活性，其中從菊花分離得到的金合歡素 7 OβD半乳糖是其活性成分，且毒性很小。

不僅如此，常喝菊花茶還可以抗衰老。菊花能增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化降低，明顯延長家蠶壽命；還可以提高小鼠心腦耐缺氧作用，延長其生存時間以及清除自由基的能力，而有人研究則發(fā)現(xiàn)，菊花提取物對生物膜的超氧陰離子自由基損傷具有明顯保護(hù)作用，主要是通過直接進(jìn)入細(xì)胞膜的甘油酯后而起保護(hù)作用。這一新的發(fā)現(xiàn)使菊花有望開發(fā)成為新的功能性食品，尤其在抗衰老食品中發(fā)揮其作用。

菊花怎么吃才養(yǎng)生？

菊花有一定的食用價值，早在戰(zhàn)國時期就有人食用新鮮的菊花。當(dāng)今在一些發(fā)達(dá)國家吃花已十分盛行，在中國的北京、天津、南京、廣州、武漢等地，也日漸成為時尚。下面，我們就簡單說幾個菊花的食用方法。

1、菊花粥

材料：菊花、大米、薏米、蓮子、百合、枸杞、紅棗。

步驟：菊花熱水浸泡，半小時后，倒出菊花水備用；再取10朵貢菊，擇去花托，將散碎花瓣放入碗中備用；大米、薏米、蓮子洗凈，連同菊花水倒入鍋中。浸泡1小時后，大火煮至沸騰，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮；煮至6成熟的時候，倒入洗凈后的百合、枸杞、紅棗和菊花瓣，繼續(xù)用小火煮20分鐘即可 。

2、決明子菊花粥

材料：決明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

步驟：先將決明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根據(jù)口味放入冰糖。

3、菊花雪梨牛奶湯

材料：牛奶500mL，白菊花4朵，雪梨4個，銀杏20g，蜂蜜適量。

做法：先將白菊花洗凈，摘下花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉，切塊；銀杏去殼、衣、心。然后把銀杏、雪梨塊放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲至銀杏熟。接著放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降溫，放蜂蜜調(diào)勻即可。要注意的是，此湯不不宜長時間高溫煲煮，這樣牛奶中的蛋白質(zhì)不會轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，營養(yǎng)價值較高，而且具有滑潤口感。

4、菊花薄荷飲

主料：菊花6克，薄荷6克，白糖6克，沸水適量。

做法：將菊花、薄荷、白糖三味共放入大茶杯內(nèi)，用適量沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即可。

5、菊花山楂決明飲

主料：菊花5克，山楂片15克，決明子15克、清水適量。

做法：將菊花、山楂片、決明子放入沙鍋，加清水適量煎煮10分鐘即可。

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